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東京丸の内 絶品 舌平目の現代風ボンファム❣️
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木ノ子のディクセルに乗せた舌平目のグラッセ貴婦人風
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フランス産鴨フォアグラのテリーヌ タルトタタン仕立て
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モンブラン アーモンド 飴細工とカラメルアイスと共に
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バター
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牛タンのコンフィ秋の根菜とラヴィゴットソース
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テーブルセット
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とうもろこしのギモーブと世界一薄いピッツァ
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パン
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カフェ
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小菓子
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外観
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日比谷 舌平目のボンファムが絶品のフレンチ❣️
日比谷にある東京會舘のメインダインング プルニエさんに伺いました。
長期間にわたる東京會舘の建て替えが終わった後、チャンスがなく、初めての訪問です。
ゴージャスなエントランスから２階のレストランへ
窓側の落ち着いた席で、まずはシャンパンのボトルが運ばれてきました。
氷に乗った5本のシャンパンから好みの一杯をチョイス。細かな泡が喉を潤します。
今回は、コースをお願いしました。
アミューズのマッシュルームを凝縮した濃厚スープが美味。最近話題の食材のタピオカがチップになって、鱒のマリネとムースとあわせて、タピオカらしからぬサクサクの食感です。
前菜も、北海道産 生うにのタルト仕立ては生のリのコンソメが効いています。
特に、メニュー変更してもらった舌平目のボンファムが素晴らしく、お皿に残ったソースもパンに付けていただきました(^^)。
白ワインから赤ワインに変えて、メインのフランス産仔牛のロースト、残ったワインでチーズをいただき、デザートまで美味しくいただけました。
また訪れたいフレンチです。
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ベビーグルート
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
RESTAURANT PRUNIER
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3134-4890 |
| 予約可否 |
予約可 前日18時以降のキャンセル・人数変更の場合、ご予約のコース・プラン料金の全額を人数分申し受けます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
■JR 二重橋前駅から293m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料15％ |
席・設備
| 席数 |
48席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） 2室ともに最大8名様までです。 ※土日祝日は～12名様までご対応可能です。お問い合わせください。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
ビル内B1Fに喫煙スペースがございます。 |
| 駐車場 |
有 ￥3,000以上のご利用：1時間サービス／￥6,000以上のご利用：3時間サービスのチケットをご希望によりお渡しします |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、ホテルのレストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 ホール席の小学生・未就学のお子様のご入店はご遠慮いただいております。個室は対応可能でございます。 |
| ドレスコード | スマートカジュアル（男性はジャケットの着用をお願いいたします。） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
＝＝＝＝＝＝＝＝【 営業時間・メニューについて 】＝＝＝＝＝＝＝＝＝ |
| 初投稿者 |
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9月下旬、久々の会食でフレンチディナー。お店は、東京駅丸の内口から徒歩3分、東京會舘2階のメインダイニングです。
こちらの名物は、舌平目を使ったボンファム。
前回は、創業時のレシピを再現したクラッシックなスタイルのボンファムをいただいたので、今回は、シェフが現代風にアレンジされたという舌平目の貴婦人風いただくことに。
＜アラカルト＞
とうもろこしのギモーブと世界一薄いピッツァ
フランス産鴨フォアグラのテリーヌ タルトタタン仕立て
木ノ子のディクセルに乗せた舌平目のグラッセ貴婦人風
牛タンのコンフィ秋の根菜とラヴィゴットソース
柿のコンポート白ワインの泡仕立て
モンブラン アーモンド 飴細工とカラメルアイスと共に
コーヒー
ミニヒャルディース
グラス泡、白ワイン、赤ワイン ボトル・・・
現代風のボンファムは、やっぱり絶品。
バターも半分、小麦粉も使っていなくても、食べてみると濃厚でクリーミーな美味しさ。クラッシックタイプと比べても味の上では引けをとりません。
食後感もよくてクラッシックなフレンチコースの全ての料理をすっきりと食べきれて、若干、お腹に余裕も。
年齢的には、現代風のボンファムをチョイスするのが間違いないようです・・・(￣▽￣)
美味しかったです。
ごちそうさまでした(^｡^)