モリタ屋の看板メニューは「すき焼き」。秘伝の割り下で自慢の黒毛和牛をいただく、すき焼きが長年愛される同店の名物です。「お肉の本来のうまみを邪魔せず、より引き立ててくれるビール」を選びたいと料理長は語ります。
そんなモリタ屋に選ばれているのが「晴れ風」。「しっかりとした味わいを残しつつ、すっと切れる美味しさでお肉のうまみに寄り添ってくれて、すき焼きにもよく合いますね」と料理長からも高く評価されています。

さっぱりとした部位のもも肉ながら黒毛和牛ならではの濃厚な味わいを堪能できる「特選和牛ローストビーフ」や、昔ながらの製法で国産牛肉を用いて作り上げた「モリタ屋謹製 牛肉しぐれ煮」なども人気。お店の繊細な料理にも、「晴れ風」を合わせて欲しいと石井さんは語ります。