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「香りを食べる」スパイスカレー青藍さんが恵比寿へ進出！
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スパイシーチキンカレーZ定食
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スパイシーチキンカレーZ定食
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外観
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スパイシーチキンカレーZ定食
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スパイシーチキンカレーZ定食
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外観
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メニュー
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内観（本日の副菜）
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内観
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内観
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波乗りトニ〜
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
ホールスパイスカレー恵比寿青藍
|
|---|---|
| ジャンル | カレー |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR恵比寿駅 徒歩3分 恵比寿駅から251m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター7席 テーブル4席×3） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2024年2月27日 |
| お店のPR |
高円寺の“食べログカレー100名店”青藍が恵比寿に出店 “香りを食べる”カレーライス！
恵比寿青藍は“香りを食べるカレーライス” がコンセプトのカレーライス専門店。 おススメのスパイシーチキンカレーは、独自配合の“ホールスパイス”（通称スパイスボム）が、食べる度に口の中で弾けて、まるで“香り”を食べているような感覚になるカレーです。青藍のカレーは、“香る”スパイスを強調することで、辛さほどほどでスパイスの風味が豊かなカレーに仕上がっています。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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高円寺の人気スパイスカレー店「青藍」さんが恵比寿に進出！
西口駅前広場から徒歩3分。
雑居ビル4階にあるBARでの間借り営業。
この場所は、以前大阪の名店「Synergy」さんが、東京進出の足掛かりとして営業されていたところです。
本日は営業初日の火曜日。
高円寺「青藍」の休業日が火曜金曜に変更となると同時に、平日（月〜金）のランチは店主が恵比寿に来られるとの事です。
メニューはシンプルに、定番の「スパイシーチキンカレーZ定食」と有料トッピングのみ。
【本日の副菜】
・大根マスタード
・キャロット クルミ クミンラペ
・アンチョビキャベツ黒胡椒
・紫キャベツ塩こんぶ
テンパリング済みのスパイスで、既に店内は良い香り。
その後、チキングレイビーソースを投入しカレーのできあがり。
青藍ならではの、紫みを含んだ濃い青色のお皿に、ターメリックライスに、カレー、副菜を添えて完成。
クミンシード、カルダモン 、クローブ、フェンネル、マスタードシード、ブラックペッパーなどのスモーキーなスパイスの様々な香りを感じ、その後ホールスパイスの食感と新たな香りに出会います。一方で感じる旨味は、玉ねぎ、鶏ガラ、鰹節、鯖節、昆布など。
これらがバランスよく融合されているので、日本人の口に合わない訳がありません。(^^)
お店のコンセプト「香りを食べる」の通り、最後は全面的に混ぜて、更なるスパイスの世界へ。(^^)
ご馳走さまでした。