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上白ヒレかつ定食
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中はほのかにピンク
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断面
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上白ヒレかつ定食
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羽釜のご飯
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みぞれ汁
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名残惜しい最後の一切れ
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お通し
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完食
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メニュー
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説明書き
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説明書き
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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本日のおすすめ
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卓上調味料
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ドレッシング各種
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卓上調味料
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店内
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店内
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外観
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上白ヒレかつ定食@とんかつ 大希
京急蒲田の商業施設『あすとウィズ』の2階に
お店を構えているとんかつ屋さん
商業施設のテナントの店舗なので
行くまで少し彷徨ってしまいました…(笑)
店内はカウンターメインで
かなり落ち着いた印象を受ける作り
メニュー表には使用食材等細やかに記載されてました
メニューを一通り目を通して
上ひれかつ定食と
ひれかつ定食で300円しか違わなかったので
上ヒレカツ定食を注文しました。
こちらのお店は
SPF岩中豚を使用しているみたいで
低温でじっくり時間をかけて揚げるようなので
衣が白いようです
【上白ロースかつ定食】
一般的なお店と違ったのが
お通しがあった事
厚切りチャーシューと野菜のトマト煮が
出てきました。
チャーシューは柔らかく
塩味が効いていてさっぱり
ラーメン屋のチャーシューとは
また違う感じでした。
野菜のトマト煮もトマトの旨みが絡まって
良かったです
白ヒレかつは
柔らかく歯ごたえのある感じで
ヒレカツなので当然ですが
脂身がなくさっぱりしていました
衣はサクッとしていますが
低温で時間をかけている特徴だと思いますが
きつね色のいつも食べるとんかつと比べると
サクッと感は薄いかもしれません
とんかつは4種類の食べ方が勧められてました
1つ目は塩
2つ目はとんかつソース
3つ目は和辛子としょうゆ
4つ目はかつお出汁のみぞれ汁
かつお出汁のみぞれ汁は初めての食べ方でしたが
さっぱりしていて今までになかったので
斬新な印象でしたっ
味噌汁は赤だしで
具はしじみでした。
みぞれ汁の余った分は
ごはんにかけていただきました
これもお店公認のおすすめの食べ方でした
出汁茶漬け風になり
後味サッパリで食べやすかったですよ
そして、千切りキャベツ用のドレッシングが
こちらのお店は3種類(味噌・梅・黒酢)あり
それぞれとても美味しかったです。
私的には梅ドレッシングが良かったです
お新香はきゅうりと人参の浅漬け
少量ですがあると嬉しいですね
ご飯は羽釜で炊き上げられていて
ツヤツヤのピカピカで
お米の味を堪能できるご飯です
タイミングが合えば
目の前で炊ける様子が見られ
お米の炊ける香りも楽しめます
ご飯の大盛りは無料でおかわりはプラス料金でした
トータルでかなり満足度の高い
定食になっていると思います
蒲田エリアはとんかつ激戦区ですが
他店との違いがハッキリ出ていて
今後、人気店になる可能性大ですねっ
次回は揚げ方が異なるロースや
アジフライも気になったので食べてみたいです
ご馳走さまでした〜