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【恵比寿】和牛好き必見！純血和牛のお勉強が出来る焼肉店
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
焼肉ここのみ
|
|---|---|
| ジャンル | 焼肉、ホルモン |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-5950 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
恵比寿駅から徒歩3分 恵比寿駅から128m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
38席 （テーブル席（人数によって完全個室、半個室にご調整できます）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） お席の都合上完全個室のネット予約は1組分となっておりますが、 お電話でしたら他のお席でご調整できる時もございますのでご連絡頂けますと幸いです。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙（加熱式たばこ限定） 完全個室利用時のみ 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、ソファー席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| オープン日 |
2023年6月30日 |
| 電話番号 |
03-6277-2544 |
| 初投稿者 |
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恵比寿駅近に6月にオープンした焼肉屋さん。
扉を開けると細長い廊下が続き、
部屋ごとに異なるスタイリッシュな個室がずらり！
渋谷区のレストラン・ボニュのオーナーで
美食家として知られる来栖けい氏が
プロデュース／メニュー監修をされていること、
外来種と一切交わりを持っていない純血和牛を使用など
たくさんのこだわりが詰まっていることを聞いていて、
焼肉好きとして新たなお店にわくわくしていました♡
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
・キムチ3種、ナムル3種
・ここのみサラダ
・ユッケ（村上牛）
・レバー（蔓草牛）
・薄切りタン、厚切りタン
・シンシン、カイノミ、カメノコ（千屋牛）
・ハラミ、ザブトン、ミスジ（蔓草牛）
・カイノミ（黒毛和牛）
・マルカワ（千屋牛）
・石焼きビビンパ
・凍頂烏龍茶のシャーベット
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この日はアラカルトでお店のおすすめをお願いし、
メニューにない部位も何点かありました。
仕入れに自信がある焼肉屋さんあるあるです◎
牛さんは大きく分けて、3種類。
①その日によって厳選された黒毛和牛
②コシヒカリを食べさせたくさん話しかけて
やさしく育った新潟県の「村上牛」
③日本最古の蔓牛といわれている「竹の谷蔓牛」に
黒毛和牛を掛け合わせた「蔓草牛」（つまり純血）
出荷数が少なく大変希少なものなので、
時期によっては「竹の谷蔓牛」にも出会えるかも！
特徴としてはお肉の色と柔らかさ、
そして一番ダイレクトに感じたのが香り！！
とっってもいい香りに包まれて幸せ焼肉でした♡
お肉そのものの味を引き立たせたいとのことで、
基本的にさっと塩味がついていて＋お好みでツケダレ。
(このお塩も美味しかったんだけど聞くの忘れた！)
タレは3種で、酢醤油だれ、醤油だれ、青唐だれ。
キムチ・ビビンパ・この青唐だれなど
辛いものは結構本格的に辛いので、苦手な人は注意◎
わたしは酢醤油だれが特にお気に入り！
ボニュのニュアンスを入れてやや洋風アレンジだそう。
脂がキレイなので焼いたお肉の見ためも美しい。
ギトギトした脂が出てなくてもちろん食べてもすっきり！もたれにくい焼肉だと思います。美味しかった♡
ユッケはタレに頼らず控えめな味付けで
和牛の味がばっちり楽しめて、お気に入り！！
絶対に頼んでください ←
タンとハラミ以外のホルモンメニューも
現在試行錯誤中だそう。黒毛和牛のホルモン、楽しみ！
東京ではここでしか食べられない牛さんばかりで
とても貴重な経験が出来ました。
最近焼肉がちょっと重たくなってきた…卒業かなぁ
なんて言ってる人に特に、「蔓草牛」「竹の谷蔓牛」
食べてみてほしいです。牛さん愛してる♡♡