お酒も控えめに。 : 銀座 真田

月曜日だっていうのに、相変わらずの盛況ぶり。
満席ですね。予約必須です。

先にチ（小）ビール始められてたお連れ様。
手始めに麦のソーダ割りで追いつきました。ｗ
メニューも何点か先に頼まれておりました。

・すくい豆腐:この醤油代わりのくらかけ豆が、
柔らかな豆腐の大豆の甘さを余計に惹き立たせて♡旨し

・鹿のタタキ:醤油付けないと、若干の匂い気になる。
けど、高蛋白低脂質でヘルシー♡よき良き。

・生野菜の盛り合わせ味噌添え:盛りもりっっと、
チョット残しちゃうのが勿体無い位の大盛りでw
味噌が２種類。
カボチャ嫌いのお連れ様も、このアッサリ南瓜は
食べられると。紅心大根すごく辛味強くてビックリ☆

・大イワナと信州サーモンのカルパッチョ:
自家製ドレッシングで。お野菜もタップリで嬉しい。

・だし巻き玉子:
〆に頼みました。安定のアッサリ感でヘルシー。

前日に、引きこもり暴飲暴食してたので、このような
ヘル氏ぃ～なお夕飯は有難し。銀座お値段ですが、
雰囲気も少し暗めで隣のテーブルもあまり気にならず
居心地も良い大人の空間なので、人気なんでしょう。

ご馳走様でしたぁ～☆彡

結構マンネリ化してたのか？前回の訪問から、
有余８ヶ月くらい？！ｗ
その間にメニュー数けっこう増えました？！

意外にも結構お店混んでて、初めてのテーブル席へ。
お酒迷いつつも、取り合えず１杯目頼んで、
ここのお豆腐美味しいけど、
お通しで黒豆味噌と一緒に来るからねぇ～
なんて悠長なこと言ってたら、
まさかの「お通し廃止」になったらしく！

その分、お通し代取ってないの？テーブルチャージ無いの？！（レシートちゃんと確かめておけば良かった、笑）

チョットお酒だけ先に来て、手持無沙汰にはなりつつも、
そこは会話を盛り上げて酒の肴にアテますがな、ドラミはん！笑ｗ

ということで、増えたメニューからも、
従来のメニューからも抜粋して、

・高野豆腐とカブの炊き合わせ
・椎茸焼き
・生麩胡麻味噌田楽
・信州サーモンとイワナのお造り盛り合わせ
・金しゃも粗塩焼き(¥2,800円、税込¥3,000円)

やはり、最後の最後まで蕎麦には行きつかないドラミ達（爆ｗ
イワナのお造りは、八ヶ岳の自然屋さんに比べると、
やはり場所が違いますしねぇ～
満足度としては（卵ないし）銀座だから、仕方なしｗ

軍鶏も、塩加減が、極々限られていて、
めちゃくちゃシンプル！
ドラミはこの位の素材だけの味が好きなので、
ツボですけど！
でも、お値段は可愛くない！
この軍鶏そんなに高級なんですかにｗ

やはり再度注文しようと心に決めてた（笑）
生麩の胡麻味噌田楽は、生麩はとにかく、
胡麻味噌が甘くて、この味噌だけで、
お酒が進む君なのですょ。
小腹も満たされる君なのですYO！笑

何はともあれ、いつもヘルシー系で、照明暗めで
あばたもえくぼ、皺も毛穴もムダ毛も見え辛いし（笑
雰囲気が良い高級居酒屋使いしてるのですが、それでよろしいでしょうか？

せめて、死ぬまでにここで１度はお蕎麦食べなきゃな、
とは思ってはいるのですが…（ｗ

ご馳走様でしたぁ～☆彡

お通しに出てくる自家製黒豆味噌が恋し過ぎる！
知人もココお気に入りみたいなので、いつか必ずや遭遇すると思われますｗ

あ、高野豆腐とカブの炊き合わせ、恐らくメニューには
「カブ」主張だったのに、
肝心のカブが小さくて残念でした！
もっと蕪デカぃの収穫してくれぇ～がんばれ、長野っ！ｗ

相変わらず、蕎麦は食べない。そして蕎麦焼酎飲んでたけど、やっぱり芋に変更（笑

みぞれ交じりの悪天候の寒い日でしたので、白百合六代目をお湯割りで飲むお連れ様。
コチラお気に入りみたいで、結構な頻度でお店指定のリクエスト頂きます。
ドラミも同じ焼酎をソーダ割りで。

お通し、相変わらず代わり映えしない（けど、なんか許せるｗ）から始まり、
頼んだ、すくい豆腐、信州サーモンとアボカドの山かけ、全てにおいて、
「くらかけ豆」がカブってしまった！爆ｗ

でもこれ、ホンノリ甘じょっぱくて、お醤油変わりに丁度良いんですよねぇ～
（因みにドラミの好きな刺身こんにゃくにも必ず付いてくる定番のアイテム）

前回ヒットだった、生麩焼きの、黒胡麻味噌も甘くて癖になるのですょ～

ド忘れ？オーダーし忘れてた野菜の天婦羅の代わりに、最近また
体重増加が気になるドラミは、ラムしゃぶサラダを追加オーダー。

女性って、ホルモン状況に寄って、体型の変化というか、カロリー吸収率とか凄い変わる気がするｗ
デブはイヤだけど、美味しいモノは食べたいので、摂生しまっす！ｗ
ご馳走様でしたぁ～☆彡

大抵、飲み屋使いにしております。お蕎麦食べたことは１度もない（爆ｗ

今回初の、生麩の胡麻味噌ダレが美味しかった！ツボりました！

大鹿村の鹿肉粗塩焼きは、けっこうワイルドな食感とテイストで、うーん、ジビエというか害獣だし、こんなもん？w

雰囲気も落ち着いてるし、ヘルシーなので、利用頻度多いかもです。
というか、お連れ様が好きなのかな？リクエスト多いです。ｗ
ご馳走様でしたぁ～☆彡

この日は、イワナが壊滅的な品切れで、残念っ！
蒸し暑いから、先ずはペリエで喉を潤すっ！お連れ様はチぃビールで乾杯っ☆
お通しは、安定のキュウリとカブの味噌豆ダレ掛け。

２杯目からは、お連れ様、長野の地酒を。真澄も夏仕様の「すずみさけ」ラベルも緑でボトル白くて、清涼感も満載で綺麗だにょー！
ドラミは六代目百合をソーダ割りしてたけど、途中ペリエが余ったので、ロックで頼んで自分でソーダ割を作るべしｗ

信州採れ立て葉野菜のサラダ （￥1,100円）は、想像以上にボリューミーで嬉しっ！
信州産とろっふわ刺身こんにゃく（￥880円）も、味噌豆と山葵で美味しく頂戴いたす。本わさびは蕎麦屋の基本っ！
あ、すくい豆腐（￥880円）の写真撮り忘れてた！爆　こちらも立派な黒豆がゴロゴロ乗ってます。
焼きに少々時間がかかると言われても、L.O.19時だし、全然余裕でしょぉ～と、調子にのって、

迷った時の両方頼みっ！育ち盛りのドラミの胃袋は、まだまだいけると確信して（笑
地鶏の塩焼き
信州豚の味噌漬け焼き（￥1,700円）

味噌漬け焼きの豚が、絶妙な味付けと脂のノリで、バカ旨で、ブーーーーー！ブヒっ！笑
これは必ずリピしますね。
キノコと鹿は前回賞味して気が済んでますから？！次回は自家製ソーセージにもチャレンジしたいでブヒっ！ｗ
ご馳走様でしたぁ～☆彡

前回は窓際のテーブル席だったのですが、今回は
カウンター後ろ手の背もたれが高いテーブル席。
なんだかこちらの方が、両隣も気にならず、落ち着きますね。

ななんとこの日は満席に近い盛況ぶりを見せておりまして。
１Fの物産展のカウンターにも仙人みたいな渋い白ひげをたくわえた
おじい様が鎮座しており、それはそれで目をひいたというか、
存在感たっぷりではありましたが。と、余談は置いておいて、ｗ

前回は何たべたんだっけぇ～？！と過去のログを見返してみると、
意外に料理頼んでない。飲みが優勢だったのでしょうね（苦笑

先に来ていたお連れさんは、板わさほぼ食べきっている。
板わさはいちょう切りにされたぶ厚目カットでござる。

いつもの蒟蒻は食べても罪悪感ないやつやねぇ～
自家製の大粒の黒豆味噌は、味もシッカリしてて
味付けにも、酒のアテにはもってこいの奴でしょぉ～！

大王イワナのなめろう。
うん、これGood☆大ぶりに切られたイワナと味噌の
味付け具合が絶妙。

ラムしゃぶサラダ。
葉物たっぷり。ピンクペッパーがアクセント。

厚揚げは、お連れ様が一人で食べちゃったｗ

メインのキノコと鹿のソテーも美味しくいただきました。
シンプルに焼いただけのカボチャ甘っ！

自家製オリジナルの蕎麦ハイボールも香ばしく、美味。

ご馳走様でしたぁ～☆彡
そしていつもの蕎麦に辿り着けない奴ｗｗｗ

隣の１階が物産展、兼、カウンターバーで長野のワインとか
日本酒も試飲出来るブースになってたから、思わずそっちで
食前酒…と行きそうになる衝動を抑えつつ…(笑)

最近ヘルシーなアテが嬉しいお年頃？
蕎麦屋とはいえ、蕎麦にたどり着くまでのツマミ、
一品料理が豊富で飲み助には嬉しい限りなお店。

手作り刺身こんにゃくも理想通りのもちっと吸い付く感触旨し。
もろ味噌ウリにしてるんでしょうね。至るところで用いられてます。

結局やはりお蕎麦までは行き着かなかったけど(苦笑)
お酒飲んでつまむにはもってこいのお蕎麦屋さんです。

ただ、新しいので雰囲気はチョッとカジュアルというか、
従来、歴史ある昔からのお蕎麦屋さんみたいなノスタルジックさには欠けるので、
雰囲気重視の方よりは、女子飲みとかに向いてるのかも？！

何はともあれ、ご馳走様でした～☆