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麺屋すみす@青山一丁目 醤油らーめん
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ラーメンカメラマン
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ラーメンカメラマンさんの他のお店の口コミ
店名 |
麺屋すみす
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
050-5869-4129 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
青山一丁目駅5番出口を右へ 青山一丁目駅から182m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY) |
サービス料・ チャージ |
チャージ料無し |
席数 |
18席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 混雑時はベビーカーの店内へのご案内ができないことがございます。 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2012年6月25日 |
電話番号 |
03-3497-5828 |
初投稿者 |
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先日、表参道の撮影前に。
行こう行こうと思ってたが、なかなか機会がなかった。
某有名店の出身ってことで気になってました。
2012年6月25日オープンの新店。
青山一丁目のづゅる麺AOYAMAの跡地にオープン。
ってか、づゅる麺AOYAMA閉店しちゃったのね。
メニューは意外と多い。
担々麺なんかも気になるな。
今日は一番基本の醤油らーめんを。
〆ご飯もあるので追加で注文。
待つこと4分ほど。
スッキリとした器で到着。
白と黒のストライプが美しいね。
実に美味そうなルックスだ。
店内のPOPによると、博多水炊きの製法を元に豚骨や魚節
化学調味料はいっさい使用してませんとのこと。
鶏白湯と鶏清湯のWスープらしい。
まずはスープを。。。
おおっ!!
まろやかな鶏100%スープ。
濃厚一辺倒ではなくて実にいいバランスだ。
無化調ながらコクと深みがありメチャ旨い。
鶏の旨味がじわじわと、舌にねっとりまとわりつく。
そしてハーブの突き抜けるような香りが凄い!!
レモングラスをかなり強く効かせている。
これは爽やかだし、新しい。
鶏のまろやかさとハーブの爽やかさの融合。
これが嫌みな感じはなく、しっかりマッチしている。
このバランス感が素晴らしい。
麺は三河屋製麺の中細ストレート。
啜ってみる!!
実にいい!!
適度なコシと、粉のギュッと詰まったような質感。
ザクザクと歯切れのよい食感も心地よい。
いい麺だと思うな。
具には鶏のもも肉、胸肉、鶏つくね、ほうれん草、ねぎ。
このもも肉、胸肉はしっとりと実に美味。
このレアな感じと旨味感、これは低温真空調理かな。
鶏つくねは大きめの軟骨が入って、
噛むとゴリッと、ザクザクと食感が楽しい。
麺量は軽めで130gくらいかな。
あっという間に完食。
続いて〆ご飯。
刻み海苔とネギ、白ごまがかかってるね。
残ったスープにぶっ込む。
ウマーー!!
これは極上の鶏茶漬けだ。
メチャ旨いわ。
サラサラといくらでも食べられるな。
実に完成度の高い一杯に満足。
ここは再訪必至だな。
ごちそうさま。
食べログ、詳細はコチラで