旗魚はカジキ鮪のこと。優しい出汁に細米粉。
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高くて旨いは当たり前
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
民楽旗魚米粉湯
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、台湾料理 |
| お問い合わせ |
(+886) 0933870901 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
台湾台湾台北大同區民樂街3號 |
| 交通手段 |
台北捷運新蘆中和線大橋頭站、淡水信義線中山もしくは雙連站、新店松山線北門站のいずれからもほぼ等距離、徒歩約15分。 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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台北・廸化街(ディーホアジエ)。
古くから布地を扱う「永樂(ヨンラー)布業市場」の南側に、軒を連ねる小さな食堂。
休日の午前中、台北っ子たちが遅めの朝ごはんに繰り出してきます。
人気食堂が連なる真ん中にあって、いつもお客さんが絶えない「民樂旗魚米粉湯」さん。
このお店、お昼までは米粉湯などが人気の朝・昼飯の食堂、そして午後からは「一郎嫂快炒」という、文字通り炒め物などの一品料理を提供するお店に看板を掛け変える、二毛作営業。
とは言え、夕方からも居酒屋的なことはやらずに、ひたすら食堂メニューに徹しています。
そんなところが、台湾食堂の不思議なところなのですが。
さて、目の前の鍋で、旨そうに旗魚(カジキマグロ)のスープが煮えています。
次々入る「旗魚米粉湯」の注文を、熟練のおかみがどんどん捌いていきます。
前もって、ほどよく戻した乾米粉を、ある程度まとめて鍋へ。
この戻し加減が何より重要で、素人が真似をしても、なかなかうまくいきません。
たっぷり沸いた旗魚湯に、米粉をさっとくぐらせて。
スープごと小碗に盛られて出来上がり！
アチチッ！ふぅふぅ。
うわっ、旨いですね、これは。
魚臭さが微塵もないです。
なにより、絶妙なコシの残る戻し加減の米粉。
優しい喉越しで、朝ごはんにはぴったりです。
周りの人たちがちらほら頼んでいた、カジキのから揚げも追加。
朝から、揚げ物もありですね。
豚や鶏より、ずっとヘルシーでしょうから。
いろいろ台北流の朝飯を食べ歩いてみると、やっぱりもう少し野菜が少し欲しいところ。
奥にあるセブンで、野菜ジュースでも補給するとしますか・・・