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0.01mmの最薄・鰹節が主役！唯一無二のしゃぶしゃぶ 既視感なきおばんざいにユッケも
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まひるんるん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
出汁しゃぶおばんざい おかか 東京
|
|---|---|
| ジャンル | しゃぶしゃぶ、豚しゃぶ、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6262-7087 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
･東京メトロ｢大手町駅 A5番出口｣より直結 大手町駅から337m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8011101060032 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
お通し代：お1人様500円(税込) |
席・設備
| 席数 |
63席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 63人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 施設内(大手町プレイス)3階に喫煙室がございます｡ |
| 駐車場 |
無 施設内(大手町プレイス)に有料駐車場がございます｡(利用可能時間7:00～23:00) |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題、食べ放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 夜景が見える、隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2024年3月19日 |
| 初投稿者 |
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訪問難易度★★☆☆☆
注文したもの・おすすめ順
☑︎下記参照
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《おすすめポイント》
☑︎おかか出汁の世界をもっと深く知りたい方
☑︎ユッケや肉刺しが好きな方
☑︎お肉と日本酒、ワインのペアリングを楽しみたい方
男女比★1：1
年齢層★20代～50代
利用シーン★デート、女子会、友達と、1人で
訪問時間★祝日18時半／待ちなし（予約）
先客★満席
市ヶ谷、新宿で人気の、
とことんお出汁にこだわった「おかか」がついに大手町にも進出！
OPENしてすぐの祝日に行ってきました☺️
POINT
目の前で鹿児島県産の本枯節を削るところがみられる！薄さはなんと業界最薄!?の0.01ミリ
軽すぎて鼻息かかると、飛び散るのでデートや目上の方がいる飲み会はまじ注意。
化学調味料不使用。6種類の食材で調合した、おかかオリジナルブレンドのお出汁と鮮度抜群のお肉＆お野菜を楽しめる
おばんざいや〆にもおかかをたっぷり使用。「追いおかか」を心ゆくまで堪能
プレミアムビール｢白穂乃香｣をはじめ、日本の茶葉を使用したお茶割り､フレッシュな果実サワーや、日本食とも相性の良い日本国産ワインをペアリングできる
前回市ヶ谷に行ってみてとってもおいしかったので再訪…ということで✨
木のぬくもりを感じられる空間になっており、ちょっとした夜景が見えるテーブル席、臨場感のあるカウンター席、団体にも対応できる席もあり、歓送迎会やデート、女子会にぴったり^^
乾杯後、下記を注文
ノンアルも充実しててうれしいです！
☑︎こだわり出汁の茶碗蒸し
アツアツの茶わん蒸しに、さっそく削りたてのおかかをこんもりと。
鮮度が命なので、基本的によそったらすぐ食べることを推奨します
☑︎本日のおばんざい三種（うざく・和牛ハラミ刺し・筍炊いたん）
相反する個性が反映されたおばんざいの数々。キレイに刺しがが入ったハラミが印象的でした。
☑︎生食取り扱い許認可認定
神戸産太田和牛霜降り赤身ユッケ
きめ細かい脂のサシ。卵黄、パンチの効いたネギと一緒に頬張れば肉の素材の上質さがダイレクトに楽しめます。
☑︎おかか名物出汁しゃぶ
こだわりのお出汁（鰹節・鯖節・むろ鯵・イワシ・昆布・椎茸をブレンド、＋追いガツオ）
本日のお野菜 (長葱、大根、水菜、小松菜、人参、しめじ、えのき、山えのき、木耳、わさび菜、筍)
本日のお肉
・鹿児島県産黒豚バラ
・鹿児島県産黒豚ロース
・黒毛和牛極上サーロイン
・黒毛和牛肩三角
・黒毛和牛肩ロース
・黒毛和牛タン
お出汁のいい香りが…“淡麗の極み”と言っても過言ではないほど透き通ったスープ、まずはシンプルにお出汁の味を楽しむ。
そしてその場で「追いガツオ」！これは新鮮な鰹節だからこそのタイミング勝負。
力強さ、繊細さ、そして自然の甘みを感じる。
そこに脂のバランスの取れたバラ、ロース…を投入。
出汁の本来の味が活きているからこそ、タレは一切不要。お祭りのように賑やかな鍋に、ひたすら野菜のみずみずしさ、そしてお肉のなめらかな食感から豊かな甘さが広がる。
実は食べてる間、ほとんど会話してません（笑）。
それぐらい集中して、あまりにもお出汁が罪すぎて幸せなしゃぶしゃぶでした(*ﾉωﾉ)
☑︎おかか衣の鶏唐揚げ
ざくざくとした衣の余韻が心地よく伸びていきます。
☑︎出汁屋の出汁巻きたまご
ふわふわの出汁巻き。故郷に帰りたくなる、滋味深い味。
☑︎〆のおかかおにぎり
なななんと！おかかの頑丈なベールが立ちはだかってお米が見えない(*つд⊂)
〆までぬかりなくおかか尽くし！テイクアウトしたいお味。
☑︎自家製わらび餅
とろっとろ！みずみずしい、和の神髄にせまった味でした。
お友達はワインをひたすらお替りしてましたよ～！
記念すべき4店舗目、満席になるのも時間の問題でございましょう
オープン記念で3月末まで「野菜おかわり自由」のクーポンがあるので、
ぜひとも食べログからチェックしてみてください！