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夏はひやしの季節ですよ
2023/08/09㈬12:35
直前のゲリラ豪雨で並びなし→ラッキー！！
冷やし鶏そば¥1300
ランチご飯¥100
久々の昼大喜
やはりあった、夏限定の冷やし
これが食べたかったんだよなぁ
なつぅ〜ってな感じ
とろみのあるひんやりスープが平太縮れ麺に絡みまくり
なめこやオクラのネバネバ軍団も健在
ミニトマトはちゃんと皮が剥かれている、しっかりした仕事
これが大喜なんだよなぁ～
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夜の大喜 最高！！
2023/06/22㈭18:00〜21:45
今日は東京出張、会社の飲み会で大喜さんの2Fを使わせてもらいました。
¥6600/1人
飲み放題
まずは名物マカロニサラダ
続いて初鰹のタタキ
茹で餃子
必須のチャーシューエッグ
鶏なべ はじめは塩味で後から鶏白湯を継ぎ足すスタイル、鍋の味変ですな。
〆はラーメンでしょ。今回は京都鶏卵風のラーメン
おそらく通常のラーメンとは違う、鍋専用の麺ですな
ノビないしスープの吸いも弱く、いつまでも麺がしっかりしてました、
流石です。
鍋の手羽先は下ごしらえで焼いてあるし、随所に匠の技が光ります。
腹パンの酔っぱで、満足まんぞく
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やっぱし東京の醤油らーめんは旨い！！
2022/05/25㈬12:15 外待ち３名
醤油らーめん(薄口・細麺)¥800
ランチご飯¥50
東京出張！！
雷は30分待ち→青島30人待ち→からの、「そうだ！この店があるじゃないか！！」
折角の東京なので、大阪で食べられない二郎か醤油らーめんを食べる気満々で上記のチョイスが見事に振られ、よく考えたら、大喜の醤油も極上じゃないか!と気付いたわけで。大喜＝鶏塩のイメージだが、これは天下を取ったメニューであり（要は日本一なわけで)、他の醤油らーめんやらつけ麺やら納豆らーめん、限定らーめんまでどれも超一級品なんだよね。
で、久々の薄口醤油細麺らーめん。挽き肉が最後までスープを飽きさせない（挽き肉なくても飽きないけど)。そして、今まで普通に食べていた豚バラチャーシューですが、こんなに旨かったっけ？ってくらいハンパなく旨い。大阪行って1ヶ月、大喜のチャーシューに涙する日が来るとは…………今まで当たり前過ぎで有り難さを忘れていました（反省)。
麺・スープ・チャーシュー・支那竹その他一つひとつの完成度が高すぎて、見失っておりました。
久々に「感謝」death。
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もう、呑み屋です(笑)
2022/03/24㈭18:20
兎に角、
新筍と鶏団子の炊き合わせ¥500
これを食べてくれ！！
本当の自然の筍の味がします(根曲がり竹を蒸し焼きで食べたのと同じ味)。そして、三個の鶏団子は、山椒・柚子・桜の味です。
トロタクは安定のツマミ。
イカの塩辛と鯵のまぜそばも、もはやツマミ。
最高のラーメン屋さんだぜ！！
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2022/03/15㈫18:30
辛味噌つけめん¥1200
スズキの昆布締め¥500
あぶりネギチャーシュー¥650
レモンサワー¥450
武川さんが開口一番「辛いの、大丈夫？中本並みだよ！」
でも大丈夫！！中本の方が辛かったです。
つけ麺はツマミにもなるからいいよね。
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あぶらそばもあるんですか？！
2022/02/28㈪18:30
鯛の昆布締め¥500
鮭ハラス焼き¥500
生レモンサワー¥450×2
とりあぶらそば¥900
あぶらそばって、大喜ではお初だなぁ。
まぜそばじゃないんでスープで麺の1/3くらいが浸かっている。フライドガーリックとニラ、すりおろし玉葱で、味はかなりガツンとした強烈な濃厚さ。太平麺が良く馴染む。
油っこさは全く無く、ズルズルと食べられるが、まさかあぶらそばをスタミナ系に持ってくるとは、恐れ入谷の鬼子母神！！
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牡蠣と山芋、卵黄=これは旨い！！
2022/01/24㈪18:30
先週まで夜限定は「鴨」。なんだかんだで行けず。唯一の水曜晩はよる営業なし。
今週は、何でしょう？鴨の残りがあれば嬉しいなぁ………
山かけ牡蠣そば¥1300
牡蠣ですと？！去年（10/04牡蠣味噌ラーメン）食ったなぁ。で、山かけって………旨ぇ~！！見た目、潤の鬼脂かと見間違える白さ!これに卵黄が溶け出し、麺に絡めると………旨ぇ~！！
牡蠣は相変わらずの火入れで、プリプリジューシィー！！
山かけ…牡蠣以外でもやってほしいなぁ。
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鶏鍋で最高の夜！！
2021/12/10㈮18:30〜
鶏鍋 〆は中華麺。
鯛の昆布締め
チャーシューエッグ
何年ぶりかの鶏鍋。しかも2階で！！
鯛の昆布締め、海苔に巻いてパクっとすれば、幸せが口の中に満ち溢れる。
今は封印されてるチャーシューエッグも出てきちゃいました。正に神！！
そして、出汁だけで飲めちゃう鍋にてんこ盛りの肉と野菜達。鶏肉は下ごしらえでローストされており香ばしく、鶏団子は軟骨入りでほんわり柔らかでコリコリ。
そして締めのラーメン。つけ麺にしたり、麺をしゃぶしゃぶしたり、様々な食べ方が出来て、楽しく旨い！！
最高の夜でした。
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冬が来る前に………
2021/11/18㈮13:10
醤油つけ麺¥900
ランチご飯¥50
そろそろ寒くなってきました。本格的な冬が来ると、次の夏までお預けになるので、つけ麺です。
もう、細麺が優秀過ぎて……………
昔のつけ麺大王を思い出させる（味は数段上だが）郷愁誘うつけ麺です。
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五臓六腑に染み渡るスープ
2021/11/17㈬12:10 外待ち3名
ものの3分で入店です。
鶏塩そば¥850
ランチご飯¥50
何度、何十回食べても、ここの鶏塩はいつだって自分の心を満たしてくれる。五臓六腑に染み渡る、毛細血管を通って指の先まで暖かくしてくれるスープ。チャーシューとは別にスープに染み渡る鶏そぼろ。自家製細麺の喉越しも爽やか。
完成された一杯です。
ランチご飯もお得。
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カレーの相棒見つけたり！！
2021/10/21㈭18:50
スパイスチキンカレー¥800
皿ワンタン¥400
生レモンサワー¥450
昨日は自宅で中村屋のレトルトビーフカレー。と言うことで４夜連続の晩飯カレーです。
付け出しは三つ葉の卵焼き。うんめぇ〜！！あったかぁ〜い！！
そして、皿ワンタン。出汁の効いたスープがまたカレーに合うんだなぁ。ラーメンだと重いし、餃子だと水分が欲しくなる。正にこの皿ワンタンがカレーにベストマッチ（個人的に)。
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連荘のスパイスチキンカレー！！
2021/10/19㈫20:10
暖簾は出てるがそろそろ閉める準備かな？先客なし。
武川さんに「3人分カレーありますか？」
ありました。ついでにレモンサワー。
今晩は貸切です。
サワーの付け出しは、何と、マカロニサラダじゃなくて、サバの味噌煮。生姜と柚子胡椒が味を引き締める。旨い！！
一杯目のサワーを飲み終える頃、カレー登場！！
スパイスチキンカレー、本日も健在です。パクチーの代わりに福神漬け。福神漬け、大好きなんだよな。
大満足の夕食でした。
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アキバ№1のカレー屋さん？？
2021/10/18㈪18:55
スパイスチキンカレー¥800
水餃子¥300
遂に、というか、何というか、禁断のカレーに手を出してしまった。
鶏スープで煮込んだスパイスカレーとのことだが、イッタイどれだけの玉ねぎを使っているのだろう？当然ルーなんて使ってないし、コリアンダーとクミンをベースに、辛さ控えめでちょっぴり和風感（というか大喜らしさ)をしっかり残している。カレーの下には、炙り鶏。
アチャールは、思いっきり大根と胡瓜の浅漬で純和風。
東京パラダイス無き今、アキバで一番旨いカレーではあるまいか！！
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パパパパパクチー（泪)
2021/10/12㈫18:50
今日は冷え込み昼から霧雨。
丁度過ごしやすい気温になりましたが、雨で湿度高め。早く乾燥した爽やかな気候になってもらいたいもんです、なんたってラーメン食べたら汗が止まりませんから…………
酸辣湯めん¥1000
大喜で酸辣湯は初めて！！他では頼まないけど（酸っぱいのは苦手)、大喜なら食べておかねば！！
出て来てビックリ！！パパパパパクチー！！スープに味が移る前に一片残らず除去したかったが、大将の手前、ソッコーで胃の中に除去……涙が出るわ……茎まで臭いし…
（しかし、最後までしぶとく破片が残っていたのだった)
スープは超あっさり。酸味も辛味も申し訳程度の穏やかさ。
黒胡麻がいいよねぇ。
卵焼きですが、スープが染みて美味かったのだが、三つ葉かほうれん草だとしか思ったら緑色がやっぱカメムシでして…
次回は素直に担々麺食べようっと。
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もう、牡蠣の季節ですか
2021/10/04㈪19:47
10/1緊急事態宣言が解除され、ラストオーダーが20:30になりました。
牡蠣味噌ラーメン¥1100
晩飯も1時間、余裕が出来て、心置きなく残業出来るようになりました（やりたかねぇよ！！)
本日の夜のスペシャルは、牡蠣味噌！！
牡蠣の土手鍋をオマージュするような、赤味噌ベースのスープに大量の牡蠣。火入れが絶妙でプリプリ。
細切りチャーシューやほうれん草、支那竹に白髪ネギとトピもてんこ盛り。
さて、もうひと働きしますか。ごちそうさまでした。
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まさかの“タンメン！！”
2021/09/13㈪19:15
タンメンギョーザ¥1100
まさかの、大喜でタンメン！！
スープ旨ぇ~！！太縮め麺、旨ぇ~！！
ニラにキャベツに豚バラに…モヤシは大豆モヤシだぜぃ！！
まさか夜の大喜で野菜が摂取出来るなんて展なんて幸せなことでしょう。街中華を意識した、昔ながらのタンメンだよなぁ。
ギョーザはでっけーし！！
しっかし武川さん、何作っても旨いなぁ！！
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純鶏そば、復活！！
2021/09/09㈭19:15
純鶏そば¥1000
純鶏そば、復活デス。
だって10月下旬の気温だもん。もう、秋を通り越して、初冬ですよ。
そしたらなんと、純鶏やってすじゃないっすか！！流石、武川さん、季節を先取りしてますなぁ。
（翌日30℃を超えたことはナイショ)
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納豆にご飯、合わない訳がない！！
2021/08/17㈫12:30
なっとうラーメン¥950
ランチご飯¥50
チャンポン麺食べたくて勝太楼に行ったら、明日まで盆休み！！
途中に大喜チェックしたら並びなしだったので∪ターン。流石にお盆期間だけあって空いている。
空いてるついでに、久々の納豆。細麺をチョイス。納豆とソボロが麺に絡みまくり！！空いているので臭いも気にせず。スープは淡麗醤油だが、花鰹がいい塩梅に効いている。ランチご飯を半分食べたところで、スープ投入。ご飯と納豆、合わない訳がない！！
ごちそうさまでした。
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ワクチンで傷ついた身体と心にスープが染みる
2021/08/05㈭18:00
鶏そば¥850
盆前最後の「大喜」詣で。
日中に比べ若干涼しくなっていたので、つけ麺じゃなく、鶏そば。
やっぱ大喜の鶏そばは染みるねぇ。COVID-19ワクチン2回目摂取の傷ついた身体と心に、マジスープが染みる。
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夏の風物詩！！史上最高のジュレ!
2021/07/14㈬12:30 外待ち1人
冷し鶏そば¥1000
ランチご飯¥50
先月は何回か見たがいつも大行列で見送り。
その間に夏の風物詩の冷やしが出てました。
今年の冷やしは、史上最高のジュレ！！スープがゾルというよりゲル化している。麺を持ち上げると麺よりスープの方が多く持ち上るレベル！！
一気に身体がクールダウンします。
夏が来たなぁってな感じ。
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遂にパーテーション導入！！
2021/05/26㈬12:15 外待ち2人
うめしおラーメン¥900
ランチご飯¥50
遂に大喜もカウンターにパーテーションが導入された。
政府の無策&飲食店苛めに泣く泣く対応したのだろう。
昨日都内な29℃。今日は25℃と爽やかになり、うめしおをチョイス。
梅が爽やかだねぇ。とろろ昆布や花鰹が鶏スープに深みを出す。また、分厚いチャーシューがじわじわとスープに溶け込み、旨さ倍増！
何を頼んでも極上の一杯でアール。
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純鶏そば復活！！
2021.04.26㈪11:35
純鶏そば￥1000
ランチご飯￥50
今朝、突然の武川さんからのTwitter！
今日から限定10食で純鶏そば復活しま～す!だって。
先週金曜に行ったばっかだが、こんなつぶやき見たら、行くっきゃないよね。
超久々の純鶏そば。所々の理由やコロナで長らくメニューから外れていたが、漸くの復活でア～る。
やっぱ旨いなぁ。鶏白湯のベンチマークだよなぁ。
大喜の前に鶏白湯なく、大喜の後に鶏白湯なし。
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緊急事態宣言下の混み具合
2021.03.09㈫12:15 外待ち2人
とりそば￥850
ランチご飯￥50
なんと先月は未訪だった。
週の半分以上が在宅勤務だもんな。
兎に角、この界隈は、ラーメン行列店が多すぎて、ローテーションに苦労する。
緊急事態宣言下だが、こちらも昼は大行列。少しでも列の短い日を選んで通っていたが、緊急事態宣言下で、なかなか都心へも行けないので一月半ぶり。
鶏そば、旨え〜！！
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令和３年初大喜
2021.01.12(火)18:10
特製鶏そば￥1000
コロナ緊急事態宣言にも関わらず、横浜と八王子の新成人は一升瓶抱えて乱痴気騒ぎ。
そんな三連休明けの火曜日。雪の予報を嘲笑うような小雨の寒い一日。
こんな日は「純鶏」が食べたいが、武川さんのワンオペでは望むべくもなく…
今年もよろしくお願い致します。
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冬限定の『鴨』中華そば
2020.12.21(月)18:30
鴨中華そば￥1200
夜は武川さんのワンオペで、つまみなし ‼️
これはこれで寂しいねぇ。
今日のワンタン、餡に山椒が練り込まれていた‼️
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冬は『味噌』‼️
2020.12.07(月)12:15 外待ち5名
味噌ラーメン￥1000
ランチご飯￥50
本日ラストの味噌ラーメン滑り込みセール‼️
赤味噌ベースの濃厚さに軽やかな鶏出汁が良いコンビ。
牛蒡の佃煮と山椒がそこはかとないエスニック感を醸し出す、肆玉の一杯‼️
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鴨 ；ふたたび………
2020.11.20(金)12:10
鴨ラーメン￥1200
ランチご飯￥50
この冬2度目の鴨ラーメン。
1K越えだが、鴨チャーシューにワンタン2個が入っているので、特製と考えれば決して高くはないでしょ。
長葱への包丁の入れ方も流石です。
今日は、券売機にさりげに「味噌ラーメン」も追加されてました。
帰り際に武川さんから「味噌始めたから食べに来てね。」と。言われなくても次は味噌ラーメン食べに来ます。
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ひっそりと「鴨」1998年の【大魔人】レベル‼️
2020.10.27(火)12:30 外待ち2人
待ってる間、過去ログを見て「つけ麺、食ってないなぁ」
で、券売機で、「つけ麺(塩)」をポチっとな。ランチご飯に目線を下げると、その間にピンクのかみが貼ってあり、「鴨」ですと⁉️何ですか、これは⁉️
さっそくお姉さんに返金してもらい、オーダーチェンジ‼️
最近、渋谷・狭山ヶ丘・池袋と鴨づいてます。
鴨らーめん￥1200
ランチご飯￥50
しかし、過去にTRYを二度制覇し、2000年の第一回から今年第21回までランクインし続けている店がどれほどあるだろうか？
そんな稀有な鶏の名手が、この冬放つ限定「鴨ラーメン」‼️
醤油らーめん(濃口)のカエシをベースに、鶏を鴨に変え、麺は細麺。佐々木のフォーク程のキレではない、菅野のワンシームでもなく、言うなれば、松坂のフォーシーム(要はストレート)なのだ。ズドンと内角胸元に飛び込むパワーボール‼️しっかりとしたコントロール(技術)とパワー(体力)を兼ね備えないと作れない一杯。
鴨チャーはオーソドックス(ストレート)に、南蛮は刃を入れて食べやすく(スライダー)、更にワンタン2個でボルテージを上げる(佐々木のお化けフォーク)。正に、1998年の【大魔人】‼️
康よ、今年はブタブタで残念なシーズンだったが、このラーメンを食って、冬に特訓して、来期は10キロ減量してキレッキレの身体で頼むぞ‼️
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もう冬Death。
2020.10.9(月)11:55
鶏そば￥850
ランチご飯￥50
白髪ネギの上に鎮座する柚子胡椒。山葵なのに胡椒とはこれ如何に⁉️
安定のしおらーめんDeath。
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夏は去りぬ。
2020.09.24(木)12:20
醤油ラーメン￥800
ランチご飯￥50
今日も定番の『薄口&細麺』。台風が来て一気に涼しくなり、もう、つけ麺や冷しの季節は去りぬ、ってな感じっすね。
なんか今日の挽き肉、普段より多め？嬉しいっすね。
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大喜の夏‼️冷やしの夏‼️
200.08.27(木)12:40
ちょうど入れ替りで、列無し
冷やし鶏そば
やはり、大喜の冷やしを食べないと、夏は終われない‼️
オクラにナメコ、鶏ソボロに、プチトマトはちゃんと皮を剥いている丁寧な仕事。
相変わらず、素晴らしい‼️
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2020.06.22(月)12:15
醤油(細麺・薄口醤油)
ランチご飯
今日は朝から雨だからか、外待ちなし。
でもカウンターは9～10割の入り。
週末に、「純鶏(テイクアウト用)が漸く完成しました。替え玉付きぃ～」なんて呟きあったんで、ひょっとして、通常メニューにも復活したなぁ～なんて期待して伺いましたが、残念テイクアウトのみでした。
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適度な隣との距離感
2020.05.08(金)12:15
鶏そば￥850
ランチご飯￥50
お昼は夜ほどじゃないけど、それでも営業している店を探すのに苦労します。
ってな訳で、定期訪問です。
客側からしたら空いてるわ、隣の客のぺちゃ喰い騒音を聞かなくて済むわ、の適度な距離感は嬉しい限りだが、店側からしたら、たまったもんじゃないだろうな。
まぁ、こちとら、通って食べ続けるしかないんだけど…………………
安定の鶏塩でした。
ご馳走さま
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応援してます‼️
200.04.23(木)13:05
特製鶏そば￥1000
ランチご飯￥50
コロナでどこもかしこも閉店(またはテイクアウトONLY)。
ある意味、昼食難民と化した昼下がり。
やっていてくれて、ありがとう❤️
AKBガード下のDGRも移転ブームだけじゃなく、他に店が開いてないのも一因かと…
感謝の気持ちは「特製」で。
久々のワンタンも、五臓六腑に染みるなぁ。
ちなみに長岡ラーメンは既に閉店でした。
くろ㐂もテイクアウトにシフトしていました。
閉めてる店もテイクアウト店も、営業店も、どこも頑張って下さい。出来るだけ協力します(微力ですが)。
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コロナで夜営業はお休み
2020.03.31(火)12:10
つけ麺(醤油･細麺)￥900
ランチご飯￥50
コロナで夜営業はしばらくお休みみたいです。
頑張ってください。応援してます。
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暖簾、変わりましたか⁉️⇒2019.05に変わってましたね
2020.03.09(月)12:30
醤油ラーメン￥800
ランチご飯￥50
メニューを見ながら、つらつらと考えた。
トッピングにワンタンが欲しいなぁ。特製だとワンタン＋味玉(＋チャーシュー)とかで、1K越えちゃうんだよね。ランチご飯込みで札１枚で済ましたい‼️
ワンタン2個￥150でどうでしょうか❓️
こんなことを並びながら考えていた、18℃越えの春真っ盛り、花粉とコロナが飛びまくる、お昼時でした。
毎回思うが、大喜の何が凄いって、挽き肉の使い方が凄いなぁ。
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定点観測
2020.02.14(金)12:30
鶏そば￥850
ランチご飯¥50
いつ食べても、鶏そばは美味い。って、なんでも美味いけど。
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年の初めのご挨拶
2020.01.08(水)12:30
薄口醤油らーめん細麺
ランチご飯
武川大将へ新年のご挨拶。
本年も宜しくお願い致します。
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ランチルーチン
2019.12.12(木)12:20
つけ麺(醤油、細麺)￥900
ランチご飯￥50
夏でもないのに、つけ麺。しかも細麺でさらっと。
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純鶏がなくなって初訪店
2019.12.02(月)12:30
今日は、2階。
鶏そば￥850
ランチご飯￥50
最近は、ペースが落ちて、月一訪店です。
メニューが減りました。
夜の営業時間が短くなりました。
細く永く、頑張って下さい。
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結果オーライの濃口
2019.11.08(金)12:20
醤油そば(濃口・細麺)￥780
来週の水曜夜の2階を予約しにいったら、月から水まで予約済み…ショック‼️
麺は細麺にしたが、スープ聞かれなくて、濃口来ちゃった。個人的には薄口が好みだが、濃口も美味しいので、問題なし。こんなアクシデントでもなきゃ、濃口食べる機会もないし、結果オーライ！！
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TRY2020を見たあとは…
2019.10.23(水)12:55
純とりそば￥950
ランチごはん￥50
TRY2020を見て、久々に純とりそばを食べたくなりました。
普段使いしてる店だけど、なんだかんだ2002と2008のTRY大賞だもんなぁ(しかも醤油)。改めて、スッゲーなぁ。そして、今でもTRY常連店。
TRYがどれだけ権威あるかという議論は置いといて、どんなランキングでも10年以上にわたり一定の水準をキープし続けて常に上位にランクされるのって、大変な事だと思う。
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秋の新メニュー
2019.09.19(木)13:20
背脂入り煮干しラーメン￥900
ランチご飯￥50
秋の新作登場。
流行の背脂煮干しを大喜が処理したらどうなるのか…
そりゃ、旨いに決まってるじゃないっすか‼️
適度な背脂量と、鶏出汁とのバランスを忖度したような煮干し感。
「何でも強調すりゃいいってもんじゃないでしょ❗️」って言われてるみたい。
江戸っ子の奥ゆかしさってんですかね。
この秋は、これで決まりかな‼️
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写真消失
2019.08.07(水)12:20 外待ち１人
冷やし鶏そば￥950
ランチご飯￥50
スマホぶっ壊れて写真消失。
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夏が来た‼️
2019.07.17(水)13:45 外待ち2人
冷やしとりそば￥950
ランチご飯￥50
冷やしとりそばの季節が来ました。
でも、今年の関東地方は、記録的な日照不足＆低温。
新潟や東北が30℃に迫ろうかという中、東京は21～23℃。湿度が低けりゃまだましだが、じとじとむしむし。
そんなこんなで、気持ちだけでも涼やかになるために、大喜の『冷やし』でしょ。
〆は、ランチご飯を上半分ほど食べて、スープと、底に沈んだナメコ・そぼろ・オクラを残りご飯にかけてさらさらっと。
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亀虫大量発生‼️
2019.06.24(月)19:00
担々つけ麺￥950
餃子￥350
酎ハイ￥400×2
餃子にもパクチー入ってたんだろうか？エスニック感満載の餃子。でも旨かった。
で、坦々つけ麺。担々麺には影も形もなかったパクチー(亀虫草)が水面に揺らいでいる。挽き肉を食べようとするとついてくる。支那竹を食べようとすると絡んでくる。どんなによけても漂い絡み付く。
初体験のビロビロ麺。ビャンビャン麺のような幅広で、透明感ある、ビロビロ麺。スープに絡み、挽き肉を纏わせ、超旨いのに…亀虫草が…
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昼も夜も隙なし！！
2019.05.31(金)12:55
醤油そば(細麺・薄口)￥780
ランチご飯￥50
5月のランチを〆るのは、天神下 大喜‼️
最近、醤油清湯づいてるので、ここでも醤油。
鶏と水ではないけれど、鶏メインのほのかに魚介&野菜。なんたって、挽き肉ですよ、ダンナ…
デフォで極上チャーシュー２種が付き、海苔のナルト。
これで￥780ですから、CP値高杉でしょ。
コロチャーのご飯も￥50。
昼も夜も隙なし！！ですよ。
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保守本流のとりそば
2019.05.13(月)12:10 中待ち1名
12:20入店。二階へ。
特製とりそば￥950
ランチごはん￥50
一月ぶり。純鶏そばが夏季休業になっていた。武川さん曰く「秋になったら再開します。これからは冷やしもあるしね。」
で、今日は涼しかったので、つけ麺を回避してとりそばのワンタン付き。一昨日SUZUKiでとんでもないワンタン食べちゃった余韻。大喜のワンタンも形からして独特。筍なんかも入っていて食感も楽しめる。そして、塩スープにマッチするこの細ストレート麺がやっぱ凄いね。
改めて保守本流。
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半年振りの白醤油
2019.04.02(火)12:40 中待ち2名
醤油そば￥780(白醤油の細麺)
ランチご飯￥50
久々の大喜は、白醤油の中華そば。なんと、醤油は昨年の9月以来。
細麺の喉越しは相変わらず見事！！スープは、しょっぱくなった？体調かな？
もっと定期的に食べなアカンな…
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2019年初大喜は、夜だった……
2019.01.31(木)20:10
酸辣湯麺パクチー抜き￥1000
雨は夜更け過ぎに雪へと変わるだろぅ
超寒い睦月の月末。
今年初の大喜は滑り込み。
「こんな氷雨なら空いてるだろぅ」なんて思ったら大間違い。満席じゃないっすか！！
いつもは生レモンハイだが、こんな夜は焼酎のお湯割り。豚と鶏をつまみながら、〆のラーメンは……酸辣湯なんてのがあるじゃないか！！これは食べとかなくっちゃ！！
まさかと思って「ひょっとしてパクチー入ってますか？」に「当然」の返事。「抜きでお願いしまーす‼」
酸辣湯なんて赤坂でしか食べてないから、比較対象も赤坂。
酸っぱくなぁーい！！大喜ワールド全開！！担々麺もそうだが、スープ飲んだ瞬間に「大喜だぁ」って分かるヤーツ。で、担々麺に似てる…
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仕事納めの大喜飲み
2018.12.28(金)17:30 15分前で外待ち２名。
仕事納めは昨年に続き「天神下 大喜」
ビールの後は、レモンサワー、そして大喜では初のポン酒。しかも熱燗。
エッグチャーシューツマミに……って、えっ‼いつからスキレットになった！？熱々が続くじゃないっすか！！
牛ヒレのサイコロステーキもこの値段でいいんですか？（￥550）
〆は塩つけ麺。飲んだ後の〆には最高の一杯。
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夜限定 煮干そば
2018.12.13(木)19:10
氷雨のせいか…誰も居ないじゃないっすか！！
で、奥に陣取る。
すると、10分もしない間に、満席になったじゃないっすか！？
レモンサワー￥450×3=￥1350
親子煮￥550
餃子￥350
煮干ラーメン￥900
計￥3150
今夜の限定 煮干。
煮干のいい香りがするが、味自体はそんなにニボニボしてない。非常に上品な醤油清湯。煮干と鶏なので、あっさり。そして、柚子が効いている。麺は手揉み風ピロピロ。白髪葱・小松菜・ミツバが爽やか感を加速させ、チャーシューが存在感を際立たせる。細身の支那竹は歯応え担当。海苔がまたいい塩梅にスパイシーに馴染む。
煮干ひとつとっても、考え方やアプローチの仕方は千差万別。
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担々麺の麺が変わった！！
2018.12.06(木)12:45
担々麺￥900
ランチご飯￥50
一昨日の25℃が嘘のようなこの冬一番の寒さ、故に、この冬初担々麺。
あれっ、麺が変わった？平縮れ麺から中太ストレート麺に……
店主曰く、「ようやく落ち着いて来たんで、純鶏と味噌、担々麺はこの麺に変えたんですよ。天神下の時は、味ごとに全部麺を変えてたんですけどねぇ。徐々にやっていきますよ」とのこと。
胡麻ベースの強いスープですから、この中太ストレート麺はスープに合いますねぇ。挽き肉と干しエビがスープにコクを出してます。
チャーシュー２枚の下には更に細切りチャーシューが隠れてるし……
この冬もお世話になります。
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久々のワンタン
2018.11.06(火)12:25
特製鶏そば￥950
ランチご飯￥50
何となく、ワンタンが食べたくて「特製」。
後は、海苔と味玉１個（デフォは味玉半分）が付くのね。
これでも１Ｋで収まるのが嬉しいね。
今日は大雨だったので、客は少な目。
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定点観測（体が鶏スープを求めてる！！）
2018.10.29(月)12:15
鶏塩そば￥850
ランチご飯￥50
4週間ぶり。
体が「大喜」を求めてる。
このスープ、この細麺、旨いなぁ。
最近は鶏むね肉の低温調理チャーシューが蔓延する中、ここの鶏チャーシューは、モモ肉をロースト。芳ばしくて超旨い。やっぱ、鶏はムネよりモモだよなぁ。
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KING of MISO！！
2018.10.02(火)12:20
味噌ラーメン￥900
ランチご飯￥50
半年振りに冬季限定の味噌ラーメン登場。
行きなり「顔」がちがーう！！デカチャーシューに、コーン！！
スープをヒトクチ……うん、スパイシー。が、去年よりスパイス弱めで、味噌感UP！！ラードのゆまーくがあったりして。
麺は、平縮れ麺から太ストレート麺に変化。
チャーシューをめくると、なんと、小松菜と端っこコロチャーがゴロゴロ。そして大量の挽き肉。
まさに『肉祭り』！！
ラストは、挽き肉とコーンをスープと一緒にご飯にかけて……うま〜い！！
これから味噌活が始まるな。
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久々の醤油
2018.09.03(月)12:30 待ち無しの2F直行
醤油￥780
ランチご飯￥50
なんと、１ヶ月以上振りの「大喜」
でも、武川さんは笑顔で出迎えてくれた。嬉しいじゃないっすか！
で、久々の醤油……薄口&細麺
ド安定の一杯。
今日は、配膳の女性が違う人で、ランチご飯の肉が少なかった……残念！！
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2018.07.25(水)19:40
久々の夜大喜。
初の焼き鳥￥450
焼売￥350
レモン杯3杯￥450×3
塩つけそば+トッピング激辛明太子￥850+￥100
計￥3100
焼き鳥は、出て来てびっくり。串に刺してなく、海苔にカイワレと一緒に巻いて食べるスタイル。
焼売って、オーダーが入ってから、１個１個マスターが皮で餡を包んで蒸すんですね。これにはマジびっくり！！
〆のつけ麺は、本日は細麺。もう、ざるラーメン。山葵の代わりに明太子を使い、当にざるそばを彷彿とさせる。品名も「ざるそば」でいいじゃん、ってな感じ。
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夏だ！！冷やしだ！！梅雨明けだぁー！！
2018.07.02(月)12:15
冷やしとりそば￥950
ランチ御飯￥50
観測史上初の、六月梅雨明け。
今日も先週に引き続き真夏日（北関東は猛暑日）。
この時期の紫外線は殺人光線だぁー！！
で、早くも「冷やしとりそば」登場！！
太平縮れ麺に、あっさり鶏スープ。
トッピングは、鶏チャーシュー、オクラ、ナメコ、茗荷、白髪葱、鶏そぼろ。スープまでねばねばトロトロ。
って、ちょい、唐黍もプチトマトも揚茄子も入ってないじゃあーりませんか！？
去年とかんぺきビジュアルが違います。
これはこれで旨いんだけど、揚茄子と唐黍が欲しくて堪りませんわ！！
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定点観測:担々麺
2018.06.26(火)12:15 外待ち二人
担々麺￥900
ランチ御飯￥50
麺は細麺チョイス。
昨年よりスープの攻撃性が弱まりましたマイルドになった。
その分、万人向けな味になったと感じる。
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定点観測……暑い日はつけ麺！！
2018.05.21(月)12:25
つけ麺（塩）
ランチご飯
約30℃の真っ昼間。
つけ麺でしょ。しかも……塩
細切りチャーシューたっぷり
ご飯のチャーシューもたっぷり
麺は、太平と細からのチョイスだが、やっぱ細麺でしょ。
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塩ラーメンの頂点は……ここなんだなぁ。
2018.04.27(金)19:40
豚バラ串￥350
鶏の梅和え￥450
生レモンサワー￥450
特レモンサワー￥600
特レモンサワーは、ウォッカにハチミツ。
鶏そば￥850
2018.03.12以来の鶏塩そば。
改めて……旨い！！やはり、塩ラーメンの頂点はここなんだなぁとしみじみ感じる。
GW前の〆はやはり鶏そばでしょ。
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昨年夏以来の梅しお
2018.04.11(水)12:15
うめしおラーメン￥900
ランチご飯￥50
まだつけ麺には早すぎる。でも、暑いなぁ。
ってんで、爽やかなうめしお。
超クール‼️
細麺が爽やかな喉越しを保証します。
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夜の〆つけ麺って、予想以上に旨いっす。
2018.04.02(月)20:00
久々の夜大喜。
豚バラ串と、鶏モモ焼き。焼き２連発だが、どっちもマイウー。レモンサワーが進む。
〆は、店長の「つけ麺がいいよ」で、昨夏以来のつけ麺。
〆につけ麺って、マジ旨いっす。
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定点観測:鶏塩そば
2018.03.12(月)12:30
定点観測
鶏塩そば￥850
ランチご飯￥50
今日は、暑かったので、あっさり塩。
今からつけ麺食べてると、夏に食べられるもの無くなっちゃうから(笑)
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無理やり「柚子塩ワンタン麺」
2018.02.28(水)12:15
柚子塩ワンタン麺￥900
ランチご飯￥50
券売機に❌がついていたのに、無理やり作ってもらいました。
なので、ワンタンが普通のワンタンでした(餡に柚子が練り込まれてなかった)。
スープのカエシが、塩というよりは、白醤油だったような……
でも、旨かったです。
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2018.02.15(木)12:35
鶏そばとランチご飯。
今日のは、スープ濃度高し。鶏出汁がしっかり出ていた。
ランチご飯の半分を佃煮チャーシューで食べた後、残りの白ごはんを、残ったスープに投入。丼の底に残ったそぼろを巻き込み完食。
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定点観測
2018.02.07(水)12:40
薄口醤油細麺￥750
ランチご飯￥50
昨日の中野大勝軒からの大喜。同じ醤油ラーメンでも、こんなに違うんだなぁを敢えて体感。
例えば麺Suz○kiの限定鶏そばが水と４種の地鶏のみで炊いたスープだが、ここのと比べてしまうと、やはり大喜に一日の長を感じる。カエシの違いも大きいが、スープが深いんだよなぁ。
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謎漬物の正体は？
2018.01.25(木)13:10
純鶏そば￥950
ランチご飯￥50
謎の漬物？の正体が朧気ながらわかった(気がした)。
刻み生姜を五香粉と八角で味つけした漬物なのでは？(多分違うと思うけど……)
単体だと結構きついんだけど、スープに溶かすと、コクが増して、旨さ倍増！！
定点観測のランチご飯は、今日はチャーシュー佃煮が心なしか多かったような……
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高梨沙羅を超えたK点超え！！
2018.01.23(火)18:45
レモンハイ￥450×4杯
鶏の梅和え￥450
とり鍋￥1500
「あれっ、鍋始めたの？」
「始めちゃいました。」
「……」
「一人前で出すから、よかったら、食べてみてくれませんか？」
「マジっすか！！！？」
幻の大喜のとり鍋、一人で食べちゃいました。(たまには自慢させてください。)
コラーゲンたっぷり。少しづつ、スープに溶けていきます。焼きの入った手羽先が５本、むね肉2個。軟骨入りつくねは後入れ。春菊に白菜に牛蒡、豆腐、えのき茸。ナルトが嬉しい。
スープだけで食べられるのに、ポン酢&大根おろし。濃厚鶏スープの水炊きかよ！！
一通り食べた後、〆のラーメン。あれっ？太くねぇ？
「この麺、違うよね？」
「判りました？鍋専用ザクです！！」
この麺、つけ麺や味噌ラーメンで食べたいんですけど……
実は本当の〆はラーメンではなくて、残ったスープ。このスープが激ウマなんですけど！！
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担々麺に細麺……ありです。
2018.01.19(金)12:15 内待ち3名
外で並んでたら、「中にどうぞ～」ってなことで、券売機をポチッとな。そしたら何と、「2階にどうぞ～」
なんですと～！！初の2階です。
恐らく階段上がった扉の奥には製麺機かな？
窓際にカウンター３席(これは荷物置き場だな。)。４人テーブルと３人テーブルが各１セット。
収容人数は最大８人位かなぁ。
担々麺￥800
ランチご飯￥50
今日のランチご飯は、佃煮がたくさん。
担々麺は、以前よりスープの嘉戸が取れて円やかで優しくなった感じ。麺も、平打ちと細麺から選べるようになり、未食の細麺をチョイス。スープに負けちゃうかなぁ～なんて考えたけど、なんの何の、しっかりスープを受け止めてるじゃないっすか！！啜っても平打ち面に見たいにスープ跳ねないし、これは「あり」ですね。
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初詣のご挨拶
2018.01.12(金)12:30
新年のご挨拶。
年初はやっぱり鶏塩。特製にしちゃいました。
特製鶏塩ラーメン￥950
ランチご飯￥50
「今年も宜しくお願いします」ってこっちが言う前に、先に大将に言われちゃったりして……ヤバすぎでしょ。
久々のワンターン！！たっぷりだけど柔ーらかーい餡が口のなかでメルティーキッス！！
味玉も安定の旨さ。
特製にチャーシューご飯付けても1Kで足りちゃうCP値の高さ。
今年も御世話になります。
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年末〆の飲みラーメン
2017.12.28(木)17:40
今年最後の大喜は、仕事納めの後の夜飲み。
今日はボッチじゃなくて同僚と３人なので、夜メニューを全点制覇。
トマトハイと、カツ煮が初。カツ煮、結構ホアジャン効いてます。
鶏梅和えは何回食べても絶品だなぁ。
〆は、久々の醤油つけ麺。飲んだ後の〆ラーは、つけ麺が合うことを初めて知りました。
来年の新年会は大喜でスタートだぁ！！
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ゆずしおわんたんめん……これ、定番に欲しいなぁ
2017.12.26(火)12:35
ゆずしおわんたんめん￥900
ランチごはん￥50
柚子の効いた鶏塩スープに、ワンタンが５個。そぼろが無いのは寂しいが、ワンタン５個ですよ。しかも、今回のは餡に柚子が忍ばせて在るじゃなーいですか！！１個食べる度に柚子の薫りがぷーんと……。
麺は、ツルツルの細麺。バラ巻きチャーシューと、ピンクチャーシューという名の肩ロースチャーシューが各１枚。支那竹。
そして、細切り白髪ねぎと刻みねぎがてんこ盛り。
これで旨くない訳がない！！
年末年始は12/29〜1/3までお休みだそうです。
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今晩のスープは、何かが違った！！
2017.12.15(金)19:00
久々の夜大喜呑み。
ツマミは旨いし、アルコールはちょっと高いけど、安いだけの飲み屋のチェーン店と比べるのもなんだし……
本日の夜限定、ねぎそば。
前回のねぎそばは、玉蜀黍の天ぷらが乗ってて驚いたが、今回のビジュアルは、正統派。しかーし、ねぎの下にバラチャーシューと肩ロースチャーシューが隠れている。
って、そんなのぶっ飛ぶくらい、今回の一杯の白眉はスープ！！コクがあって、味わい深く、超旨い！！
今まででナンバーワンスープ！！
今週も、お疲れ様でした。
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定点観測 鶏そば
2017.12.06(水)12:20
今年一番の寒さに、なんと外待ち５名！
でも、待ちます。
鶏そば¥850
ランチご飯¥50
安定の塩。
塩ラーメンは、大喜が私のベンチマークになりました。
醤油に関しては、しば田、八雲というDouble BIG WALLs （単なる私の好みですが）がありますが…（汗）。
この鶏スープは、毎日飲みたい！！
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気まぐれ限定ネギら～めん！！
2017.11.13(月)20:55
生レモンサワー￥450×3
チャーシューエッグ￥550
シュウマイ￥350
限定ネギら～めん￥900
久々の大喜呑み。
急な雨で、空いていたのはラッキー！！
奥カウンターでまずは定番チャーシューエッグ（ぶっちゃけ、築地場内のあの店より安くてうまい）とシュウマイで呑み。
今日の〆は、店主の気まぐれ限定ネギら～めん。
濃口醤油に平打ち麺。長ネギにラー油チョイかけで、気持ちピリ辛。
トッピングは、チャーシュー、支那竹、小松菜プラスほぐしチャーシュー。パーコー麺かと見間違った揚げ物はコーン。スープの塩味とコーンの甘味が程よく混ざる。
挽き肉の代わりをほぐしチャーシューが完全に補完。
久々の濃口醤油だったが、ネギ&ラー油のトッピングとはマッチングに隙無し！！
ネギら～めん、この冬の定番に欲しいわ。
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清湯が毛細血管まで染み渡る！！
2017.11.08(水)12:25
鶏そば￥850
ランチご飯￥50
ここんとこ、まぜそばやらピザソバやら汁無し担々麺やら、やたら濃くて太いの続きだったので、身体があっさりを欲しており、迷わず大喜で鶏そば。
澄んだスープが毛細血管まで染み渡る。
細麺って、なんて啜りやすく美味しいんだろう。
鶏チャーシュー、うめぇ。
疲れた胃袋をリセットするなら大喜だね。
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今日も…み・そ！！
2017.10.24(火)12:15
みそらーめん¥900
ランチご飯¥50
先週日清食品引き続きの、みそらーめん。
先週よりさらにマイルドになったように感じたのは、バカ舌のせい？
この冬は、ひたすらみそらーめんな予感。
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冬期限定みそらーめん登場！！
2017.10.16(月)12:15 雨。５割の入り。
みそらーめん￥900
ランチご飯￥50
10月から３月までの冬期限定登場。
スープは、担々麺のゴマベースを味噌に変えてピリ辛感をなくしたもの。スパイスは担々麺ライク。
麺はピロピロ平縮れ麺。摺り降ろさないゴマが香ばしい。
チャーシュー１枚と細切りチャーシュー、チンゲン菜に支那竹、白髪葱。そしてスターアニスを中心とした五香粉が降りかかっている。
このスープには細麺より平麺が合う。程よい加減のスパイスが食欲を増進させる。
ご飯は、ほぐしチャーシュー佃煮で半分ほど食べた後、放置。
ら～めんを食べた後、底に沈んでいる挽き肉とスープをご飯の残りにぶっかけて〆。やはり「大喜」=「挽き肉」なんだよなぁ。
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2017.09.28(木)12:30
４ヶ月振りに、純鶏そば￥950
濃厚クリーミーながらベタベタしてないスープは相変わらず高クオリティー。
細麺がベストマッチ。
しかし、個人的にはやっぱり 「鶏そばが好き！！」
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干しエビは正義！！！
2017.09.21(木)13:00
担々麺￥900
ランチご飯￥50
久々の担々麺。
白胡麻ベースの坦々スープの隠し味、もとい、隠さない味が「干しエビ」
干しエビの偉大さは、大昔の武蔵で痛感感涙したものだが、いつの時代も「干しエビ」は偉大である。
辛さや痺れに逃げない、旨さで勝負の坦々麺でアール。
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清湯のベンチマーク
2017.08.21(月)12:30 外待ち1人中待ち2人
醤油らーめん（薄口・細麺）¥780
ランチご飯¥50
盆明け一発目は、やっぱり正統派なオーダー。
ここの薄口醤油のスープは、鶏の味を堪能するのにぴったりの濃度。そして、このスープにはやっぱり細麺が合うのでアール。
2種類のチャーシューも健在‼️
ほぐしチャーシューの乗ったご飯をプラスでお腹いっぱい。
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チャーシューエッグ‼️激旨‼️
2017.08.01(火)20:05
雨も上がり、残業帰りに一服。
黒板に伝説の『チャーシューエッグ』の文字ハケーン‼️焼売もアールじゃないですか‼️
で、早速呑み。
ホロホロの厚切りチャーシューに半熟たまごというブッチャーシークか、シン馬之助並みの最強タッグ‼️焼売もでかくて熱々。酒が進むわ。
で、〆の麺はどうしようかな？と迷った刹那、『担々麺出来るよ』の一言。
前回より花椒が強かったかな？
次回は、太平麺じゃなく細麺で食べてみたいなぁ。
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熱い「担々麺」も旨し！！
2017.07.20(木)12:15 外待ち無し。
担々麺￥900 +ランチご飯￥50
券売機の「担々麺」は❌
本当は夜のみらしい。
しかし、昨晩の話で、昼もＯＫ！とのことで、熱々の担々麺をオーダー。
「冷し」とはスープを変えてあるとの大将の話だが、確かに、花椒が効いている。そして、挽き肉の中の紛れているのはザーサイであろうか？歯応えがいい感じ。
チャーシューもバラと肩ロースが各1枚入っており、まんぞくど高し。コリコリの支那竹もシャキシャキの葱もGood！
担々麺と言えば低加水細ストレート麺をイメージするが、この手打ち風ピロピロ麺もスープとの絡みがよく、旨いなぁ。
辛さが苦手な方にも、受け入れられるバランス型担々麺でアール。
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遂に登場『冷し担々麺』
2017.07.19(水)20:05
冷し担々麺¥950
チャーシューのカラシ和え¥350
皿ワンタン¥350
生レモンサワー¥450×2
ずぶんは最後の1席に滑り込みセーフ。
その後、外待ち発生。
ラッキーなことに、今晩から冷し担々麺が始まったとのこと。待ちに待った担々麺でアール。
ほんのりとした麻と辣。じっくりと白胡麻ベースのスープを飲ませるスタイル。支那竹の歯応えと胡瓜のサクサク感が心地良い。ピロピロ麺がスープに絡む絡む。しっかりしまっていて、喉越し以上に歯応えが良い。温玉が適度な刺激を和らげてくれる。
食べ終わった後、ゆっくりと麻が口内を支配する。爽やかな痺れでアール。
早くも、熱々の担々麺が食べたくなったのでアール。
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真夏の『完全食』冷しとりそば
2017.07.12(水)12:10 連日の猛暑からか、外待ち無し。
冷しとりそば￥950+ランチご飯￥50
大阪から出張できた中間が行きたいと言うので、昨晩に続き大喜。
昼限定15食の冷しとりそばがまだあると言うので、この猛暑日には、当に『地獄に仏』
昨晩よりやや濃厚に感じるスープに、ナメコ・オクラがてんこ盛りなのか、ネバネバが昨晩の数十倍！！
心身共にバテバテの状態に、パワー注入です。
トマト・茄子と野菜もしっかりとれて、これは当に『完全食』ですな。
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冷しとりそば。唐黍が秀逸！！！
2017.07.11(火)19:15
冷しとりそば¥950
緑茶ハイ¥400
焼き餃子¥350
昨日ローソンの冷しとりそばを食したので、本物をと訪店。
コストを考えれば同じなはずないが、改めてローソンのスープは頑張ってるな。ただ、コストを差し置き圧倒的に物足りない理由も判明。それは『挽き肉』。やはり大喜＝挽き肉なんだな。
プチトマトはしっかり皮が剥かれているし、大量の胡麻もナイス！！そして、なんといっても唐黍。冷麺のサクランボよろしく、ラストのデザートとして、この甘さが最高の口直しとなる。いやはや参ったものだ。
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禁断の『納豆らーめん』
2017.07.06(木)12:20 外待ち３名
ついに禁断の納豆らーめん￥900に手を出してしまった。
なんたって、今週3回目の訪問。年間200件以上を回っている中で、年に3回訪れる店さえ稀なのに、週に3回なんて・・・・・
しっかり、ひきわり納豆のエスプーマ、まろやかですねぇ。薄口醤油の鶏スープに挽肉と納豆が細麺に絡まり、喉越し最高。しかしあまりネバネバしないのが良い。
肩ロースとバラ肉の2種のチャーシューも柔らかくジューシー。隠し味の刻み山椒が味を引き締める。
納豆好きには中毒性のある一杯であーる。
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移転後初の鳥塩
2017.07.05(水)12:10 外待ち1人
入店までに後続5名
久々に原点に帰って鶏そば+ランチご飯
って、移転後はとりそばは初だった。
揚げた大根の葉っぱみたいな緑が、ほのかな苦みを伴い、いいアクセントになっている。
さて、そろそろ次回は納豆かなぁ〜
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猛暑日に汁麺を望むなら『うめしお』
2017.07.03(月)12:05 外待ち無し。
（出る時は外待ち5名）
うめしおらーめん¥900+ランチご飯¥50
天神下で食べたのは何年前だろう？
今日は、猛暑日ということで、つけ麺と悩んだが、さっぱりうめしおをチョイス。
暑い日に汁物を食べたい時は、これだよねぇ。
鶏塩をちょっと白濁させたスープ（白胡麻が影響?）に梅ペースト。花鰹に刻み揚げ。なんとなくイメージは京風。
熱いのに（暑いのに）スープ飲んでも爽やか〜‼︎
ps：ランチご飯のチャーシューの量がオープン当時と比べて少なく感じたのは気のせいか？
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薄口醤油が体に染み渡る。
2017.06.22(金)12:30
醤油らーめん¥780+ランチご飯¥50
6/15から、醤油らーめんのスープと麺が選べるようになりました。
かえしを濃口、薄口から。麺は細麺と太麺（平縮れ麺）から。
今までの醤油らーめんは濃口醤油だったので、期待を込め込めて薄口!！
って、旨いっすね。さすが、塩のスペシャリスト。前回食した醤油らーめん（デフォで濃口）より格段旨い。ほんのり生姜が効いて、とります本来の旨味を醤油が消すことなく、毛細血管までスープが染み渡る感じ。で、このスープには、やっぱ、細ストレート麺だよね。
ひき肉、2種のチャーシュー、支那竹もバッチリ。ひき肉効果で完汁ですわ。
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暑い日はつけ麺（塩）で決まり‼️
2017.06.16(金)12:20
つけ麺大盛￥950+ランチご飯￥50
つけ麺は塩と醤油からチョイス。
麺は細麺と太麺からチョイス。大盛りは300㌘（因みに並盛りは250㌘）
ということで、塩&太麺をオーダー。
出てきたつけ汁の器にびっくり‼️でかいじゃないっすか‼️しかも、具材タップリ。
チャーシュー2種（肩ロースとバラ肉）に、細切りナルト、細切りチャーシュー、ほうれん草2種支那竹。スープはあっさり塩だが、最後まで味がしっかりしていた。
麺は、太麺と言っても、平打ちピロピロ麺。喉越しも良く、小気味好く啜れる。
今日みたいな暑い日は、つけ麺で正解‼️
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数年ぶりに醤油
2017.06.06(火)12:30
特製醤油そば￥980
数年ぶりに醤油そば。
やはり細ストレート麺が合いますね。
特製でチャーシュー4枚、味玉、ワンタン2個。
鶏塩同様、挽き肉がスープに溶け込み、麺に絡み、嬉しい限り。
スープは、カエシ・出汁共にオーソドックスなのをブラッシュアップさせた感じだが、昨今の有名店に比べるとパンチ・衝撃共に物足りなさが残る。
改めて、大喜＝塩！！を実感しました。
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御徒町で遂に復活！！
2017.05.22(月)10:35 先待ち1名
11:00オープン
メニューは以前と変わらず。
カウンターのみ 9席。二階席があり、夜（17:30〜22:00）は飲みに使える模様。
11:05開店。開店までに後客1人。
純鶏そば¥950
鶏白湯の細ストレート。
鶏ひき肉と鶏チャーシュー
白髪ねぎとカイワレがシャキシャキ。
移転しても安定の美味さ。
塩ならくろ㐂、鶏白湯なら富白と、前門の虎後門の狼な立地だが、さしづめ大喜は中央の獅子といったところか（笑）
11:25 出るとき外待ち7名。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん天神下 大喜
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3834-0348 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「文京区湯島3-47-2」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線【仲御徒町駅】徒歩８分 仲御徒町駅から522m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 店の隣に、コインパーキング２台分あり。 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年5月22日 |
| 備考 |
湯島の店舗から移転オープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2023/12/22㈮13:10
辛塩ラーメン¥1100
新メニューですね
鶏塩ラーメンの表面に赤い油マークかと思ったら、予想の遥か右斜め上を行く、グリーンなビジュアル
武川さん、並のものは作らないんだよなぁ
ぱっと見、辛さは感じられないが、スープひとくち飲むだけで、上品な辛さが………
ここらへんが和食を極めた料理人ならではで、ラーメン屋でしか修業してない人には出せない味なんだよなぁ～