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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)ラクレットチーズ 合鴨パストラミ 1,500円
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)黒毛和牛の肉寿司 2ヶ 500円
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)ボンゴレ・ビアンコ 920円
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)外観
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)店内
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)外観
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)外観
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)店内
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)メニュー
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)メニュー
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)カールスバーグ 730円・コノスル ヴィラエタル 赤・白 グラス 750円・モスコミュール 780円・カプレーゼ 780円
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)メニュー
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)カプレーゼ 780円
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)カプレーゼ
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)メニュー
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)サーモンのカルパッチョ 600円
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)サーモンのカルパッチョ
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)メニュー
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)ローストビーフ 1,380円
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)ローストビーフ
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)ローストビーフ
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)メニュー
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)メニュー
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)メニュー
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)ラクレットチーズ 合鴨パストラミ
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)ラクレットチーズ 合鴨パストラミ
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)ラクレットチーズ 合鴨パストラミ
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)ラクレットチーズ 合鴨パストラミ 1,500円
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)ラクレットチーズ 合鴨パストラミ
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)メニュー
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)黒毛和牛の肉寿司 2ヶ
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)メニュー
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)ボンゴレ・ビアンコ 920円
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BATTRY(バッテリー)(東京都大田区西蒲田)ボンゴレ・ビアンコ
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BATTRY(バッテリー)
(東京都大田区西蒲田7-8-3 花井ビル1F)
JR京浜東北線の蒲田駅の西口を出て 駅前のロータリーを右斜め方面に進み 最初の信号を左折して少し進んだ左手に 2014年(平成26年)にオープンした「BATTRY(バッテリー)」
お店の先の角っこには 全国的から人が集まる 有名なラーメン店「煮干しつけ麺宮元」があるので それが目印にもなる
蒲田にある 私のお気に入りの居酒屋のスタッフから イタリアンで修行した店主が経営する 食事も楽しめるBARがあるとの情報をキャッチして 今回の訪問となった
お店に到着して予約の旨を伝えると イケメンが笑顔でお出迎え 1番奥のローテーブル席に案内され メニューを眺める
カールスバーグ 730円
コノスル ヴィラエタル 赤・白 グラス 750円
モスコミュール 780円
カプレーゼ 780円
ビール・ワイン・モスコミュールなどで乾杯!
私が選んだ コノスル ヴィラエタルの赤は 一大ワイン産地チリのワインブランドで 1993年設立という新しいワイナリーのもの
口に含むと濃厚な果実味が広がり 適度な酸味と程よいタンニンも感じられるワイン
カプレーゼに使用するモッツァレラチーズは 本場イタリアのカンパーニャ州のものを使用しているらしく オリーブオイルに岩塩とバジルを刻んだソースを絡めて食べる
モッツァレラとトマトの相性も良好で ワインに良く合い 出だしからクリーンヒット!(笑)
サーモンのカルパッチョ 600円
淡いピンク色のサーモンは ノルウエー産のアトランティックサーモンを使用していて とても柔らかく 脂の乗りも良く タマネギの甘みと ソースの酸味が 主役のサーモンの存在感をより 引き立てている
とても繊細さを感じたカルパッチョで カプレーゼとのヒントエンドランが まんまと成功した
ローストビーフ 1,380円
3番バッターのローストビーフは アメリカ産の上質な牛もも肉の ブロックに塩胡椒して 低温でじっくりと火を通していく
肉の味を生かすため 醤油ベースのオリジナルタレに ワサビ・生姜を添えてアッサリと頂く
噛めば噛むほど 赤身のお肉の旨味が口の中に広がり お酒にも良く合う
ラクレットチーズ 合鴨パストラミ 1,500円
一番楽しみにしていた 4番バッター・ラクレットチーズの合鴨パストラミがいよいよ登場
パストラミとは 香辛料で調味した肉の燻製食品の意味で コンビーフと同じく 現在の冷蔵技術がない時代に 牛肉を塩漬けにしてから燻煙することによって保存性を高めるために作られたもの
食塩水に漬けた赤身肉を少し乾燥・燻煙した後に 粗挽き胡椒・ニンニク・コリアンダー・パプリカ・オールスパイス・マスタードなどの香辛料をまぶすのが一般的
丸い鉄板の上に 合鴨のパストラミがセットされたら いよいよラクレットチーズの登場で 画像・動画の用意をして テンションアップ(笑)
合鴨にトロけるチーズを流し掛ける いい絵と動画が撮れた
濃厚なチーズに 香り高い合鴨のパストラミが合わされば 美味しくない理由が見つかる筈もなく 走者一掃の満塁ホームラン!
黒毛和牛の肉寿司 2ヶ 500円
ボンゴレ・ビアンコ 920円
ラクレットチーズで大量点のリードを奪い 今宵の〆=クロザーに選んだのが 黒毛和牛の肉寿司とボンゴレビアンコで 言うなれば「Wストッパーの守護神」
黒毛和牛の肉寿司は 毎回A5ランクの黒毛和牛を使用しているそうで 本日は北海道産のもの
上質なお肉の味を損なわないよう ほんのりと香るくらい寿司酢を控えめにした酢飯に 薄口醤油とワサビを添えた肉寿司は 肉の甘みと旨味を存分に味わうことができる
イタリアンで肉寿司とは とても斬新だ!
モチモチ食感の生パスタは 白ワイン・オリーブオイル・ガーリック・バジル・コンソメ・塩・胡椒・唐辛子を加えた 教科書のような王道のボンゴレビアンコ
アサリのダシと風味が際立ち サッパリと口の中をリセットしながら 旨味だけを残し 見事に仕上げてくれた
W守護神で〆れば 今宵の宴は 会心の勝利を収め終わりを告げる頃…
あとがき…
食後のヒーローインタビュー!(笑)
私達のテーブルを主に担当してくれた シュっとした若いイケメンのスタッフが 何とこのお店のオーナーと聞き 一度ビックリ!
しかも 料理の大半はこのオーナーが作っていたと聞き 2度ビックリ!!
恵比寿と西麻布のイタリアンで修行後 地元の蒲田で 食事も楽しめるBARをやりたいと思い 2014年(平成26年)にお店をオープンして 今年で丸5年を迎えたそうだ
店名の「BATTRY(バッテリー)」の意味をお聞きすると 楽天イーグルスの岸投手のようなスマートなオーナーだが 地元のチームで野球をやっていたとのこと
その中には 現在 横浜DeNAベイスターズ・福岡ソフトバンクホークス・東北楽天ゴールデンイーグルスで活躍している選手もいるそうで 私のような草野球のレベルではなく 本格的に野球をやっていた
「お客様とバッテリーのような 信頼関係が結べるようなお店を目指したい!」
何とも 深いい話だ
私を始め 一同「イタリアン出身の店主が腕を振る料理とお酒が両方楽しる新感覚のイタリアンバー」との結論に至り お店を後にした
ご馳走さまでした!
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