《再訪》 美味しい中華とアルコール､〆のメニューも充実 : 新御茶ノ水 萬龍

東京メトロ千代田線新御茶ノ水駅B3出口すぐ横にあります。
黄色のテント看板がとても目立ちます。
店内は厨房前のカウンター席､テーブル席が数卓あります。
夜はアルコールが主のビアタイム営業です。
ランチでは主役の 炒飯､麺､丼､定食 なども食べられるとのこと。

・大粒焼き餃子 (2023.9.6)
他店の2個分くらいありそうな大きな餃子が3個並びます。
皮の底部分はカリっと焼き上げています。
厚めな皮はモチモチとしています。
一口食べたときの肉汁と野菜の甘みが美味い。

・レバニラ炒め (2023.9.6)
レバは揚げてあり､旨みをギュッと閉じ込めてあります。
豚レバの臭み少なく､柔らかに仕上がっています。
新鮮なニラともやしはシャキシャキとした食感です。
やや甘めの醤油タレで味付けられています。

・茹でワンタン (2023.9.6)
茹であがったワンタンを平皿に並べてあります。
醤油ダレと辣油が予め掛けられて届きます。
ワンタンはチュルチュルモチモチな食感です。
肉感のある餡に醤油ダレが浸みて美味い。

・昔ながらの肉焼売 (2023.8.29)
熱々の肉焼売は柔らか食感の皮で包まれています。
小籠包のように多く含んだ肉汁が飛び出します。
しっとりとした肉餡の食感と旨さが最高です。
メニュー外としての焼き焼売も美味い。

・肉玉チャーハン (2023.8.29)
ランチで大人気のメニューです。
炒飯はシットリとしながらもパラパラでとしています。
具材はネギ､ナルト､玉子､ほど良い中華調味料感でシンプルな味付けです。
玉子焼きはフワッとした食感です。
豚焼肉は甘辛タレで味付け､タレと豚の旨みが炒飯に浸みて更に美味い。

・もやしあんかけ焼きそば (2023.8.29)
とろみのついた餡は麺が見えないくらいにたっぷりとかかります。
具材は もやし､ニラ､ニンジン､キクラゲ､豚肉... です。
醤油のやや濃いめな付け､もちろん熱々です。
麺は軽く炙ってあり､ところどころでパリッとした香ばしい食感です。

・豚肉とキクラゲの卵炒め (2023.8.29)
豚肉､玉子､キクラゲ､ニラ､小松菜､ネギが入ります。
玉子はフワッとキクラゲはプルんとした食感です。
鶏ガラベースの塩だれで味付けています。
豚肉の旨みが絡んで旨々です。

・茹で豚にんにく醤油 (2023.8.29)
茹でた豚もも肉を一口サイズにカット､もやしの上にのせています。
脂が少なめの豚はさっぱりとしています。
タレはしっかりめににんにくを効かせてあります。
上から振られたナッツが香ばしくて良いアクセントになっています。

・キムチ (2023.8.29)
白菜のキムチです。
やや強めな唐辛子の辛さを感じます。
酸味が強めなのも特徴的です。
チャーハンにのせても美味い。

・麻婆豆腐 (2023.8.2)
具材は豆腐､挽肉､ネギです。
中華味噌の甘みを感じる味付けです。
痺れと辛さの両方を感じる麻辣な麻婆豆腐です。
片手にごはんを持って食べたい。

・豚肉キャベツ味噌炒め (2023.8.2)
キャベツ､ピーマン､ネギ､豚肉が入ります。
キャベツはシャキっ感が残るくらいの炒め具合です。
やや甘めの味噌タレに絡まっています。
濃いめな味わいです。

・ニラ玉 (2023.8.2)
玉子焼きに餡を掛ける天津飯スタイルです。
玉子はフワフワとやわらか食感です。
ニラの香りが口の中に広がります。
旨みのある醤油ダレが玉子に絡んで美味い。

・味もやし (2023.8.2)
たっぷりともやしだけが皿に盛られています。
シャキシャキとした食感の絶妙な炒め加減です。
醤油味ベースのあっさり味付けです。
付け合わせのネギと絡めて食べるのが良い。

・揚げレバー (2023.8.2)
サクっとしたコロモの食感が良い。
豚レバーは下味のついたやわらかく仕上がっています。。
ジューシューさも手伝ってかお箸が止まりません。
アルコールのおつまみに適しています。

・ザーサイ (2023.8.2)
小皿に山盛りに盛られています。
ザーサイは一口サイズにスライスしてあります。
コリコリとした食感のザーサイの漬物です。
強めの塩気とピリ辛な味わいはクセになります。

・おつかレサワー＋お替りやかんサワー (2023.8.2)
串切りしたレモンがいっぱい入ったサワーです。
ほんのりと甘く､そして酸っぱい､クエン酸を感じる味わいです。
お替りはキンキンに冷えたサワーがやかんに入ります。
やかんには約3杯分でお得に呑むことが出来ます。

・ワンタンチャーシューそば (2023.7.26)
スープは塩味で動物系の旨みとマー油の香ばしさがが口の中に広がります。
麺は縮れの入った中太タイプ､やや硬めの茹で加減で食べ応えがあります。
具材はチャーシュー､ワンタン､メンマ､ナルト､ネギです。
チャーシューは肩ロース部位で柔らかに仕上がっています。
ワンタンは肉感のある餡とチュルチュルモチモチな食感の皮が美味い。

・サンラータンメン (2023.7.26)
麺が見えないくらいにサンラータンが覆います。
サンラータンはしっかりめにとろみが付いています。
玉子､モヤシ､ニラ､キクラゲ､豚肉...などの具材がたっぷりです。
ほど良い酸味､辣油と黒コショウの辛味､動物系スープの旨味のバランスが良い。
中太縮れタイプの麺にサンラータンが絡み､一体感のある美味しさがあります。

・ホッピー (2023.7.26)
白､黒の両方が用意されています。
中華料理の脂っぽさをお口直しするくらいのスッキリとした呑み口が良い。
ホッピー瓶(外)1本に対して､3杯呑める標準的な焼酎の量です。
焼酎(中)のお替わりは比較的安いです。

美味しい中華とアルコール､〆のメニューも充実しています。
最高の居酒屋タイムです。
ごちそうさま。


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東京メトロ千代田線新御茶ノ水駅B3出口すぐ横にあります。
黄色のテント看板がとても目立ちます。
人気店で昼時は店前の丸椅子に待ちが出来ます。
店内は厨房前のカウンター席､テーブル席が数卓あります。
ランチは 炒飯､麺､丼､定食 などがあります。

・名物肉玉炒飯 (2023.7.13)
専用のチラシがあるくらいの名物メニューです。
｢頑張っているあなたに贈る｣の冠が付くチャーハンです。
全体的に茶色が目立つ､みために がっつり､元気が出そうです。
土台となる炒飯はシットリとしながらもパラパラでとしています。
具材はネギ､ナルト､玉子､ほど良い中華調味料感でシンプルな味付けです。
豚焼肉は甘辛タレで味付け､柔らかく炒めています。
タレと豚の旨みが炒飯に浸みて更に美味しさが増します。
玉子焼きはフワッとした食感です。
横に添えられた焼売がこれまた美味い。
肉汁が多く含んで肉感たっぷり､しっとりとした食感が最高に美味い。
付け合わせのスープは鶏がらスープベースの醤油味です。
あ替わりが出来るようです。

昼呑みも出来るようですが､夜のビアタイムの期待感がとても高まります。
ごちそうさま。


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