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美味しいお鮨と美しい器にテンション上がりました♪
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 一也
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5589-7484 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「中央区銀座7-7-12」から移転しています。 |
| 交通手段 |
新橋駅から徒歩3分 新橋駅から295m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 昼5％、夜10％ |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター7席,半個室5席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 12人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可） ※半個室は、4名以下でも利用できる場合がありますので、その際はお問い合わせください。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
入口に灰皿あり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
| 公式アカウント | |
| 電話番号 |
03-6228-5902 |
| 備考 |
過度な香水を付けられている方は入店をお断りする場合がございます。 |
| 初投稿者 |
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平日19時に訪問。
場所は新橋駅から歩いて4分ほどのところにあります。
鮨一也の入ってるビルの隣にDr.コパ神社が目印です。
この日は
人気No.1
一也おすすめコース【全23品】27830円
最初に白ワインとビールで乾杯！
この日も最高気温35℃でとても暑かったので
冷えた白ワインが身に沁みます。
◆吸い物 トマトのすり流し
→甘みのあるフルーツトマトにあえてお酢を加えてるそう。
程良い酸味と隠し味のカレー粉でピリッとスパイシーに。
暑い夏にはピッタリ。1品目で大正解。
◆先付け 胡麻とマスカルポーネのお豆富
→クリーミーで口当たりまろやかで美味しい！
器も美しく見とれてしまいました。
◆煮物 蟹の真丈揚げ とうもろこしクリームリゾット風
→出てきた途端、「可愛い！」と言ってしまいました。
カラフルなあられを散りばめるセンスが素敵。
見た目も楽しませてくれますね。
アツアツ&ふんわりサクサク食感の後は、とうもろこしのクリームと
ご飯を混ぜてリゾット風に。
器も美しく、美味しいし、テンション上がります。
◆握り 白酢4貫
握り マコガレイ
宮崎 キジハタ
千葉 クロムツ
北海道網走 キンキ
→お鮨はネタに合わせて白酢と赤酢を使い分けてるそう。
大将のこだわりのあるネタをとっても美味しくいただきました。
ここでドリンクを追加
玉露入り緑茶ハイをいただきました。
綺麗な深緑色。
スッキリした味わいでした。
◆蒸物 鱧とフカヒレの茶碗蒸し
→茶碗蒸しは使う卵にこだわり、名古屋コーチンの卵を
使うことで濃厚で深みのある茶碗蒸しに。
◆小鉢 淡路鱧のおとし
→梅肉の甘ずっぱさと鱧のハーモニーが絶妙
でした。
◆握り 赤酢三貫
宮城県民 塩釜 赤身本マグロ
中トロ
大トロの日本刀炙り
→ここで一番驚いたのが、大トロの日本刀炙り
バーナーで炙ると香りが移ってしまうそうで
日本刀で炙るんだとか。
初めて見るパフォーマンスに、つい動画を録ってしまいました（笑）
外国人観光客が喜ぶ演出！
もちろん握りは美味しく感動モノでした。
◆揚物 ソフトシェルシュリンプ 赤酢ソース カダイフ巻き
→ 大将に「今日のメニューで一番美味しかったのはどれですか？」と
聞かれ、真っ先にこれが出てきました。
天使の髪と言われる、『カダイフ』を巻きつけて揚げており、
そのパリパリ食感といい、ソフトシェリンプの風味や食感が
最高で感動モノでした。
赤酢のソースがまた合うんです！
◆口替り 赤万願寺京野菜のおひたし
→彩りが美しくて、また「綺麗！」と思わず言ってしまうほど
器も素敵で見ても食べても楽しませていただきました。
茄子のお麩が可愛かったです。
◆真打 海の卵がけご飯
→最初、玉子の黄身がかかったご飯だと思って蓋を開けたら
まぁ、なんて豪華で煌びやかなご飯！
金箔、銀箔にトリュフ、ウニ、キャビア、いくらと
豪華すぎるご飯。
トリュフは冷凍は香りが立たないので、生のトリュフを
使用してるそうです。
トリュフの香りも漂い、贅沢な卵がけご飯でした。
そして、また器も素敵。
ここで、大将オススメの
特製ガリ酎ハイをいただくことに。
こちらの鮨一也さんのガリがとっても美味しくて
ガリが苦手で絶対私が食べる出番になっているガリを
「美味しい、美味しい」と言ってポリポリ全部食べたんです。
そのガリを使った酎ハイがメニューにあるなんて。
ほんとに美味しくて。
是非商品化をお願いしたいところ。
◆酢物 いちちくのソースがけ
→なかなか生のいちじくを食べる機会がないので
とっても美味しくて感動でした。
いちじくの色に合わせたピンクの器もオシャレ。
大将のセンスの良さ、勉強になります。
◆握り 江戸前2貫
コハダ
長崎県対馬 穴子 塩とタレ
→握りは本当に美味しくて、自然と笑顔になります。
そして、細かな包丁の入れ具合がとても美しい。
コハダ凄いと思いません？
穴子はとろけるほどふっくらでした。幸せ。
◆巻物 干瓢巻き
◆終演 玉子、枝豆のカステラ
◆止椀 味噌汁
→いよいよ終盤
もうコースも終わりなのね、とちょっと寂しくなります。
お味噌汁の出汁がめちゃめちゃ美味しかった。
◆甘味 ブルーベリーとキャラメルのケーキ
→一口サイズで食べやすく。
2種類なのが嬉しい。
大将も女性スタッフの方も、とても感じが良く
最初から最後まで気持ち良く食事を楽しむことが
出来ました。
店内の雰囲気も良いので、デートや記念日の他
会食、接待の利用にも向いていると思います。
ごちそうさまでした。