◆出色の一皿　　シャトーブリアンステーキサンド

　どの皿も水準以上の味だが、

ひときわ印象深かったのがこの一皿。

　高級焼肉でサンドイッチと云えば

ビフカツがメジャーだが、

こちらはシャトーブリアンのステーキ。

　分厚くカットされたロゼ色のシャトーブリアンは

脂がくどくないたおやかな甘みと旨みで、

ごく淡くトーストされたwith life bakeryのkinari食パンが

ふんわりとやわらかほの甘で、

ステーキ合わせの王道のシャリピアンソースが

玉ねぎのみならずリンゴを使っているせいか

後口が爽やか。

　店が”名物”と謳うだけ有る

良く出来たシグネチャーな一皿だった。

◆今回のお品書き

参の牛コース

【前菜】

牛テールのコラーゲンと大根のスープ

タルタルユッケの手巻き ~ キャビアをのせて ~

【焼物塩】

厚切りタン酢橘山椒味噌

厳選赤身の厚切り2種：ランプとハラミ
　　　山葵沖縄の天日塩ガーリック・チップス

季節の焼き野菜2種：カブとマッシュルーム

【名物】

シャトーブリアンステーキサンド

春菊のサラダ

【焼物タレ】

炙りヒレのテート

お口直し：金柑の水キムチ

イチボの焼きしゃぶ芽葱鬼おろしポン酢

サーロインのトリュフ焼きすき

【お食事】

牛スジカレー

冷麺

【デザート】

白いコーヒー・プリン

ジャージー牛のソルベリンゴのエスプーマ

＋日本酒 2合(を2人で)、赤ワイン1杯

（夜）18500円／人

◆この店の楽しみ方

＜プロフ＞

　焼肉トラジの新業態で、

熟練の“焼き師”が牛肉の部位ごとに

最高の焼き加減で焼いて供する

フル・アテンド制の高級焼肉店。

　2022年11月Open。

＜注　文＞

　今回注文の参の牛コースは16500円。

ドリンクはビール770円より、グラスワイン1200円より、

ハイボール770円より、焼酎770円より、日本酒一合1300円より。

　サービス料無しが嬉しい。

＜雰囲気＞

　地下1階の店は全て半個室のスタイルでムーディー。

焼き師がフル・アテンドする贅沢さも良い。

◆情報出典　

　みるみんくさんのレビュー

　ご馳走さまでした〜

7

ヒレとサーロイン

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ヒレとサーロイン

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牛テールのコラーゲンと大根のスープ

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タルタルユッケの手巻き ~ キャビアをのせて ~

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タルタルユッケの手巻き ~ キャビアをのせて ~

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厳選赤身の厚切り2種：ランプとハラミと季節の焼き野菜2種：カブとマッシュルーム

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厳選赤身の厚切り2種：ランプとハラミと季節の焼き野菜2種：カブとマッシュルーム

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厚切りタン酢橘山椒味噌

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厚切りタン酢橘山椒味噌

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ランプとカブ

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ランプとカブ

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ハラミとマッシュルーム

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ハラミとマッシュルーム

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シャトーブリアン

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シャリピアンソースとwith life bakeryのkinari食パン

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シャトーブリアンステーキサンド

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シャトーブリアンステーキサンド

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春菊のサラダ

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炙りヒレのテート

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炙りヒレのテート

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お口直し：金柑の水キムチ

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イチボ

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イチボの焼きしゃぶ芽葱鬼おろしポン酢

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サーロインのトリュフ焼きすき

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サーロインのトリュフ焼きすき

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サーロインのトリュフ焼きすき

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サーロインのトリュフ焼きすき

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黄身の残り汁とご飯

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牛スジカレー

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冷麺

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日本酒

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どぶろく

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赤ワイン

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白いコーヒー・プリン

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ジャージー牛のソルベリンゴのエスプーマ

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ムーディーな店

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	焼肉牛印銀座店
受賞・選出歴	焼肉百名店 2023 選出店食べログ焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
ジャンル	焼肉、ホルモン、韓国料理
予約・お問い合わせ	050-5590-3321
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座8-3-10 トミタビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ日比谷線銀座駅「C2出口」徒歩4分 JR新橋駅「銀座口」徒歩5分 JR有楽町駅「日比谷口」徒歩10分新橋駅から290m
営業時間	月・火・水・木・金 17:00 - 23:00 土・日 11:30 - 15:00 17:00 - 23:00
予算	￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	【サービス料】10%（2024年7月1日〜）

席・設備

席数	30席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）・4名様個室×7卓・2名様個室×1卓（最大個室利用：16名様）
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）
ドレスコード	ございません。気軽な服装で、ご来店くださいませ。
ホームページ	https://ushijirushi.com/
公式アカウント	https://www.instagram.com/ushijirushi.ginza1129/
オープン日	2022年11月14日
電話番号	03-5537-1129
備考	★当店の黒毛和牛は、自社牧場【トラジファーム】より直送しております！ https://www.toraji-farm.com/ ★【牛印】「新宿店」「京橋店」も無休で、元気に営業中です♪ 「新宿店」 https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13259575/ 「京橋店」 https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13202859/ 皆様のご来店を牧場スタッフ共々、心よりお待ち申し上げております ^^
初投稿者	cin419（106）