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9月もまだまだ暑いので凉皮（リャンピー）を
西安料理屋。
●凉皮（リャンピー）（800）
9月も半ばというのに猛暑が続く。冷たいものが欲しい。
小麦粉または米粉を「皮」のようにして茹で、冷やして「涼しく」食べる料理。
「漢中凉皮」は大蒜と辛い油で食べるが、こちらはそれにピーナッツや豆腐干、胡瓜、パクチーが入り、麻醬（中華風辛胡麻ソース）を使った「麻醬凉皮」ともまた違った味わい。黒酢かなにかの酸味も感じる。
辛いのだが、パクチーや酢により爽やかな印象に。目の下にうっすら汗が浮かんだ。
皿は冷えておらず、室温。
杏仁豆ふ、スープ付き。
紙エプロンは必須。つゆはかなり飛ぶ。
●水餃子3個（0）
ピークオフサービス。
平日13:00〜14:30に来店すると無料で提供。
なお、以前やっていた半炒飯（＋200）はやめたとのこと。
- 2024.9.13（金）ランチにて
暑い日には凉皮（リャンピー）を
西安料理屋。
●凉皮（リャンピー）（800）
2週間ぶりの再訪。前回は「西安油泼ビャンビャン麺（1,000）」をいただいたが、隣の6人組の若者のうち4人が西安名物の「凉皮（リャンピー）」を注文していたので気になっていた。
小麦粉または米粉を「皮」のようにして茹で、冷やして「涼しく」食べる料理。
「漢中凉皮」は大蒜と辛い油で食べるが、こちらはそれにピーナッツや豆腐干、胡瓜、パクチーが入り、麻醬（中華風辛胡麻ソース）を使った「麻醬凉皮」ともまた違った味わい。黒酢かなにかの酸味も感じる。
辛いのだが、パクチーや酢により爽やかな印象に。目の下にうっすら汗が浮かんだ。
杏仁豆ふ、搾菜付き。
紙エプロンは必須。つゆはかなり飛ぶ。
●半炒飯（＋200）
- 2024.7.5（金）ランチにて
画数の多いことで有名な「ビャンビャン麺」
西安料理屋。
●西安油泼ビャンビャン麺（1,000）
シーアン・ヨウポー・ビアンビアンミエン。
自家製の麺で、手延べで幅広いのが特徴。
唐辛子粉とにんにくのみじん切りの上に熱したピーナッツ油などをかけて香ばしく仕上げる。
丼の下には茹でたもやしが敷き詰められ、甘辛く煮た豚バラ肉、青梗菜、キャベツ、トマト、万能葱、ピーナッツなどの具材。
最初は「少し辛いかな」程度だったが、食後には滝のような汗が。
杏仁豆ふ付き。紙エプロン付き。
●半炒飯（＋200）
ビャンビャン麺。
麺や味の特徴よりも、画数の多いことで有名ではなかろうか。
書ける気がまったくしない。
隣の6人組の若者は、4人が西安名物の『凉皮（リャンピー）』を注文していた。今度いただいてみよう。
同じく西安名物の中華ハンバーガー『肉夾饃（ロオジャーモー）』はランチではやっていない模様。夜にも来てみたい。
- 2024.6.21（金）ランチにて
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タツ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
辣妹姐 新橋店
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5860-1898 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新橋駅より徒歩8分 御成門駅から439m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、nanaco、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2023年6月2日 |
| お店のPR |
【新橋駅から徒歩８分】ビャンビャン麵を食べるなら辣妹姐へ
自家製の平たくてモチモチした麺を使った中国のビャンビャン麺が自慢の一品！ |
| 初投稿者 |
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西安料理屋。
●重庆小面（ジュウケイ麺）（1,100）
重慶で食べる麺はすべて、「重慶小面（重庆小面）」と呼ばれ、「小面（トッピングなし）」、「雑醤面（ジャージャー麺）」、肥腸面（豚のホルモンがトッピングされた麺）」、「牛肉面」「担担面」などがあり、基本的には汁無しが特徴。
こちらでは、器の底にキャベツが敷かれ、たっぷりの極細麺。
豚肉、ナッツ、もやし、万能葱、白胡麻、唐辛子などのトッピング。
やや辛く、やや痺れを感じる酸味の強いスープは、食べ進めるにつれ汗が浮かぶ。
杏仁豆ふ付き。
●水餃子3個（0）
ピークオフサービス。
平日13:00〜14:30に来店すると無料で提供。
◎重庆小面とは
https://www.chongqing.cn.emb-japan.go.jp/itpr_ja/xiaomian.html
- 2024.11.26（火）ランチにて