幻の鰻「共水うなぎ」に唸る : うなぎのむらかみ

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4.3

¥8,000~¥9,9991人
  • 料理・味4.3
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
2018/11訪問1回目

4.3

  • 料理・味4.3
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
¥8,000~¥9,9991人

幻の鰻「共水うなぎ」に唸る

熱海の翌日の昼には静岡に移動しました。

静岡ならウナギしかない!!

と思い、色々探してこちらのお店にたどり着きました。

こちらでは天然物ではなく「共水うなぎ」と言う養殖うなぎを取り扱っているそうです。

普通の養殖物ですと半年程度という短い期間に太らせ、場合によっては抗生物質などを投与して、早く大きく育て出荷するのですが、この「共水うなぎ」は、平均15ヵ月もの長い時間をかけて生育してから出荷するので、より天然に近い特徴を持った貴重なウナギです。

店主は高齢な方で、このブランドウナギに惚れ込み、注文を受けてから手抜き無しで丁寧に作っていらっしゃるそうです。

①共水うなぎ(上)9500円
②うなぎのひれ串焼400円
注文から約40分ほど経ったでしょうか。やっとウナギがやってきました。ちゃんとしたウナギ屋さんはこのくらい時間がかかりますので、これは丁寧に作っている証拠でもあるのです。一口食べますと、かなり特徴的な印象。と言うのは、決して太った魚体ではなく、火の通りもかなり強めかと。しかしながらじっくりと焼いて、蒸した結果、味が凝縮されています。そして強めの焼きからか表面のカシカシとした食感が心地良いですね。もちろん中はフワッとしていますが。今まで太った魚体の大きなウナギを美味しいと思っていましたが、それほどでもない魚体の鰻に丁寧に焼きを入れていくとこの様な食感と旨みが生まれるんですね。そしてまたヒレ串が素晴らしい!!ジュワっと脂が凝縮した職人技の串焼き。新たなウナギの一面に向き合う事が出来ました。特別美味しいうなぎ屋さんだと思います♪ ここはぜひまた訪問したいですね~。

  • うなぎのむらかみ - ①共水うなぎ(上)9500円

    ①共水うなぎ(上)9500円

  • うなぎのむらかみ - ②うなぎのひれ串焼400円

    ②うなぎのひれ串焼400円

  • うなぎのむらかみ - ③付け合わせの肝吸

    ③付け合わせの肝吸

  • うなぎのむらかみ - お通し

    お通し

  • うなぎのむらかみ -
  • うなぎのむらかみ - 斜向かいに駐車場有

    斜向かいに駐車場有

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店舗基本情報

店名
うなぎのむらかみ
ジャンル うなぎ、天丼
お問い合わせ

055-977-5238

予約可否

予約不可

住所

静岡県三島市長伏115

交通手段

大場駅から2,215m

営業時間
  • 水・木・金・土・日

    • 11:00 - 14:00
    • 17:00 - 21:00
  • 月・火

    • 定休日
  • ■ 営業時間
    ※うなぎがなくなり次第終了

    ■ 定休日
    月曜日・火曜日(祝日営業)

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥6,000~¥7,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

12席

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

道路の反対側に6台分位あり

空間・設備

座敷あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

サービス

テイクアウト

ホームページ

http://www.e-kabayaki.com/

初投稿者

うな重うな重(264)

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