新鮮な貝の貝汁とカツカレー
島二郎
（シマジロウ）
潜って、煮込んで、島の味。至高の貝汁とカツカレー
島のかくれた名店。「味自慢」のエプロンがトレードマークの店主が、自ら素潜りで仕入れるフレッシュな貝を使った「貝汁」は、五臓六腑にツーンとしみわたるうまさ。スパイスの効いたカツカレーもおすすめ。
島二郎（シマジロウ）海を知り尽くす味の探究者
貝汁一筋、島の海を知り尽くした職人。
日の出前から素潜りで貝を採り、鮮度が命のだしを丁寧に引く。その日の湿度、貝の状態、火入れ、塩加減──すべてに神経を研ぎ澄ませ、一杯に島の海を封じ込める。
がっちりとした体格に似合わず、繊細な味の調整は島随一と評判だ。
「味自慢」──その三文字を背負う重みを、彼は毎日の仕事で証明し続けている。
海との対話が生む、刹那の旨み
島二郎にとって、海は「仕入れ先」ではなく、対話相手だ。
同じ場所でも、日によって採れる貝は変わる。
だから毎朝、海に訊く。「今日はどこがいい？」採った貝は、鮮度が落ちないうちに即座にさばき貝汁に仕立てる。
時間が経てば、独特のツーンとしたうまみ・香りは逃げてしまう。一分一秒が勝負なのだ。
森の奥に佇む、知る人ぞ知る「島の隠れ家」
静まり返る森の奥、ひっそりと灯る木製の看板。
そこに刻まれた「貝汁」の二文字こそ、この島における至高の目印だ。
無駄な装飾を削ぎ落とした素朴な外観ながら、ひとたび暖簾をくぐれば、漂う出汁の香りが五臓六腑を刺激する。
このノスタルジックな佇まいと、店主と対峙するライブ感。それら全てが、料理を引き立てる最高の調味料となる。
おすすめメニュー
コメント
-
島の住民
落ちつく味だよ
なんだかとってもしみる味
貝がたっぷり
朝から潜っててスゴイ
-
パスタ ライ助
とってもおいしいカツカレー
カツがサクサクでサイコー
貝汁で胃があったかくなったよ
-
島の来訪者
行ったらやってなかった…
お腹を極限まで減らして
カレーの口になっていたのに…。
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 | 島二郎 シマジロウ |
|---|---|
| ジャンル | カレーライス、郷土料理（貝汁） |
| アクセス |
人魚の島の森の奥。港から徒歩30分程度。  |
| 予約可否 | 予約不可 |
| 営業時間 | 5:00〜20:00（L.O. 19:30 早めにクローズあり） |
| 定休日 | 不定休 |
| 予算 | 〜1,000 |
席・設備
| 座席 | 2席（テーブル2席） |
|---|---|
| 個室 | 無 |
| 空間・設備 | テーブル席 |
特徴・関連情報
| 利用シーン | 一人で 知人・友人と |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 受賞・選出歴 |
|
| 備考 | 貝が無くなった場合、カレーのみの提供となります。 |
- カレー
- カツカレー
- 貝汁
- 島グルメ
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