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カットしていない パン・ド・ミ (Pain de mie) を買う
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店の前を足早に過ぎる人が多いが、店内には食通。ここでMSSBHNSさんとニアミス。
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切ったパン・ド・ミ (Pain de mie)
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トーストして目玉焼きをのせる、サラダはレタス、 "初恋グリン" 、ルピンズトマト
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oggeti209
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
ホテルショップ ガルガンチュワ（Gargantua）
|
|---|---|
| ジャンル | 洋菓子、惣菜・デリ、ケーキ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR山手線 有楽町駅 日比谷口 徒歩5分 日比谷駅から301m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） |
席・設備
| 席数 |
（販売のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 425台、帝国ホテル駐車場 |
| 空間・設備 | バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1971年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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mie (ミ) とは中身のことを指し、クラム (crumb、中身) の比率が高いパンです。フランス人がイギリス人の好みに合わせて作ったと言われています。
小麦粉、酵母、食塩、水のシンプルな材料のみで作られているバゲット (baguette、杖、棒) 、バタール (bâtard、中間の太さの意、バターは入っていない)、パリジャン (Parisien、パリっ子) などに比べると 少しだけバターや砂糖が使われていますが、日本の食パン (角食) のようにたくさんの砂糖、バター、クリーム、卵、添加物は入っていませんので小麦粉の味と香りがします。
（ "好みの問題" ですが、しっとり フワフワ ミルク臭の高級食パンの食感が苦手です）
我が家では、菓子パン類を買うことがほとんどなく、買ってもチーズの入ったエピ (épi、麦穂) や息子の好きな餡パンぐらいです。菓子パンを食事代わりにするという習慣がなく、いつもは紀ノ国屋 青山で買うパン・ド・ミ (Pain de mie) https://tabelog.com/imgview/original?id=r9519691330703 をパリッ、サクッとやや強めにトーストして食べています。
https://tabelog.com/imgview/original?id=r9518591330688
買い慣れていないこの店を『何がおいしいかなーぁ。』とゆっくり品定めしながらウロウロしていると大きな一本のパン・ド・ミ (Pain de mie) が目に留まり、これをステンレス・スティール製のカゴに入れて『会計は何処かなぁ。』と一瞬躊躇した途端、店の黒服姿の男性が「お客様、どうぞこちらでお受けいたします。」と声を掛けてくれました。素晴らしい！！！！！
さすが、帝国ホテルのパン屋です。
＊＊＊
翌朝、好みの厚さにカットして、やや強めにトーストして食べました。
紀ノ国屋 青山のパン・ド・ミ (Pain de mie) に比べるとミィ (mie、中身) の密度がやや高く、適度な弾力があります。小麦粉の香りが立ち上り正しいパンであることが分かります。おいしい！！！！
フレンチプレスで淹れたキリマンジェロ (タンザニア) を好みのカップに注ぎ、レタスとルピンズトマトと "初恋グリン" という収穫期間の極端に短い青リンゴをサラダにしてオリーブオイルだけを振って食べました。
追加：パン・ド・ミをカットする時は、切れる包丁を使わないと潰れたり断面が荒れたりします。パン切り包丁は切れるのですが、パン屑が発生し、食感が悪くなります。
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