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バリエーション豊富なアップルパイ専門店
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蓼喰人
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE 銀座店（グラニースミス アップルパイ & コーヒー）
|
|---|---|
| ジャンル | カフェ、洋菓子、スイーツ |
| お問い合わせ |
03-6264-5481 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ 銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」C2・C3出口 徒歩１分 銀座駅から136m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
28席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ¥310／30分 ※東急プラザ銀座内店舗にてご利用金額に応じて駐車料金割引サービスがあります。 ¥2,000(税込)以上のご利用…1時間無料 ¥5,000(税込)以上のご利用…2時間無料 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年3月31日 |
| 備考 |
楽天オンラインショップはこちら |
| 関連店舗情報 | GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEEの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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「泰明庵」を出たあと、久々に銀座数寄屋橋界隈を歩いてみた。
私がこの辺りを毎晩のように徘徊していたのは40年近く前。
多少曖昧な記憶を頼りに路地裏を中心に面影を辿ってみるが、残っているものはほとんどない。
暫し逍遥した後で洒落た店でお茶でもと思い、向かったのは東急プラザの地下。
此処にはかつて銀座東芝ビルがあり、その地下には100席のカウンターで有名だった鮨屋の「福助」や、ラーメン屋の「直久」が入っていて私にとって思い出深い場所。
今回選んだのはB1のアップルパイ専門店。
数種類のアップルパイをメインにしたスイーツショップで、イートインの喫茶コーナーも併設されている。
時刻は18時半頃で、混んでいたらテイクアウトにするつもりだったが席に余裕はある状況。
客の大半は勤め帰りの女性で、1人で入って来たおじさんは好奇の目を向けられつつ一番奥の丸テーブルを占める。
メニューには8種類のアップルパイを中心に、リンゴとクランブルを合わせたコブラ―やキッシュなども並んでいる。
スタンダードなものが良かろうと「フレンチ ダマンド」という、リンゴの下にアーモンドクリームが敷かれシナモンが香るオーソドックスなタイプを選択。
ソースが添えられ4種類から選べるが、一番人気と言う「ラズベリーソース」をチョイス。
お茶は「オーガニック アールグレイ」を頼む。
運ばれた皿にはホールを1/8にカットされたパイに、バニラアイスと7分立ての生クリームが添えられている。
温かい状態で出され、薄く何層にも重なったパイ生地はサクッとした食感。
リンゴは柔らかく酸味は少な目でカスタードクリームと馴染みシナモンの香りも程よいが、味についてのインパクトは余りない。
途中から小さなピッチャーで添えられたラズベリーソースを垂らせば、酸味が加わり色も綺麗。
アイスクリームはそれ自体は美味しい。
しかしパイと合わせるとかなり甘く感じる。
しかもパイが温かいので溶けるのが早く、パイのサクサク感がじきに損なわれてしまうのが残念。
紅茶はポットでサービスされる。
香りも味わいも上品で、カップ2杯以上の量があるのでゆったりとした気分で楽しめた。
店名のグラニースミスと言うのはオーストラリア原産の表皮が緑色の林檎で、酸味が強く食感が硬めのため生食には向かないが、火を通すと柔らかくなるためアップルパイには最適とのこと。
懐かしいビートルズのアップルレコードの中央に描かれていたのが、これだったようだ。
日本では昔からアップルパイに使われる品種は紅玉が最適とされ、グラニースミスと同様に硬めの歯触りと強めの酸味が特徴。
今でも業務用に少しは作られているようだが、スーパーなどに並ぶのは生食向きの甘味があり食感も柔らかいタイプばかりで、家庭でアップルパイや焼き林檎を作ろうと思っても昔の味が再現できないもどかしさがある。
こちらでは紅玉に似たタイプの林檎で作った、懐かしいアップルパイの味を期待していた。
しかし店名通りにグラニースミスを使ったアップルパイは1種類で、それ以外は全て一般的な林檎を使っており、これはメニューをよく見なかった私の失態。
実際に口にした林檎が酸味控えめで食感も穏やかなのは、一般的な林檎が使われているためのようだ。
テイクアウトするとピースは550円。
店内で頼むと一律にアイスクリームが付くため820円となる。
パイの味をストレートに楽しむには、アイスは無くても良いかなと言うのが正直なところ。
私のような気持ちを抱く客もいると思われ、アイスの有無を選択できるスタイルにすべきと思う。