気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
yossy.ktさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
麺 みつヰ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、丼 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「台東区西浅草2-10-4」から移転しています。 |
| 交通手段 |
田原町駅から36m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年4月19日 |
| 備考 |
2022年7月31日、移転前の店舗の営業終了。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
【お店紹介】
浅草、田原町にあるラーメン店。「ミシュランガイド・ビブグルマン」の掲載歴もある。丸鶏・煮干し・乾物等で取った淡麗スープに自家製麺を合わせる上質なラーメンを提供する。ラーメンは「醤油」「塩」「生姜そば」の3種類がメイン。その他、ご飯類やドリンク類を提供する。ご主人は福井出身で、福井産こしひかりを使った福井名物の「自家製ソースのカツ丼」、福井名物をアレンジした「おろしそば」、福井の地酒等、福井らしいメニューも取り揃える。ちなみにラーメンの具材に使われる「加賀蓮根」はお隣の石川県名産である。整理券システムを導入し、お店の設えや食器にもこだわる等、料理以外にも配慮が行き届き、上質な食事時間を楽しむことができる。
【混雑】
平日火曜10:40頃（開店20分前）、2名で訪問。整理券の受付番号は5番で1巡目確定。ちなみに整理券のQRコードから自分の順番が確認でき、メールアドレスを登録すると通知が届く仕組みなので、お店の前で長時間待つ必要はない。
【料理・味】
★4.0 醤油（＋味玉）
麺は「中細麺」「中太手もみ麺」から選べるが、「中太手もみ麺」が圧倒的に人気が高い印象。注文すると、店主が丁寧に麺を手揉みする様子が見られる。スープは丸鶏の旨味に魚介を感じる芳醇な優しい味わいで、鶏油の風味も素晴らしい。麺は多加水のプリプリモチモチした口当たりに、手揉みによる不規則な縮れが複雑な食感を生み出している。チャーシューは低温調理でしっとり仕上げられたロースと、香ばしく炙られたホロホロなバラ肉の2種類で、どちらも極上である。具材に蓮根が使われるのも珍しい。コリコリ食感の極太メンマや絶妙な半熟具合の味玉も手抜かりがない。
★3.9 塩（＋味玉）
スープ以外は「醤油」と同じ組み立て。スッキリした味わいで、こちらもレベルが高い。
★3.8 生姜（＋味玉）
想像以上に生姜をストレートに感じる大人の味わい。生姜ラーメン好きなら試したい一品である。
【サービス】
接客は丁寧、オペレーションもスムーズで、料理の提供時間は10-15分程度。整理券システムが秀逸で、長時間待つ必要のないのが嬉しい。オーダーは食券ではなく、席についてから店員さんが伺いに来てくれるスタイルで、後ろを気にせずゆっくり選べる。前会計なのも会計待ちがなくてスマートである。何気ないようでいて、客への配慮を優先したよく考えられたオペレーションである。
【雰囲気】
シンプルモダンな内装の店内は、オープンキッチンを囲むようにカウンター席が配置され、割烹のような上質な空間である。各席には折敷の上に木製の箸と陶器製のレンゲがカトラリーレストとともにセットされており、ラーメンもセンスのよい和風の陶器で提供される。BGMはオシャレなジャズが流れ、ラーメン店らしからぬ上質な雰囲気の中でゆっくりと食事が楽しめる。訪問時の客層は男女比6:4ぐらいで、お一人様や2-3人のグループに外国人観光客も多い印象。
【CP】
このレベルのラーメンとしては良心的な価格設定。デフォルトでも2種の大きなチャーシューが入り、満足度が高い。
【総評】
芳醇な淡麗スープ、自家製手揉み麺、2種の極上チャーシュー、その他の具材ともにレベルが高い。オペレーションも非常によく考えられており、お店の雰囲気作りも素晴らしい。厨房内の店主の所作まで美しく、調理工程を眺めるだけでも楽しい。上質な空間で上質なラーメンと上質な時間が楽しめる素晴らしいお店である。