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店名 |
うなぎのむらかみ
|
---|---|
ジャンル | うなぎ、天丼 |
お問い合わせ |
055-977-5238 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
大場駅から2,215m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥6,000~¥7,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
12席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 道路の反対側に6台分位あり |
空間・設備 | 座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
ホームページ | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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熱海の翌日の昼には静岡に移動しました。
静岡ならウナギしかない!!
と思い、色々探してこちらのお店にたどり着きました。
こちらでは天然物ではなく「共水うなぎ」と言う養殖うなぎを取り扱っているそうです。
普通の養殖物ですと半年程度という短い期間に太らせ、場合によっては抗生物質などを投与して、早く大きく育て出荷するのですが、この「共水うなぎ」は、平均15ヵ月もの長い時間をかけて生育してから出荷するので、より天然に近い特徴を持った貴重なウナギです。
店主は高齢な方で、このブランドウナギに惚れ込み、注文を受けてから手抜き無しで丁寧に作っていらっしゃるそうです。
①共水うなぎ(上)9500円
②うなぎのひれ串焼400円
注文から約40分ほど経ったでしょうか。やっとウナギがやってきました。ちゃんとしたウナギ屋さんはこのくらい時間がかかりますので、これは丁寧に作っている証拠でもあるのです。一口食べますと、かなり特徴的な印象。と言うのは、決して太った魚体ではなく、火の通りもかなり強めかと。しかしながらじっくりと焼いて、蒸した結果、味が凝縮されています。そして強めの焼きからか表面のカシカシとした食感が心地良いですね。もちろん中はフワッとしていますが。今まで太った魚体の大きなウナギを美味しいと思っていましたが、それほどでもない魚体の鰻に丁寧に焼きを入れていくとこの様な食感と旨みが生まれるんですね。そしてまたヒレ串が素晴らしい!!ジュワっと脂が凝縮した職人技の串焼き。新たなウナギの一面に向き合う事が出来ました。特別美味しいうなぎ屋さんだと思います♪ ここはぜひまた訪問したいですね~。