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泳ぎイカ姿造り
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イカのわた
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【あと造り】エンペラーの和え物
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【あと造り】イカのわたバター焼き
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泳ぎサバ姿造り
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予約必須 鉄板鍋
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ドブ煮 スジ・大根
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ドブ煮 厚揚げ
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黒糖醤油サワー
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おかわり自由のお通し (茄子からし和え・大根おろし)
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緑茶ハイもウーロンハイも280円…!!
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人生で食べたイカの中で、一番おいしかったし楽しかった!!はっきりと言える。
イカに対する想いさえも、確実に変わった!
九州でイカを食べたことがないので、いつもイカといえばどうやっても白濁しているものしか経験がなかったのだ。
新宿で、透明のイカがいただけると見つけて訪問した、新宿西口【北九州酒場】。当日にならなくては、イカが泳いでいるかどうかが分からないとのことで、運試しであった。
到着するやいなや、イカいますか!と聞いたら
「今日は元気に泳いでいますよ〜」と水槽を指してくれた。想像以上に元気に泳いでいた。イカってすごくスピーディー。
・泳ぎイカの姿造り
・泳ぎサバの姿造り (半身)
をまず注文。
ドリンクはすぐ目に入った「黒糖醤油サワー」を。人生初だ、お醤油のサワー。甘じょっぱくてとっっても好み。わかりやすく言うならみたらしサワー。サワーは350円、お茶ハイは280円と安すぎる。コスパ最高だ。
まずは泳ぎサバの姿造り(半身)が。キラッキラのメタリックはピンと角が立っていた。こんなに角のしっかりしたサバは見たことがなかった。一切れたべると、「え?これほんまにサバ??」と友人に質問してしまった。それほどに、サバの臭みはゼロだし、食感もわたしの知っているサバではなかったからだ!
弾力が強くて、カンパチくらいの歯ごたえがある身に驚く。サバが苦手という人に、サバと言わず食べさせたら余裕で食べられそうなくらい、サバであってサバじゃない。半身はあっという間、一瞬で平らげた!
メインのイカは、とにかく透明で後ろの世界が透けて見えた。まずは足に近い方をいただくと、コリっとするからまぁおいしい。感激。これまた、これまで食べたことのあるイカではなかった。ネチョっという感触がまったくなく、とにかく驚く。次にエンペラー側にいくと、さらにコリっとしていた!少し距離があるだけでまったく違う食感を楽しめるもんなんだなぁ。
ワタの部分は別の小鉢で。これも始めていただいた…!
トロリとしていてうまーー!日本酒に合うー!合いすぎるー!!
胴の部分をたいらげたら、ゲソとエンペラーをどうするかとたずねてもらえたので、ゲソは少し残したワタとバターで炒めてもらい、エンペラーは和え物に。
その結果、どえらい旨い2品がまた届くことになるとは…
ゲソバターはもう想像通り、いや想像以上のおいしさ。エンペラーは何と明太子との和え物で、新たに楽しめた!あと造りはこの2種が本当におすすめだ!
わたしの中の、イカという食材のランキングが上がったのは間違いない。
次に予約必須の
・炭鉱夫が愛したホルモン鉄板
2人前。1人前が少なめなので、色々と食べるにも丁度良い量だ。キャベツ・もやし・ニラ、そしてマルチョウが、オリジナル味噌ダレとからんでピリ辛!これは日本酒よりもビールやサワーが合う!ので、日本酒からまたサワーに戻ることに。
お通しの、壺入りの大根おろし・茄子の辛子漬けはおかわり自由だ。お料理を待つ間はもちろん、箸休めにもなるし、特に茄子のツーンはずっとお酒がすすむ!
気づけば友人が次の予約をとっていた。
安くて、美味くて、広くて、活気がある。これから冬のシーズン、忘年会・新年会など幹事さんには喜ばしいお店だと思う!