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蝦夷鹿料理
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和牛サーロインのすき焼きご飯
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和牛サーロインの好き焼きご飯
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しゃぶしゃぶ
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鰻クレープ
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鰻クレープ
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季節野菜
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魚介のパルフェ
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魚介のパルフェ
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和牛のコンソメスープ
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スペインオレンジとアールグレイのグラニテ
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ローストビーフのデニッシュサンド
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厳選シャトーブリアンとサーロイン食べ比べ
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和牛しぐれ煮ごはん
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自家製アイスクリーム
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お茶菓子
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グラスや食材のストーリーも楽しみながらゆっくりとおしゃれな店内でお食事を楽しめました。
全てA5ランクのお肉を使用したフレンチ肉割烹なのでお肉が美味しいのはもちろん、手の込んだ味付けのソースやムースなどもとても味わい深いものでした。一斉スタートの特別感のあるこんなお店が池袋に!デートにオススメです。
【季節のおまかせコース】
◉魚介のパルフェ
何層にも重なるムースにイクラやアクセントのりんごの甘味と酸味、食感も楽しめるこの先のお料理に期待が膨らみます。
◉和牛のコンソメスープ
香りを楽しむためにワイングラスに熱々を注いでもらうのですが、冷めてきて飲むたびに風味が変わるのを楽しみながらいただきました。
◉季節野菜
フレッシュ野菜をトリュフソースでヘルシーにいただきます。
◉しゃぶしゃぶ
和牛イチボのしゃぶしゃぶに旬のホワイトアスパラ、ぷりっぷりのホタルイカを和風のお出汁が包み込んでいます。
◉鰻クレープ
表面をパリッパリに焼いた鰻をもちもちの皮にロールしてあり、食感は北京ダックを頂いている感覚!!すごく美味しいです。
◉サーロイン焼きすき
マキシマムこいたまごを使用しているとのこと。
独自の飼料を使い、鶏の健康を保ち、黄身の濃さを極限まで高め、地養素を配合することで卵の生臭みも抑え、甘みとコクを引き出しているそうで文字通り味が濃く美味しい卵にサマートリュフがふんわりたっぷり入っていて、香りはトリュフより控えめでナッツのようなマッシュルームのようないい香りでした。
◉ローストビーフのデニッシュサンド
さくっとこんがり焼かれたデニッシュにお肉の旨みがじゅわぁ〜っと染み込んで自家製ピクルスがとても良いアクセントになっていました。
◉鹿肉料理
北海道さん蝦夷鹿を使用しているとのことでしたが臭みが全くない上質な赤身のお肉で丁寧な下処理を感じます。その上にはフォアグラが載っていてソースはポルトガルのマデイラワインで作っているコクがあってとても美味しいソースに仕上がっています。
◉お口なおし
甘さ控えめなスペインオレンジとアールグレイのグラニテでさっぱり。
◉厳選シャトーブリアンとサーロイン食べ比べ
脂の乗ったシャトーブリアンと赤身のお肉を食べ比べられます。
サーレフィーノというイタリアのお塩、カンボジアの生コショウをお店で1ヶ月乾燥させたもの、長ネギとりんごを使用した醤油ソースの3種類でいただきます。醤油ソースがとても好みの味でした。
サーロインはとても柔らかくかんたんにほろほろっと崩れていくくらいで、シャトーブリアンは肉の旨みの塊で、上質な脂がとても美味しい。
◉和牛しぐれ煮ごはん
サーロイン、フィレ、いちぼを贅沢に使用したしぐれ煮にちりめん山椒が間に入っていてこれもとっても美味しいです。てっぽう漬けも付いていてはピリ辛でこれだけでもご飯一杯食べたくなります。
◉自家製アイスクリーム
スッキリとした罪悪感のない自家製アイスクリームにさくらんぼとラズベリーのクリームが乗っていてパッションフルーツソースに酸味のない甘めなキウイが添えてあり飾られたオレンジのドライフルーツまですごく美味しいデザートです。
◉お茶菓子
一口サイズの米粉テリーヌショコラとジャムサンド。アイスも食べたのにデザートがちょっとずつ色々楽しめるのですごく嬉しい!!
最後にコーヒーか紅茶が選べました。
肉割烹ですが、お野菜も多く、デザートも細部まで手作りで大人女子には嬉しいことだらけでした。接客もとても丁寧で、おしゃれな店内。
トイレはキラキラでイソップのクリームまであり、女の子が喜ぶこと間違いないお店でした。
ごちそうさまです!