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歌舞伎座傍で小粋に鮨ランチ。
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とうもろこし豆腐
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スズキ
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ミルガイ
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キス昆布〆
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アジ
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シイタケ
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マス漬け
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カツオ漬け
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べったら漬け
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バフンウニ
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車海老
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アナゴ
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コハダ
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白エビ
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毛ガニ
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タカベ
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かんぴょう巻き
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タマゴ
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ショウガ
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トリプル銀座
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 学（鮨 學）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5595-9327 |
| 予約可否 |
予約可 (6席のみの小さい店です 昼、夜 共に予約をお願い致します) |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ各線銀座駅より徒歩5分 東銀座駅から97m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥8,000～￥9,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ） |
席・設備
| 席数 |
6席 （狭くなりますがご要望あれぱ8席まで可能） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 歌舞伎座地下と近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 電話番号 |
03-6264-7804 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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銀座4丁目、歌舞伎座東側の通りに2018年4月にオープンした鮨店にランチにお伺いしました。お店のロゴがオシャレ過ぎて保留していたのですが、ウェブサイトを拝見すると真っ当なお鮨店のようなので、早速お伺いいたしました。
お店は地下1階、L字型のカウンター6席の小スペースで落ち着く空間です。ちなみに店名は大将の名前から「ガク」と読みます。
ランチメニューはバラちらしに握り、握りは驚きの¥2,000からありますが、物足りなそうなので、本日は・おまかせランチ握り（トロ抜き） ¥8,000をお願いしました。
ますは甘く冷たく気持ち良い・ゴールドラッシュの豆腐をいただき、握りスタート。いただいたのは以下14貫+巻物0.5本、間にべったら漬け、アオサの味噌汁付き。
・スズキ、ミルガイ、キス昆布〆、アジ、シイタケ、マス漬け、カツオ漬け、バフンウニ、車海老、アナゴ、コハダ、白エビ、毛ガニ、タカベ（追加）、カンピョウ巻き、タマゴ
お酒は・山城屋 純米大吟醸 Standard-Class 1合をお燗でいただきました。
やや酸味を感じる芯を残した赤酢のシャリ、サイズはやや小ぶり、提供の順番がなかなかユニークです。大将が山梨出身ということでシイタケやマスを使用、お店の特徴ともなっており、お味もよい塩梅。他に印象的だったタネは鉄分感じる旨味十分のカツオ、初めて食べたタカベという伊豆諸島の魚も脂乗りよくフワフワ食感で美味。全体としては癖のない綺麗な食べ心地という印象です。
大将は若い方かと思いきやベテランの風格、価格とクオリティーのバランス良く、安定感のある美味しいお鮨でした。見た目ちょっと怖そうですが、、、お話しもしやすく、お名前通りの研究家、とても素敵な学大将でした。
まずはバラちらしやお手軽握りでお試しもあり。またお伺いいたします。ごちそうさまでした！