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こんなにも違った！？熟成バスクチーズケーキ！
お店からの返信
熟成バスクチーズケーキ直売所
2024/04/22
詳細な口コミ&レポートありがとうございます。
レシピは一緒なので違いは熟成をしたかしていないかの違いのみです。
違いを体験していただけて良かったです。
非熟成が好きな方もいらっしゃいます。
食べ方に寄っても随分香り、食感、味わいが違います。
自分の好きな状態、食べ方を見つけて頂けたら幸いです。
ありがとうございました。
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実質ハゲ太郎
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
熟成バスクチーズケーキ直売所
|
|---|---|
| ジャンル | ケーキ、洋菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6417-9636 |
| 予約可否 |
予約可 予約時は平日の10時～16時でお願いします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京急雑色駅徒歩7分 雑色駅から458m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4011001052760 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
（テイクアウトのみになります。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあります |
メニュー
| 料理 | アレルギー表示あり、カロリー表示あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ドレスコード | もちろんありません。気軽な感じで買いに来てください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年2月1日 |
| 備考 |
googlemapに400件以上の口コミが入っており、評価も4.9 |
| お店のPR |
熟成により旨味2倍、クラウドファンディングで飲食店フード部門200件中1位になりました。
お店もない、有名シェフもいない、有名店出身でない私たちが |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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雑色駅から徒歩8分ほどのところにあります。
バスクチーズケーキの直売所で細い路地を進んでいくとあります。
友人宅で食べた時に美味しかったので、
こちらで買いに行きました。
こちら熟成と非熟成の2種類のバスクチーズケーキがあるみたいで食べ比べセットとして2つ購入いたしました！
家に帰って説明を読んでみると、
なんと熟成と非熟成は入っている成分や分量は同じで焼き時間も焼成時間も変わらないとのことでした！
異なるのは熟成をしたか、していないかの違いだけだそうです。
こうなると気になるのは味にどんな違いがあるのだろうとさっそく食べてみました！！
完全に解凍される前の冷たい状態、常温に戻しての通常の状態、10秒くらいレンジで少し温めての状態の3種類の食べ方があるみたいで、
状態によって味も食感も変わるとのことです。
熟成のほうは冷たい状態で食べると
アイスケーキみたいな食感で舌の上で溶けていく感じが美味しかったです。
常温に戻して切ってみると、
ねっとりしていてふわとろ感が凄いです！！
中心に向けてよりねっとりする感じです。
チーズの風味が濃厚でなめらか、そしてコクがすごすぎました！！
レンジで少し温めてみると、、、
チーズの味がより濃厚にそしてクリーミーさが増します！！
甘さも出てきてふわっとした感触になります。
美味しい！！
続いて非熟成の方はというと
冷たい状態で食べると
アイスケーキみたいな食感は変わりませんが、
チーズの酸味や甘さ、コクがさっぱりと感じられ
熟成よりもフレッシュな感じで食べれます！
常温の状態は切ってみると、
熟成に比べて固めの感触でしっかりしてるイメージです。
熟成のねっとり感などはなく酸味も柔らかいさっぱりいただける味です！
少し温めて食べてみると
同じく濃厚な味わいに！ブリュレを食べてるみたいでした。
クリーミーさが増してきます！
美味しい。
同じ成分、分量、焼き時間なのに熟成するかしないかでこんなに変わるのはびっくりしました！
ここまでになるのに500回以上試作を重ねているそうで美味しいことに納得の味でした。
バスクチーズ好きにはこの熟成確実にハマると思います。
今度は誰かの贈り物として買ってもいいかもと思いました。
ごちそうさまでした。