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「スープ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 30 件
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...「味の好みありますか?」と聞いてくれたので、すかさず濃いめにしてもらいました。
しばらくしてラーメンが到着しました。
まずスープ。
これはまごう事なき二郎だ!
旨い!
麺にも良くからまるスープですこぶる二郎。
途中卓上のおろしニンニクをこれでもかと足して、更に二郎。
沢山使ってごめんなさい。
でもなんか後味あっさりだから、何でだろうと、ガタイのいいお兄さんに聞いたら、鶏ベースのスープだからと。
背脂も良い豚の脂を使っているそうで。
二郎系ラーメンで罪悪感無く食べられるのは非常に有難い...
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...手狭な印象ですが小綺麗。
店内は自分が着いた入り口付近からは奥が見えないのでカウンター席しかし確認できませんでした。
メニューは魚介類スープがメインのようで
各種トッピング、期間限定ラーメン、つけ麺、小どんぶり、餃子もありました。
入り口の食券機で野菜ラーメン800円税込を購入。
スープは魚介類と言うか魚粉と言うか魚系の
旨味で比較的濃厚ですがくどくないです。
塩加減も丁度よし。
麺は短めの太麺で固めでモチモチ...
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...醤油ラーメンは
魚介を使用せず、鶏ガラと醤油の王道スープ
とあり、ラーメンの種類によって、スープが
違うようでした。
その醤油ラーメン680円(税込)が最安値。
鶏魚介ラーメンや濃厚魚介つけ麺が700円(税込)。
トッピングの全部乗せでも300円と、
全部乗せを注文しても1,000円程度と、
最近のラーメン店としては安い部類だと思います。
最近は、玉子をトッピングすると1,000円
くらいになるラーメンも多いですから。
待つこと5分で着丼です。
ラーメン鉢は底が深いタイプで、スープを
飲み干すのに苦労するタイプ。
お洒落なんだけど...
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...
最近のラーメン店にありがちな、お水はセルフサービスです。
さて、ラーメンの味ですが個人的には好みの味。
気持ちとろみがある鶏スープに魚介の旨味が足されています。
個人的にはもう少し塩味が効いていてもよかったかな。
でも、この優しい味のままでもいっか。
麺は太麺で食べ応えもありましたが、このスープにあってる感じ。
な~んてこと思いながら、スープまで完食いたしました。
ごちそうさまでした...
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小食な自分にとってはかなりの好印象。
自分は何故かスープをすする前に、海苔をかじる。
これってクセなんでしょうね。
水分吸って全ふにゃになる前に、パリっとふにゃっの食感と海苔フィルターかましたスープを味わってファーストコンタクトに思いを馳せちゃいます。
スープを飲んでみました。
実はラーメン素人の私は、クリーミーなスープであれば無条件に豚骨だと思っている九州人です。
ちがうんですね、これ。
鶏ってこんなにとろっとしたスープが出来るんだ~、と関心しているところにふわっと魚のフレイバー。
あららら、これ新鮮だわ...
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若きスタッフの育成と独立開業に
力を注ぐ、スタッフ思いの
大将のラーメン店
「麺屋まる」へ。
鶏魚介は、スープのバランスもよく、
かなりのクオリティでした。
⚫︎麺屋まる
鶏魚介ラーメン:70...
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...
コロイド状になった魚介のスープがよく絡みます。
スープは濃厚ながら、旨味がたっぷりで塩分は控えめ。かなりGOODです。
つけ麺は鶏魚介ラーメンとほぼ同じ味ですが、
柚子のタレがついてきます...
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...
備品か何かを取ろうとしているようだが落ち着かない。
ようやく食べ始めたラーメンは中太のストレート麺が濃厚な鶏スープと絡む。
鶏ポタージュスープと言われれば納得するが、どこに魚介が存在するのだろうか?
食べていると
「後ろ失礼します。」
と声がした。振り返ると4人席に座っていたお客が出ていくところだった。
なんて礼儀正しい。というか、さきほどの店員さんが言うセリフじゃないかね。
結局、お目当ての魚介スープの味がわからないまま店を出た。
何、昨日の牧野で魚介食べ過ぎて味が分からなくなったんじゃないかって...
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...
注文はもちろん「鶏魚介ラーメン」(650円)です。
まずスープは,タレとスープを混ぜたときに生じた泡があり,外観からも,濃い
スープだとわかります。そして飲んでみると実際に濃いめのスープです。
名前のとおりベースは鶏白湯で,独特のまろやかなコクととろっとした舌触りが
あります。そしてその濃厚な鶏白湯に魚介の風味が,これまた濃いめに絡んでき
ます。単にまろやかな鶏白湯ではなく,魚介でアクセントがあってインパクトは
増します。
麺はスープに負けないストレートな太麺で,ストレートですが麺とスープはよく
からみます。
具はチャーシュー,メンマ(姫竹)、青ネギ...
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...ドンブリがすり鉢状になっておりかなりスープが少ないですねぇ。
先ずはスープから頂きます。濃厚な鶏と魚介のWスープ。前店舗の豚骨魚介スープより粘度も軽く
クリーミーな仕上がり...
海苔は麺の上に1枚。
魚粉も適度に入っているが、鶏スープとのバランスは決して壊すことなく絶妙でさえある...ただ風味はそんなには感じられず。
鶏魚介スープはそれぞれのバランスもよく、中太麺との相性も充分考えられている。
前店舗の豚骨魚介スープより更にブラッシュアップして、より美味しくなっています...
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まる @新馬場 うまいラーメン屋|ねぎkitchenのブログ
...新馬場に引越しをしてラーメン屋探しをしている中で訪問をさせて頂いたお店です♪
臭みのない鶏ガラの旨味凝縮スープに、ゆずの爽やかな香りがアクセントではいるので、最後まで美味しく食べれちゃうので、ダイエットをしたい人には危険ですな笑
麺も腰のある細麺で...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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...
鶏魚介スープと書かれた力強い筆致の暖簾に誘われて店内へ。
初めてということもあって、オーソドックスなラーメンを注文。暑くなってきたせいか約7割のお客はつけ麺を注文している。
いい面構えだ。トロミがある白濁したスープが印象的。
鶏白湯ベースのスープはコクがあり、魚介系も嫌味がない程度にバランスよく配合されている。
味が濃いめなので中太の麺との相性もいい。ただし、鶏チャーシューが少し弱いか...
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店名 |
閉店
麺屋まる
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
住所 | |
交通手段 |
京浜急行「新馬場駅」北口より、徒歩約3分 新馬場駅から194m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
12席 (カウンター8席、テーブル席1卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ドレスコード | カジュアル。 |
オープン日 |
2012年4月11日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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...イケてる分類には入る。
但し、スープがぬるい。
カウンターには前の人の飛び汁跡多数...