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亀戸天神の門前そば 上質な数々の振る舞い
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yutak829
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
十割そば にし田
|
|---|---|
| ジャンル | そば、天ぷら、あなご |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-5340 |
| 予約可否 |
予約可 繁忙時は電話に応対できないこともあるので |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ亀戸駅より徒歩10分、錦糸町駅より徒歩10分 亀戸駅から735m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可 （PayPay、d払い、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
当店はサービス料、チャージ料、席料は頂きません |
席・設備
| 席数 |
32席 （カウンター6席、テーブル20席、ほりごたつ座敷８席） |
|---|---|
| 個室 |
無 （カウンター6席、テーブル20席、掘りごたつ座敷８席） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあります |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、バリアフリー、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 お子様御前1000円 そば付で1500円 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年12月3日 |
| 電話番号 |
03-5609-8968 |
| 備考 |
車椅子やベビーカーも楽にはいれます。（バリアフリー） |
| 初投稿者 |
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蕎麦探訪
亀戸天神前
門前の蕎麦編
亀戸天神社門前
鳥居の前の通り道
左手の建屋で営む店
のぼりに極上十割そば
看板や暖簾に風格がある
自信に満ちた店構えである
店主は風変わりな経歴をもつ
元日本Ｓフェザー級のボクサー
トーナメント優勝など活躍した方
９０年代前半のリングを盛り上げ
大活躍していたボクサーであり
業界を牽引した立役者の一人
第２の人生として寿司屋へ
料理の道に邁進していき
自ら蕎麦屋を開店する
修業を重ね試行錯誤
そばは栃木益子産
拘る常陸秋そば
農家より仕入れ
その日使う分だけ
石臼で挽いたそば粉
軟水で十割そばを打ち
素材の全てに拘り続ける
上品な香り漂わせる正統派
２００９年創業の人気蕎麦屋
店内は落ち着いた雰囲気があり
カウンターにテーブルと小上がり
カウンターの端に数々のトロフィー
ボクシングの記念品などが飾れている
壁にはメニューと所々に経歴を表す掲示
メニューは定番の天せいろを始めとして
オーソドックスなメニューも揃えるが
蕎麦前などの料理も豊富なのが特徴
寿司店で腕を振るった経験からも
こだわりの一品料理も充実して
参拝後にもゆっくり楽しめる
焼き味噌や鴨に穴子や地鶏
呑兵衛のアテには魅力的
蕎麦前が充実している
先ずはビールのアテに
焼き味噌でゆっくり１杯
カリッと蕎麦の実が絶品だ
更に珍しい十割そばの刺し身
蕎麦刺しは３種類のタレで供す
返し醤油に辛汁酢味噌にゴマ油塩
そして絶品だった京鴨の陶板焼き
葱に脂を染み込ませて焼き上げ
香る脂と焼くほど柔らかい肉
揚げものは芝海老かき揚げ
ゴマ油の淡く優しい香り
火入れが絶妙に程よい
厳選したゴマ油が凄い
磯村政次郎謹製のゴマ油
上品でまろやかな油の旨味
締めにはせいろを啜り上げる
天せいろ鴨せいろもあるのだが
名物の天神そばのつけ汁スタイル
名物の天神そばは江戸文献から再現
豚挽肉と芝海老をつゆととろろで煮る
トロみがあり豚と海老で濃厚な味わいに
ゴマ油や七味など卓上の調味料で楽しむ
まとわりつくつゆがジワジワて広がる
深みある山海の旨味が新しい感覚だ
益子産常陸秋そばで打つ十割そば
毎日石臼で挽くそばと水のみで
細いながら歯応えもあるそば
つゆは根昆布と鰹節に鯖節
濃口と白醤油の返しから
やんわり旨さが広がる
豚挽き肉に芝海老入り
具材に海老真丈も加わる
食べ応えもある満足の逸品
さっぱりそばで締めるよりも
力強い味わいのつけ麺スタイル
締めには強すぎるほど濃厚な旨さ
江戸そば百珍からの復元という逸品
天神そばは現代にマッチした仕上がり
ポタージュのように濃厚な出汁の味わい
素材から組み立てまで深いこだわりをもち
蕎麦前から締めまで上質な仕立てで提供する
天神様の門前にふさわしく振る舞う蕎麦である