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蕎麦 流石
（そば さすが）食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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極細の生粉打ち蕎麦が特徴
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ピィ←すずた
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
蕎麦 流石（そば さすが）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3543-0404 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅A13番出口、銀座一丁目駅10番出口、新富町駅1番出口からそれぞれ徒歩5分。 東銀座駅から361m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1010002041585 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
※ランチタイムに個室希望の場合お部屋料5,000円。 ※ディナータイムに個室希望の場合お部屋料として大個室6,000円、個室4,000円。 |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） 静かな大個室(最大6名様)と、本当に隠れ家のような小個室(最大4名様) |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙コーナー(灰皿)有り |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 備考 |
【旧店舗 : 中央区銀座1-19-12 旧・理研ビル(現・銀座グラスゲート)地下一階より移転】 |
| お店のPR |
つなぎを使わず極細に仕上げた手打ち蕎麦は絶品！
銀座の路地裏にて、個室もあり静かにゆったりと。店内はテーブル16席、大小の個室が2つ、白木のカウンター6席。歌舞伎や映画の後でも、落ち着いて楽しめます。名物「ひやかけそば」は冷たいつゆを「ぶっかけ」たもの。お客様やマスコミ各社から「味は流石に極まれり」と高いご評価を頂戴しており、薄味のつゆは最後の一滴まで飲み干せます。他にも一品料理、お任せコース、日本酒やシャンパン、ワインなども各種ございます。 |
| 初投稿者 |
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玄挽き蕎麦（他では田舎蕎麦とか呼ばれている、皮も挽きぐるみの黒っぽい蕎麦）は、さらに風味が力強く素晴らしい味わい。しかも滑らかで喉越しも良いです。
ここの特徴である極細は、玄挽きでも実現しています。
ただ、１５００円と値は張ります。蕎麦一枚にこの金額はちょっと躊躇するところかもしれませんが、他ではなかなか食べられないタイプの蕎麦だと思いますので、お勧めしたいです。
ちなみに限定品らしく品切れって事もあるかと思います。さらに言えば、その日の蕎麦が予約分以外、全種類品切れになる事もあります。行く前に電話をして、蕎麦があるか一応聞いておくといいと思います。
＜過去のレビュー＞
生粉打ちでここまで極細の蕎麦はなかなか無いのでは。
で、ちゃんと普通の量がある、ざる蕎麦。ただ香るより口の中でかみ締めた時の風味の方がさらに一段と高まります。舌触りも滑らかで喉越しも良し。勿論素晴らしい味です。
よく紹介されているメニュー“揚げ花蕎麦"もとても美味しい！お奨めです。
お店の方々の接客は物静かで優しげな感じです。
店内は蕎麦屋とは思えない、まるでワインバーのような設え。オシャレな雰囲気になってます。
そう言えば酒のリストを見ると、ワインは赤白とも少数精鋭で揃えてあり、しかもリーズナブル！僕はワインを飲みながら蕎麦は食べないですが、これはこれでポイント高いと思います。
実を言うと、蕎麦はもうちょっと太く歯ごたえがある方が好きなのですが、そんな私でもここの蕎麦は“極めて”素晴らしいと思います。