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050-5600-6484
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遊び心がありながら、旬の食材を使った伝統的な江戸前鮨とおつまみが頂けるコースに大満足♡
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Rose1116
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店名 |
鮨 恵比寿 幸凛
|
---|---|
ジャンル | 寿司、日本料理、日本酒バー |
予約・ お問い合わせ |
050-5600-6484 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
恵比寿駅から徒歩約5分 恵比寿駅から251m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T4010501044540 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
サービス料・ チャージ |
サービス料5% |
席数 |
15席 |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 9人 |
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
公式アカウント | |
オープン日 |
2023年7月25日 |
電話番号 |
03-6427-3423 |
備考 |
※完全キャッシュレスの為、クレジットカード決済のみとなります。 |
初投稿者 |
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恵比寿駅から5分程の閑静な場所にある【鮨 恵比寿 幸凛】
趣のある格子戸を開けると、木の温もりを感じる大人のための上質な空間が広がります。
窓から緑も見え、心穏やかに寛げ居心地がいい。
今回は、1番人気の『OMAKASEコース(¥11,000税込)』をお願いしました☆
☆ランソン ブラックラベル・ブリュット
まずシャンパーニュで乾杯♪
柑橘類のアロマとフレッシュな酸で美味しい♡
ランソン専用のグラスが可愛らしい。
☆鮑酒蒸し
鮑のスライスに肝がたっぷり。
柔らかな鮑とお出汁が効いた肝のソースの組み合わせは、とても奥深い旨みで美味しい♪
肝を混ぜたシャリも一緒に頂くと、酸味も加わり更に味に奥行きが出て美味!
名刺代わりの一品にやられました♡
☆茶碗蒸し
本来は白子の茶碗蒸しなのですが、白子が苦手な私に合わせ、白エビと雲丹で作って下さいました。
なめらかな茶碗蒸しは上品なお出汁で、白エビと雲丹の旨みが加わり美味しい。
☆牡蠣のシャンパンソース
シャンパンで蒸された北海道産牡蠣に、千葉県産海苔で作られた自家製佃煮がかかっています。
シャンパンで蒸された牡蠣は旨みが凝縮され、程よい塩味の海苔の佃煮との相性も抜群!
もちろんランソンと良く合います♡
☆甘海老の昆布締め
ねっとりと甘く旨みが凄い!!
とっても美味しい~♡
味噌を使ったソースもとても美味しい。
☆不動 純米超辛生 RED
清涼感のある香りと旨みで、キリっとスッキリした味わいの辛口。
おちょこが可愛らしい♪
☆お刺身
この日はイシダイ、宮城県塩釜の本マグロ赤身、北海道のつぶ貝。
大好きなつぶ貝が美味しくて幸せ♡
☆菜の花 大和芋 カラスミ
鰹節のお出汁が上品で美味しい!
カラスミの塩味が程よくアクセントになっています。
春を感じる一皿。
☆平貝の磯辺焼き
大好きな平貝は、醤油の香ばしさがたまらない磯辺焼きで頂きます。
七味が程よく効いています。
海苔の風味も良く美味しい。
☆今代司 ブラック 極辛口純米酒
旨みが強くまろやかさもありながら、スッキリ辛口。
厚くカットされたガリが美味しい。
握りスタートです♪
☆フカヒレ
スペシャリテのフカヒレには、餡とキャビアがのっています。
食感が最高♪
シャリ×フカヒレ×餡×キャビアのバランスが素晴らしい♡
酸味をしっかり感じるシャリは、3種のお酢を配合されたこだわりのシャリです。
☆ヤリイカ
3日間寝かせたヤリイカは、ねっとりと甘く旨みが凝縮されています。
能登の竹炭のお塩がヤリイカの甘みをグッと引き立てています。
美味しい~♡
☆ニシン
鮮度抜群のニシンはコリッとした食感で、脂がのっていて旨みが強くとても美味しい!!
幸せ♡
☆マグロ赤身漬け
この日のマグロは宮城県塩釜産。
漬けていることでねっとり感があり、赤身本来の風味が増し美味しい♡
☆トロ
とろけるような食感で、溢れ出す甘い脂と旨みがたまりません!!
とっても美味しい~♪
口福です♡
☆ノドグロ
炙られた皮目は香ばしく皮の脂の美味しさが引き立っています。
身はプリプリで旨みが凄い!
美味~♡
☆玉
ホタテの玉と白エビの玉。
どちらも旨みがあり美味しい♪
ホタテは甘く、白エビは香ばしさが広がります。
☆穴子
対馬産穴子は皮はパリパリ香ばしく、身はふわっふわ!
ツメが甘過ぎないのも好み。
とっても美味しい♪
☆トロたく巻き
なんとトロで巻いた贅沢なトロたく!!
海苔がアクセントになる新しいスタイルのトロたくは、トロの旨みがダイレクトにくる美味しさ♡
美味しくて幸せ♪
☆ふかひれスープ
上品でありながら輪郭がしっかりした味わいで〆にぴったり♡
ホワイトペッパーが効いています。
とにかく何を頂いても美味しかった~♡
遊び心がありながら奇をてらったわけではなく、しっかり伝統的な江戸前鮨。
旬の食材を使った握りはもちろん、おつまみもとても美味しかったです。
優しい語り口の大将とのお話も楽しいひと時でした。
春には窓から桜を見ながらお食事を出来るとのこと。
また桜の季節にお邪魔したい!