3種の雲丹の食べ比べ(^O^) : 渋谷 鮨 まつもと

この日は、娘の元家庭教師とのお食事会！
昨年、家庭教師やってもらっていた時に指定校推薦に急にしちゃったことと、娘のことは昨年から色々その時も事件があって(^◇^;)
勉強どころじゃなくなってそのまま指導してもらうことがなくなっちゃってて(^_^;)お礼を全然していなかったので今回久しぶりにお会いしてお食事しました。
って普通の家庭教師とは違うんだよねー。
娘が中学の時の塾の先生だった人で、色々あって引き抜きして個人的に家庭教師してもらってた先生なのよね。
だから個人的なやりとりしていたので、普通の家庭教師よりは色々と相談もしてきた人で今回も娘の相談をしちゃったわよね。

今回は、先生が仕事後に約束で来れる渋谷駅にd(^_^o)
こちらのお店は、渋谷駅からめちゃくちゃ近くにあるから行きやすいけどビルの3階で迷った。
1階に　焼き鳥つかだ　というお店の上あたりにあったよ。目標にしてみてね〜

入店するとカウンター席と個室部屋が何部屋かあって素敵な雰囲気（≧∇≦）

今回予約したコースは
◎特上おまかせ握りコース　1人2万円

最初に速攻で
☆生ビールで乾杯です！！

まず最初に
⚪︎しじみの1番出汁
しじみの苦味も感じられて、内臓が元気になって疲れが取れるねー

そしていきなり
⚪︎本マグロの中トロ
おー初っ端に激うまな中トロきた！！
宮城県産塩釜の本マグロ\(//∇//)\
めちゃくちゃ素晴らしい脂ののりかたです！
口の中で溶けちゃったよ（≧∇≦）

⚪︎かつおのたたき　
かつおの酒盗から作ったソースが絶品なのよ！
マヨネーズ味な感じがしてクリーミーで鰹に絡めて最高だった！

ここでビールがなくなったので2人で日本酒へd(^_^o)
☆神渡 純米大吟醸 おりがらみ無濾過生原酒

初めて飲んだけど、全体的にバランスの良い日本酒だったよd(^_^o)辛すぎず甘すぎず飲みやすかった。

⚪︎7種類の小鉢が登場！
⚫︎鯛の卵の煮物
⚫︎鯛の南蛮漬け
⚫︎蛸の柔らか煮
蛸が蛸とは思えないくらいに柔らかく煮てあって、大根と刻みわさびのタレがこれまた最高でした。
⚫︎トマトの蜜煮
トマトの本来の酸味は残してあってちょうど良い甘さで食べやすかった。
⚫︎春の野菜のお浸し
根みつば、明日葉、アサリのお浸しでさっぱり美味しかった。
⚫︎自家製の胡麻豆腐
⚫︎蛍烏賊の酢味噌がけ

どれも優しいお味で素材の味をなくさない味付けで美味しかった！

ここからお寿司〜
⚪︎そいの握り
塩とスダチがかかっていてめちゃくちゃさっぱりして上品なお味だね！

⚪︎鯵の握り　島根のブランド
鯵の脂のノリが素晴らしい！！！

⚪︎金目鯛の握り
皮目を炙って漬けにしてるとのことで炙った香りが口の中に広がって美味しかった〜(*⁰▿⁰*)

ここでなんと最高！！！
⚪︎小丼
蓋をあけたら最高な眺め〜（≧∇≦）
雲丹のご飯！に、焼いた雲丹がさらに乗ってて一番上にノドグロが(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
ノドグロに雲丹なんてどんだけ贅沢なのー！！
美味しいに決まってるよねー

⚪︎かますの炙りの握り
あまり食べたことないかも。
たんぱくな感じなのね！！炙っていて食べやすかったよ。

ここで、先生がスパークリング飲みたい！とのことで2人でボトルの日本酒のスパークリングd(^_^o)

☆七賢スパークリング
こちらもお初の日本酒だわ！
日本酒とは思えない飲みやすさで甘口で飲みやすいね！

⚪︎赤みの漬け　　
柚子胡椒で味付けがさっぱりしていたよ。

⚪︎箸休め
長芋、ごぼう、玉ねぎの漬物
牛蒡は、新牛蒡で土臭さもなく食べやすい！
玉ねぎお初だったけど、お酒に合うね（≧∇≦）

⚪︎太刀魚の塩焼き
塩加減も強すぎず、脂ののり方は最高で絶品だった！

そして！さらに来ましたーー(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
⚪︎雲丹3種の食べ比べ！！
左、馬糞うに　根室　　
真ん中　むらさき雲丹　宮城　　　
右　塩水雲丹のむらさき雲丹　函館

馬糞雲丹はもちろん甘味とか濃厚な感じだよねー
いつも食べてる味だわー！！
むらさき雲丹は少し甘さが抑えられてる感じで
塩水雲丹は海でとってそのまま食べた感じの雲丹だった！

でね、さらに後に、この中から好きなのを選んで後で握ってくれるんだよ！凄いよねー雲丹三昧（≧∇≦）

⚪︎こはだの握り　
柚子の香りがして後味も最高！

⚪︎茶碗蒸し
ゆりね、たけのこ、菜の花の茶碗蒸しだったよ。
ゆりねは珍しいね！！美味しいーー！

⚪︎本マグロの握り
おーここで本マグロがまた来たー

⚪︎またまた素晴らしいお寿司が！
イカの上に、先ほどの3種の好きな雲丹を選んで乗せてくれるのよ！
私は、馬糞雲丹！！馬糞雲丹好きなのでブレない私(^◇^;)
先生は、塩水雲丹にしてたよ！さすがです！
新鮮なの分かってるわーーーーー♪

⚪︎穴子の握り　
柚子の香り。穴子に柚子は初めて！後味が口の中でさっぱりした感じがなるので良いねd(^_^o)

⚪︎自家製卵焼き
プリンのような食感がして、聞いたら最初蒸してから最後に焼いてるという2段階の卵焼きで手が込んでるねー！

そして最後に！
⚪︎カンピョウ手巻き寿司
まさかのカンピョウ巻はびっくりしたよ！
久しぶりに食べたけど、甘すぎないし食べやすいのよ。
手のひらに乗せてくれる美味しい。最後の〆のお寿司には良いねd(^_^o)

そして
⚪︎赤出し

⚪︎きなこプリン
写真撮ったのにちゃんと保存にならなかったみたいでσ(^_^;)写真がないのが残念だけど、濃厚なきなこプリンで最高に癒されました。


酒飲みって、お寿司屋のコースっていつも満腹感すぎて最後あたり苦しくなるし、お酒も美味しく飲めないーってなるけど、このコースはちょうどいい感じで本当に良かったよd(^_^o)
素材もいかされてるのでとっても美味しかったし、それとこのお店！なんと糖質50%オフの低糖質お任せ握りコースもあるんだよ！！
ダイエット中も安心して食べられるよd(^_^o)
次は、糖質オフの低糖質お任せ握りコース食べに来たい！！