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店名 |
杜の都 太助 汐留店(もりのみやこたすけ)
|
---|---|
ジャンル | 牛タン、焼肉、居酒屋 |
予約・ お問い合わせ |
050-5596-5597 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
JR新橋駅汐留口徒歩3分/地下鉄新橋駅2番出口徒歩3分/地下鉄汐留駅徒歩1分 新橋駅から279m |
営業時間 |
|
予算 |
¥4,000~¥4,999 ¥2,000~¥2,999 |
予算(口コミ集計) |
¥5,000~¥5,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、nanaco、WAON、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay、d払い) |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T5010001059476 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席数 |
55席 (カウンター13席、2人掛けテーブル5卓、4人掛けテーブル8卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
コース | 飲み放題 |
---|---|
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
料理 | 英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト、デリバリー |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
電話番号 |
03-5537-2671 |
備考 |
お通し代300円 |
関連店舗情報 | 太助の店舗一覧を見る |
初投稿者 |
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[東京都港区][来訪回数:4回]
2019/10/24(木)
汐留シティセンターにある、牛タン専門店。
場所は、汐留シティセンターの地下1階飲食店街。
JR新橋駅から徒歩5分、都営大江戸線・汐留駅から徒歩2分。定休日なし。
「杜の都太助」は都内の企業で、日本橋・虎ノ門・新宿など 5店舗を展開する。
Webサイトによれば、牛たん焼の発祥といわれる仙台市国分町の「味太助」の分店の姉妹店であり、
元祖の味を引き継ぐ "東京では唯一の店舗" と名乗っている。
客席はカウンター10席程度、2~4人掛けテーブル×10卓程度。
全席禁煙。BGMは洋楽。
2019年に内装をリニューアル。重厚なイメージを廃し、より明るくライトな雰囲気の店内になった。
カウンターからはガラス越しに、炭火で牛たんを焼き上げる様子を眺められる。
お値段高めの店ということもあってか、席間は比較的広めでゆったりしている。
オフィスビルという場所柄か、女性客の多さが印象的。
ランチメニューの一部を紹介すると…
〔焼物〕 牛たん焼定食(塩/味噌)、牛たん丼御膳、牛ハラミ焼定食
〔シチュー〕牛たんシチュー定食
〔弁当〕 牛たんカレー弁当
牛タンは 1人前(4枚)・2人前(8枚)から選べ、とろろの有無を選択できる。
ごはん(麦飯)はお替わり無料。
商品特性上、定食の提供には少し時間が掛かる。
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■牛たん焼 二種盛り定食(とろろ付¥2200)※税込10%
塩4枚・味噌4枚。二種類あるので食べ飽きない。
テールスープ・南蛮(青唐辛子)・とろろ・白菜漬つき。
久し振りにいただく懐かしい味! 炭火の香りが食欲をそそる。
牛たんの厚みに関しては、やや薄めという印象を受ける。
厚みがあれば良いという訳ではなく、肉の旨味と歯切れの良さを両立する厚さに
こだわりがあるという。
少し硬い部分もあるが、概ね柔らかくいただける。
これに関しても、発祥店の牛たんはもっと硬かったので、
必ずしも柔らかいのが良いという訳ではなさそうだ)
塩味は懐かしい味。味噌は、はじめに甘さを感じる。
どちらも悪くないが、私はやはり塩の方が好みかな。
白菜の浅漬と、南蛮(青唐辛子の味噌漬)が添えられる。
南蛮はピリリとした辛さで嬉しい。
ごはんは麦飯。
とろろには淡く味が付けてあり、麦飯に掛けるだけで一つのご馳走になる。
牛たん×とろろ麦飯のコンビは、栄養面でも優れていると聞いたことがある。
小鉢で出てくる牛たんの佃煮は、生姜風味を効かせた甘辛味。
テールスープは、ねぎから来る甘みが溶け出ている。
骨付きの牛肉が 2切れ入るが、ワイルドな感じで、食べられる部分は少なめ。
全体で見て、とろろ麦飯の美味しさが目立った。
牛たんについては、やはり現地で食べたような感動はないが、
それは気分的なものも影響するのだろう。
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■特製牛たんシチューセット(とろろ付¥1550)
テールスープ・とろろ小鉢・麦飯・ミニサラダつき。
ブラウンシチューの中に、大きなブロック状の牛たんが入る。
非常に柔らかく煮込まれており、濃いめでクリーミーな味付けも食欲をそそる。
不思議と鰹節を思わせる風味も感じる… 気のせいだろうか?
しめじの食感がアクセントに。
美味しいシチューだが、量はそれほど無いので、ごはんが余り気味になる。
そこで、とろろを付けることをオススメしたい。
とろろの味付けは丁度よい塩梅で、これを掛けると、麦飯を美味しくいただける。
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■味噌風味牛たん丼 6枚乗せ(フェア中¥1550)
味噌風味で焼き上げた牛たんを、どんぶり仕立てに。
サラダ・テールスープ・牛肉しぐれ煮つき。
通常は 4枚乗せで¥1150だが、期間限定で 6枚乗せを展開中。
この日はガッツリいきたい気分だったので、6枚の方でお願いした。
仙台味噌で味付けされた牛タンは、噛み締めるたびにふくよかな旨味。
ちょっと硬く感じられる部分もあるが、それもまた牛タンらしさかもしれない。
たっぷりの麦飯に、針生姜で風味をプラス。
ボリューム的にも満足のいく内容だった。
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■牛ハラミ焼セット(とろろ付¥1550)
牛たんではなく、はらみの焼肉定食。肉のボリュームは6枚である。
はらみ(横隔膜)はホルモンの一種だが、赤身部分が多く、精肉のようにいただける。私の好きな部位である。
なるほど、これは焼肉で馴染んだ味だが、韓国風のつけダレではなく、
シンプルな塩味で食べるので、また違った印象がある。
牛たんに比べると、少しクセがあり、言い換えれば「ワイルドな」風味を感じる。
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お会計はSuicaなど、交通系ICカード利用可能。
牛たんをいただくと、18ヶ月暮らした仙台の思い出がよみがえる。
(いったん仙台人になってしまうと、意外と、牛たんを食べる機会は少ないのだが…)
せっかく繋がった東北とのご縁、これからも大事にしていきたいと思う。