品数が多く、一品一品が丁寧に作られたランチは900円と思えない内容。夜は純米酒呑み放題♪ : くいもんや 一歩

［静岡県沼津市］［来訪回数：3回］
2021/6/24（木）
JR沼津駅の南東、三枚橋町にある無国籍料理店。
食べログ上では "中華料理店" だが、ジャンルにこだわらず幅広い料理を提供。
夜は日本酒とのペアリングが特徴的な店だが、ひとまずランチタイムに訪れた。

場所は… 駅南口のロータリーを左奥に出て、最初の信号を直進、次の信号を左折。
外堀通りを進み、次の交差点（三枚橋町）を右折してすぐ。
図書館の向かい側、国道414号沿い。
駅から徒歩5分。駐車場なし。不定休。

小さな店舗で、客席は L字カウンター9席のみ。
全席禁煙。BGMは無く、沈黙が広がる。
消毒用アルコールは、店の入口ではなくカウンター上に設置。

中華鍋で油が弾ける音と、油の香りが広がる。
人見知りの主人、一人だけで寡黙に営業。
昼時になると、会社員などで席が埋まる。

カウンターには地元沼津「白隠正宗」、御殿場「金明」をはじめ、日本酒の一升瓶が並ぶ。
その横にはお燗器、夜は "純米酒お試し放題" ￥2000とのこと。
「蒸しですか？ 冷やですか？ 冷酒ですか？ 吞みくらべてください」と貼紙が話し掛ける。

ランチメニューは一種類のみ、日替わりで三品セットが提供される。
提供される冷たいお茶は、酸味のあるもので特徴的。ルイボスティーだろうか？

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■日替わり三品セット（￥900）※税込10％
メインのおかずが3品、サラダ・味噌汁・お新香・デザートまで付く豪華定食。

◎豚肉の中華炒め
　衣を付けて揚げた豚肉に、甘辛い中華あんかけを絡めた一品。
　玉ねぎに加え、なんとズッキーニが入っており、ザクザクとした食感が楽しい。

◎ニラ玉
　こちらも中華料理のバックグラウンドを感じる一品。
　非常にやさしい味付けで、身体に良さそう。椎茸が入っているのもポイント。

◎アジフライ・帆立フライ
　揚げたてアツアツ。カリっとクリスピーで食感良好。
　ただでさえ品数の多い定食なのに、アジだけでなく帆立を加えてくるところに
　店主の意気を感じる。

◎サラダ・味噌汁・お新香・デザート
　サラダは、十分なボリュームがあって嬉しい。
　味噌汁には大根に加え、ずいき（里芋の茎）が入って具沢山。
　お新香はきゅうりかと思いきや、なんと「小メロン」の浅漬で意表を突いてくる。
　デザートはスイカとレモンの寒天で、最後まで創意工夫が詰まった内容。

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■日替わり三品セット（￥900）
◎スルメイカ わたみそ炒め
　"わた" の旨味がぐっと来る一品。言うまでもなく日本酒に合いそうだが、ごはんのおかずにも。
　わたを絡めてサッと炒めたイカのほか、椎茸・エリンギ・アスパラも入る。

◎ホイコーロー風　鶏の唐揚げ
　鶏の唐揚げ・ズッキーニ・キャベツ・ニラを、中華味噌で炒めたホイコーロー風。
　濃厚な味付けにニンニクも絡めてあり、食欲をそそる風味。

◎アジの南蛮漬け
　これからの季節、食べたくなる惣菜。キンと冷やしてあるのが良い感じ。
　玉ねぎに加え、大根も入るのがユニーク。

たっぷりサラダ、ずいきの味噌汁、カブの浅漬け。
デザートは、キウイの寒天でさっぱりと。

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■日替わり三品セット（￥900）
◎カツオ刺身 薬味添え
　肉厚な切身が4切れ。都会の食堂では考えにくいパフォーマンス(^o^)
　薬味は白髪ねぎ・ミョウガ、そしてパクチー！
　ポン酢でさっぱりと頂く。パクチーの香りが加わることで、アジア風味なカツオ刺に。

◎麻婆南瓜
　麻婆豆腐かなと思いきや、主役に抜擢されたのは「カボチャ」さん。
　甘いのにスパイシー。ピリピリ辛いのに、ホッコリ系。
　山椒を明快に効かせ、クミンのようなスパイスも強く香って、これまたアジア風味。

◎帆立と豚肉の炒め
　油炒めと相性のよい茄子・ズッキーニ、そして豚肉。
　ゲストとして招かれた「帆立」は、ごくレアな火入れで驚かせてくれる。
　味付けはほんのり塩味で、具材の存在感が際立つ一品。

今日の味噌汁には、帆立のヒモがたっぷり入っており、贅沢な出汁が出ていた。
大根の味噌漬けは、シャキシャキとした食感を残しつつ、麹の存在を感じさせ、深みのある味わい。
デザートは、メロンの寒天で旬を感じる。
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最初はお値段を知らずに入ったのだが、食べ終わったあとに「900円」と聞いてびっくり！
とても1000円を切る内容ではないと思う。
栄養バランスの良さそうな内容であることも加え、これは大いに穴場といえよう。

ちなみに夜のメニューは、以下のような感じ。
　わさび茎甘酢漬、新じゃが塩辛和え、クリームチーズ梅肉添え、ごぼう唐揚げ、芋けんぴ
　鮮魚（マグロ・アジ・マイワシ）なめろう・炙り・ポン酢和え・葱和え・辛味和え・セビーチェ
　スルメイカわたみそ炒め、マグロ餃子、魚の生姜焼、アサリと魚の純米酒蒸し
　四川麻婆豆腐、厚揚げカレー煮、れんこん山椒炒め、鶏唐レモン炒め、にんにく芽と豚肉炒め
　焼豚炒飯、カレー炒飯、五目あんかけごはん、ナンプラー焼そば

中華の技法をベースに、アジアの食材や調理法を上手く絡めた、変わり種のアテを楽しめる良店。
愛想の良いホール店員さんを入れれば、大化けしそうな店でもあるが…
まずは、ご近所の皆さんで盛り立てて頂きたい。