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050-5593-3714
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ランチでも注文の都度目の前で藁焼きパフォーマンスの鰹藁焼き定食
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鰹の藁焼きを焼いています
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鰹の藁焼き
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小鉢は豆腐
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高知の生姜ごはん
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鴨海苔スープ
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鰹の藁焼き定食1000円
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ビルの外観
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路上メニュー
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入り口の古めかしいドア
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店内
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鰹藁焼きの美味しい食べ方
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nao-sann
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
高知県芸西村 土佐鴨 日本橋
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、しゃぶしゃぶ、ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-3714 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座線 日本橋駅 B5番出口 徒歩1分 日本橋駅から183m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1010001104772 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
45席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙可能スペースあり |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、ソファー席あり、座敷あり、掘りごたつあり、オープンテラスあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
お子様連れのご利用は不可 |
| オープン日 |
2016年5月16日 |
| 電話番号 |
03-6262-5020 |
| 備考 |
姉妹店紹介 |
| 初投稿者 |
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とうめし定食で有名な日本橋お多幸本店の並びの小さなビルに看板もまだ出来てない土佐料理の店が開店しと聞いてランチに行ってみました。
ビルの看板は北海道八雲町が目立つが、この店の名前はどこにもないので路上に置かれたメニューだけが目印です。
小さなエレベーターで４Fに上ると古臭い木製ドアがあり、開けるとすぐにカウンター席、道路側にはテーブル席が並んだ典型的な居酒屋スタイルです。
カウンターの一番端っこに案内されて腰を下ろすと焼き鳥屋か牛タン屋みたいに目の前にガラス張りの焼き台がありました。
ランチメニューは鴨ラーメン、日替わり定食と鰹藁焼き定食の3種類。
鰹藁焼き定食を注文すると、冷蔵庫から鰹のサクを取り出してブロックに切り分けて金串を刺して焼き台の上に載せる。
焼き台には炭ではなく藁を詰め込んで点火すると、大きな炎が上がって鰹の切り身を炙っていく。
藁が燃え尽きたら金串を抜いて、分厚い刺身に引いて皿に載せて完成です。
皿の上にはオニオンスライスと茗荷の繊切りに芽葱と生姜のスライスが添えてあります。
食べ方は、まずは塩だけをつけてそのまま食べて、藁の香りを味わいます。
そのあとは玉ねぎや茗荷を載せてポン酢で食べたり、生姜を載せて醤油で食べたりと好みで味を変えて食べられるので、飽きずに最後まで美味しくいただけます。
小鉢は豆腐にピリ辛のたれがかけてある、変わり冷奴。
寒い日だったので、ちょっと冷たすぎなのが残念でした。
ごはんは白飯ではなく、高知特産の生姜の炊き込みご飯でした。といっても生姜はほんのり香る程度で辛くはありませんから食べやすい。
汁物も味噌汁ではなく、鴨出汁に生海苔と麩のシンプルなスープで、鴨の脂身が浮かんでいて鴨の旨味がたっぷりでした。
このスープでラーメンを作ったら絶対美味しいに決まっているので、次は鴨ラーメンを注文しようと思います。