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車海老 2023.05
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本鮪大トロ 2023.05
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梵 2023.05
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クラフト緑茶 2023.05
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ひらまさ 2023.05
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プレモル 2023.05
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緑茶 2023.05
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先付 マスカルポーネチーズと奈良漬 2023.05
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日本酒 2023.05
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椎茸 2023.05
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赤茄子 2023.05
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ヤングコーン 2023.05
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北海道産帆立 2023.05
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紅あずま 2023.05
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ハイボール 2023.05
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本鮪赤身 2023.05
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クエ 2023.05
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平貝 2023.05
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巻物 2023.05
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イサキ 2023.05
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デザートとほうじ茶 2023.05
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アルコールメニュー 2023.05
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クラフト緑茶メニュー 2023.05
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日本酒メニュー 2023.05
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店内 2023.05
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外観 2023.05
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【アクセス】
地下鉄銀座駅から徒歩3分くらいのところ、みゆき通り沿いのビル6階に寿司天麩羅屋さんはあります。
【利用時間と店舗】
今回は祝日12時、ネット予約してから飲食です。
店内は和の空間です。
落ち着きあります。
座席はカウンター席、個室などがあります。
◾︎サービス料あり
【オーダー】
◼︎生ビール/1320円
プレモルをオーダーです。
この芳醇な香りとクリーミーな泡。更にホップの旨みが楽しめるビールです。
◼︎ブラックニッカハイボール/880円
微炭酸。そしてキリッと辛口です。
◼︎楚コールド/2640円
福井県加藤商店のお酒です。
これを一合オーダーです。
お酒を口に含むと、青リンゴのようなフレッシュ感。
甘く、少し刺激的です。
んんー、料理に合います。そして美味いです。
◼︎緑茶/500円
嫁さん、子どもが飲んだソフトドリンクです。
美しいグリーンです。
◼︎みなみさやか/2500円
宮崎県のクラフト玉緑茶です。
嫁さん曰く、スッキリした味だそうです。
◆天冨良と寿司 上 会席/8800円/税込
▫️先付
マスカルポーネチーズと奈良漬を合わせた一品は意外な組み合わせ。
クリーミーなチーズに奈良漬の独特な旨み
んんー、最初から創作系。面白い料理ですし、お酒に合います。
◼︎寿司
▫️いさきは旬の魚。プリッとした食感がいいですね。
▫️ひらまさは白身魚独特の食感と旨みを楽しめます。
▫️本鮪大トロは口の中で消えます。美味いー。
※赤シャリはふっくらした握りで、噛むとシャリとネタと空気が上手く口の中で混ざり、美味しいと思います。
因みに大きさは女性の口に合わせた大きさだと思います。
◼︎天麩羅
※衣薄く、サクッとした食感です。
▫️鹿児島産車海老は頭から尾まで食べれる揚げ方。
プリッとした食感に海老の甘みを楽しめます。
▫️椎茸は肉厚です。
▫️赤茄子は肉厚で甘みがあります。
▫️北海道産帆立に感動。肉厚帆立。
この厚みは滅多に出会えない。
そしてレアでの揚げ、甘み抜群です。
▫️ヤングコーンはコリッとした食感が好み。
▫️紅あずまはデザート感覚です。
▫️本鮪赤身は筋張ってなく、美味しいです。
▫️平貝のコリッとした食感が美味いです。
▫️クエを食べれるとは驚きです。
高級魚。噛むと旨み甘みが楽しめます。
◼︎味噌汁は赤味噌で豆腐若芽コンビ。
ほっとする味です。
◼︎デザート
▫️バニラアイスキャラメルソースがけは最高の〆です。
▫️ほうじ茶は間違いない日本のお茶です。
【スタッフ】
フロアスタッフさんは気遣いが良いです。
板長の巧みな技、接客態度は抜群です。
【最後に】
麻布十番に本店があり、ミシュランで8年連続受賞店、かつ、食べログ百名店です。
その関連店である銀座店を利用です。
銀座の騒がしさと無縁の店内は日常を忘れさせてくれます。
そして料理長が握る寿司やミシュラン獲得の天麩羅のサクサク感は感動です。
日本人が好きな寿司と天麩羅を一緒に楽しめる和食屋さん。
贅沢な時間にご馳走様でした^ ^
◼︎駅:近い
◼︎行列:なし
◼︎空間:和
◼︎値段:安め
◼︎こだわり:天麩羅
食べログ評価 3.32
No.05052023