Name: ビストロヴィヴァン
Address: 内神田1-18-11 東京ロイヤルプラザ 1F, 千代田区, 東京都, 1010047, JP
Telephone: 03-6854-3408
Price range: ￥3,000～￥3,999
Rating: 3.47

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dandy_takao 口コミ3,530件フォロワー3,936人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.4
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2015/02訪問1回目

3.7

料理・味3.8
サービス3.4
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

近所なら頻繁に通ってしまうだろう

神田にあるフレンチビストロ
神田駅から徒歩6分程

平日11:40に入店したが、客入り30%
だが予約客なども続々と詰めかけ、12:00には満員御礼
女性率は高い

店内はこじんまりとしている
テーブル30席程度
落ち着いたベージュ色の壁に、フローリング
壁にワインやグラスが綺麗に並べてある
まあまあお洒落な店内
夜はもっと素敵に見えるのだろう
BGMはソウル系ブラックコンテンポラリーが静かに流れる

主なメニューは以下
【ランチ】
ランチメニュー(前菜、メイン、パン、コーヒー/紅茶)1200円
デザート300円
グラスワイン(赤/白)500円
グラススパークリングワイン500円
パンお代わり無料

前菜(Entrée)は以下から選択
・VIVANT風グリーンサラダ
・甘果フルーツ人参のポタージュスープ
・仏モツトマト煮込みのグラタン(300円増)
メイン(Plat)は以下から選択
・スズキのポワレトマトケッパーのソース
・豚フィレのローストキノコベーコンのソース
・大山鶏のローストチーズソース
・牛モツトマト煮込みのグラタン(300円増)
デザート(Dessert)は以下から選択
・テリーヌショコラ
・クレームブリュレ
・リンゴのコンポート
・盛り合わせ 2種200円増 3種400円増

ランチセット(ポタージュ、大山鶏、ホットコーヒー)、そしてクーポンで無料デザートを注文した

まずは、ほんのり温かいバケットが来た
大きめき切った、固めのフランスパンだ

続いて甘果フルーツ人参ポタージュスープが来た
クルトン代わりに小さなパンが浮いている
黄色いポタージュに、上から振り掛けられた乾燥粉末パセリの青色が素敵な色合いを醸し出している
大きめ皿だが、量は普通
甘果フルーツ人参とは初めて聞いたのだが、興味本位で頼んでしまった
しかし、非常に濃厚でとても美味しい！
余りに美味しくて、そのまま飲むのが勿体無く、バケットに浸して食べてみた
うん美味しい
メインが来る前にバケットを食べ終わってしまった
バケットをお代わりをした
1回だけなのかも知れないが、お代わりは無料にしてくれた

さてメインである大山鶏(ダイセンドリ)のローストが来た
大山鶏ロースト、ミニコーン、ブロッコリー、白カブにソースを掛けたもの
チーズが溶けた込んだクリームソースは深いコクと甘みがある
鶏肉の中がほんのりと赤い
これは絶品だ

店員さん曰く、これはコンフィだと言う
ご存知コンフィとは、冷凍保存技術が発達して居なかった時代、肉などを保存する手段として生まれた保存法として知られている
肉に塩やハーブなどの調味料で味付けした後、油脂の中で低温で加熱し、そのまま冷やして凝固した油脂の中で保存する方法だ
店員さんの説明によると、まずオーブンで白くなるまで焼き、次に低温加熱し、直ぐに一度冷やすと、このような中だけ半生状態となるらしい
冷やす事で余熱で中まで火が入ってしまうのを止めるのだろう
当然、今は保存が目的ではないため、凝固しない油脂、例えばオリーブオイルあたりで湯煎による低温加熱し、直ぐに冷やして客に出しているのだろう

クーポンによる無料デザートは選択式ではなく、お店のお任せだとの事
今回はテリーヌのショコラだった
濃厚な味の少しビターなショコラだ
ブルーベリーをつけて食べる
大人向きの美味しさ

コーヒーも香りが良く美味しい

これだけ美味しい料理を1200円で頂けるのは嬉しい
近所なら頻繁に通ってしまうだろう
とても気に入った

31

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ビストロヴィヴァン
ジャンル	イタリアン、ビストロ
予約・お問い合わせ	03-6854-3408
予約可否	予約可当店はワイン(自然派ワイン中心)とビストロ料理をお楽しみいただくお店とご理解いただけますと幸いです。小さいお店の為、当日や日程が近くなってからのキャンセル、人数変更は、他のお客様にも大変迷惑が掛かります。突然のキャンセルも致し方ない状況では御座いますが、出来るだけキャンセルのご連絡は早めにご連絡お願い致します。当日キャンセルの場合はキャンセル料を申し受けておりますのでご注意ください。
住所	東京都千代田区内神田1-18-11 東京ロイヤルプラザ 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ丸の内線淡路町・都営新宿線小川町駅から徒歩5分 JRほか神田駅から徒歩6分　東京メトロ丸の内線大手町駅から徒歩6分小川町駅から350m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 15:00 L.O. 14:00 18:00 - 23:00 L.O. 22:00 土・日・祝日定休日
予算	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	サービス料は御座いませんが、ディナータイムはお一人様1ドリンクご注文をお願いしております。

席・設備

席数	30席（現在、コロナ対策としてお客様の安全を考慮し席数を絞っております。ご不明な点はお気軽にご連絡ください！）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙店内禁煙。喫煙者の方は店外にて喫煙をお願いしております。
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、バリアフリー

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	子供可お子様連れや、ファミリーでのご来店も大歓迎です♪ 現在、外出でのお食事にお気を使うと思います。当店は千代田区感染拡大防止対策認証　新しい日常店　Class II を取得しておりますので、最大限感染リスクを抑えるための営業とお客様のご希望に沿えるよう営業しております。予約状況やご不明な点はお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ドレスコード	ドレスコードは御座いませんが、ほかのお客様にご迷惑のかかるほどの強い香水や、著しく清潔感のない装いはご遠慮くださいませ。
オープン日	2013年8月26日
備考	新型コロナウィルスの感染拡大により、店舗状況に変更が御座います。随時情報更新致しますので、お客様にはご不便ご迷惑をおかけいたしますがご理解の程宜しくお願い致します。
お店のPR	神田駅徒歩5分にある自然派ワインと食材にこだわったビストロ♪ 神田駅、淡路町駅、小川町駅のちょうど中間に位置するBistrot VIVANT ワインは自然派を中心にセレクト。食材にこだわり、『お客様の身体に良い、これからの地球に優しい』をコンセプトにシェフが手間暇をかけた優しいお料理が自慢のビストロです♪ ランチは前菜とメインをその日の好みでお選び頂けます。ディナーは常に動きのあるメニューをご用意し、飽きの来ないラインナップ♪ 自然派ワインを一緒にお楽しみ下さい！ ...
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