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お客様に寄り添ったハイコスパ鮨！
Sushi AKEBONO
@sushi_akebono_
誰もが求めてた鮨屋さんが曙橋にオープン！
都内で高級鮨を食べるとなると一人数万円はくだらない世界。
金額の上限が段々となくなってきている中、高級江戸前鮨に勝とも劣らないほどのクオリティの鮨を町寿司のように肩肘張らずに楽しむことができたら、、、
そんな大将の想いから高級鮨と町寿司の良い所を取り入れたネオ街鮨が誕生。
1番の特徴は高級鮨に匹敵するほどのクオリティと握りの料理をアラカルトで注文できること。そして町寿司のようにリーズナブルに楽しめてビール、焼酎、ウイスキー、日本酒含むセルフの飲み放題もついていて酒好きにはたまらない！
また鮨に対する拘りや想いがとても強く誰でも美味しい鮨をフラッと食べにきてくれたらなという優しい大将に感銘を受けました。
取り扱っているネタはやま幸さんのマグロや船上活け締めの魚など漁師直送のネタばかり。
真鯛やブリは漁師が釣り上げたものを直接仕入れ、漁師さんが釣り上げたあと「活け越し」といって、生きたまま大きないけすに放し釣り上げた直後の大きなストレスをなくす為、一旦いけすに放し旨み成分が急増したところで神経締めをし、血抜きをすることで、至福の味わえるのだとか。
シャリには赤酢と米酢をブレンドし、香り高い高級感のある合わせ酢を使用しお米は酢に負けないような粒の大きいものを使い水分ギリギリの硬めに炊き上げ、お米の旨味を最大限に引き上げるよう仕立てるとのこと。
リーズナブルな価格で本当に美味しい鮨を好きなだけ食べれる最高のお店です。
今回Makuake限定で握りと酒が食べ飲み放題で楽しめるコースを一人前11,600円〜ご用意！
１貫1貫こだわり抜いた本格江戸前鮨を食べ放題はかなり太っ腹！
是非この機会に応援してみてはいかがでしょうか？
https://www.makuake.com/project/sushiakebono/
■Makuake限定コース
・岩もずく
・鮪 赤身 ２貫まで
・鮪 中トロ ２貫まで
・雲丹 ２貫まで
・いくら ２貫まで
・真鯛
・松川
・牡蠣の春巻き
・寒ぶり
・スミイカ
・小肌
・海水ネギ
・鰯
・真鯵
・サーモン
・甘海老
・黒ホッキガイ
・白ミル貝
・穴子
※順番は異なります
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
sushi AKEBONO（アケボノ）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、居酒屋、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5592-5905 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営新宿線 曙橋駅 徒歩0分 曙橋駅から55m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 26人 |
| 個室 |
有 （10～20人可） 最大12名様までご利用可能です。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年12月15日 |
| 電話番号 |
03-6380-6044 |
| 初投稿者 |
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Sushi AKEBONO
@sushi_akebono_
誰もが求めてた鮨屋さんが曙橋にオープン！
都内で高級鮨を食べるとなると一人数万円はくだらない世界。
金額の上限が段々となくなってきている中、高級江戸前鮨に勝とも劣らないほどのクオリティの鮨を町寿司のように肩肘張らずに楽しむことができたら、、、
そんな大将の想いから高級鮨と町寿司の良い所を取り入れたネオ街鮨が誕生。
1番の特徴は高級鮨に匹敵するほどのクオリティと握りの料理をアラカルトで注文できること。そして町寿司のようにリーズナブルに楽しめてビール、焼酎、ウイスキー、日本酒含むセルフの飲み放題もついていて酒好きにはたまらない！
また鮨に対する拘りや想いがとても強く誰でも美味しい鮨をフラッと食べにきてくれたらなという優しい大将に感銘を受けました。
取り扱っているネタはやま幸さんのマグロや船上活け締めの魚など漁師直送のネタばかり。
真鯛やブリは漁師が釣り上げたものを直接仕入れ、漁師さんが釣り上げたあと「活け越し」といって、生きたまま大きないけすに放し釣り上げた直後の大きなストレスをなくす為、一旦いけすに放し旨み成分が急増したところで神経締めをし、血抜きをすることで、至福の味わえるのだとか。
シャリには赤酢と米酢をブレンドし、香り高い高級感のある合わせ酢を使用しお米は酢に負けないような粒の大きいものを使い水分ギリギリの硬めに炊き上げ、お米の旨味を最大限に引き上げるよう仕立てるとのこと。
リーズナブルな価格で本当に美味しい鮨を好きなだけ食べれる最高のお店です。
今回Makuake限定で握りと酒が食べ飲み放題で楽しめるコースを一人前11,600円〜ご用意！
１貫1貫こだわり抜いた本格江戸前鮨を食べ放題はかなり太っ腹！
是非この機会に応援してみてはいかがでしょうか？
https://www.makuake.com/project/sushiakebono/
■Makuake限定コース
・岩もずく
・鮪 赤身 ２貫まで
・鮪 中トロ ２貫まで
・雲丹 ２貫まで
・いくら ２貫まで
・真鯛
・松川
・牡蠣の春巻き
・寒ぶり
・スミイカ
・小肌
・海水ネギ
・鰯
・真鯵
・サーモン
・甘海老
・黒ホッキガイ
・白ミル貝
・穴子
※順番は異なります