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軍鶏の締まった美味しさで勝負
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ikcosco
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店名 |
焼鳥 高はし(髙はし)
|
---|---|
ジャンル | 焼き鳥 |
予約・ お問い合わせ |
03-3527-9501 |
予約可否 |
完全予約制 おまかせコース (12000円税込)ご予約制になります。 ご予約は、食べログ予約、Table Check またはお電話でお受けしております。 17時、18時、19時、20時で承っております。 |
住所 | |
交通手段 |
銀座線日本橋駅から約2分 日本橋駅から133m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T2810568541473 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席数 |
10席 (カウンター10席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙スペースは御座いません。店舗周辺での喫煙も近隣の方のご迷惑になりますのでご遠慮くださいませ。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
利用シーン |
|
---|---|
お子様連れ |
成人のお客様のみのご案内になります。 |
ドレスコード | 香水、オーデコロン等強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただきますようお願いいたします。ご入店をお断りさせて頂く場合がございます。ご一緒にご来店の方々にも事前に周知をお願いいたします。 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2022年10月22日 |
備考 |
おまかせのコース12000円(税込)でのご案内になります。 |
お店のPR |
丹沢滋黒軍鶏 青森シャモロック
日本橋駅近く高島屋の裏のビルの二階です。 |
初投稿者 |
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日本橋タカシマヤすぐの天ぷら浅沼さんも入ってるビルの2階。食べログみてたら枠があり当日訪問。
鳥しきさんでも修行したと厚揚げが似てるのを見てあとから聞いたが焼き鳥だけだと鶏が全く違うので気づかない。軍鶏にこだわってポーションは普通サイズ、噛んで弾力を楽しんで噛むたびにお肉の美味しさが溢れてくるのが魅力だと思う。
他のお店より焼き場が客と近く、煙の処理がしっかりしてるのかなんとなく静かにお肉お野菜が焼けていくのを間近で見れるのはなかなか楽しかった。
おまかせストップ制で大将曰く25種類くらいあるとのこと。だが今回は12種類くらいで王道のメニューは楽しめたかなと親子丼で締め 計15000円くらい。開始から1時間半くらいかかったかな。
最初の前菜が、バロティーヌとリエットでございます。とくるが、焼き鳥屋の挨拶代わりの1品目がフレンチ知らなきゃどんな料理かわからんようなものでいいのかなと思う。味は美味しいからフレンチ風に茹でたとか言い方の問題か。リエットも鳥しきさんが煮込みをバゲットに乗せて最初に出すが煮込みということでお客がすんなり入っていけるのかと思います。
大将はハリウッドザコシショウを優しくしたような感じ、調理サポートひとり、女将さんの3名体制、ご飯物は調理サポートの人が作るがよくある甘めのではなく出汁感強めで個性的でした。そぼろ丼は他のかたが頼んでいたがその場で一生懸命鍋でかき混ぜながら作っていた。
胸肉、ねぎまなどお肉勝負のものはとても美味しい、つくねちょい残念、レバーとささみは軍鶏の個性は感じず。
もうすぐ開店1年とのこと、案外予約取れる落ち着きがありそうでした。