煮干し : 福助

身体が煮干しを欲する。
尿酸値なんて気にしない。
他のお店でも煮干し出汁のラーメンをいただくことはあるが、やはり薄い。
藤枝にあった煮干し専門店もなくなり、濃いぃ煮干しがいただける数少ないお店です。
時は12時20分。
先客2名。
カウンター席で迷わず煮干し！とミニチャーハン！をオーダー。
お腹が空いていたので、ミニチャーハンもつけてしまいました。
まずはミニチャーハンが配膳。
ん〜相変わらずミニじゃない(笑)
米1合ぐらいありそう。
でも、パラパラ、塩加減、最高！
チャーハンをいただきながら、煮干しを待つ。
煮干し配膳。
たまらなくそそる灰色の汁。
私の求めているもの。
まずはスープ。
煮干し！身体に染み渡る。
ここの煮干しは、塩加減がとってもマイルド。
私にはちょうどいい。
食べすすめていくと、やはりミニチャーハンが効いてくる。
今回も何とか完食。
希望を言うとしたら、ミニミニチャーハンが欲しい。

たまに欲する煮干し欲。
最近はラーメンと言ったら、煮干し。
灰色スープが欲しくなります。
時は12時20分。
3回目の訪店。
先客2名。
カウンター席に着座。
メニューを見て、煮干しと、、、、。
今日は黒チャーハンのミニをオーダー。
まずは黒チャーハンから配膳。
これ？ミニですか？と聞いてしまった。
前回、前々回とチャーシュー丼のミニを頼んでるけど、それも多いんですよ。
ミニの量ではありません。
とりあえずひと口ぱくり。
美味い。
味のバランスとパラパラ具合と量？
私好み。
そしてラーメン配膳。
器が熱い。
少し濃いめのスープだが、塩味は抑えてあり、とても飲みやすいし、美味い。
店員さんの愛想もとてもよく、いろいろお話し出来ました。
味、接客共に好感を持てるお店です。

２回目の訪店。
ランチは月曜日と木曜日しかやってないので、なかなか来れませんが、何とか都合をつけての訪店。
今日は最初から決めてました。
最近煮干しラーメンがマイブーム。
「煮干し」と見ると食べたくなる。
前回から煮干しラーメンはありましたが、初見の店ではノーマルを頼む主義の為、今回に至りました。
そして、ミニチャーシュー丼もセットでオーダー。まずはミニチャーシュー丼が着丼。
ん〜ミニじゃない。。。牛丼の1杯分ぐらいかそれ以上の量。お客さんへの気持ちが盛りに現れています。
間もなくして煮干しラーメン配膳。
なかなか大胆な器に入ってきました。
煮干し色のスープが良い。
まずはスープから。
濃厚でとろみがあるスープ。
煮干しラーメンのイメージはどれも塩味がガツンとくるイメージですが、まろやかな塩味で美味い。
麺も煮干し特有の麺(表現出来ません)
チャーシュー丼は相変わらず美味い。
まずは米が美味い。。で多い。
今日も満腹幸せな時間でした。

他のサイトで見つけ気になったので行ってみました。
時は12時30分。
細い路地にあり、駐車場もわかりにくくて苦戦しました。
入店するとカウンター席は満席で少し待たせてもらいました。
程なくして先客が退店したので、ようやく入店。
目的はラーメンとローストビーフ丼、、、でしたが、ローストビーフはメニューになかったので、ラーメンとミニチャーシュー丼に決めました。
ラーメンもいろいろ種類があり、おすすめもわからなかったので、とりあえずの醤油ラーメン。
「ちょっと時間がかかるけど、ごめんね」
お店は3人で切り盛りしているようだが、混雑しているし、調理は1人でやっているみたいでしたので、しばし待つことに。
待つこと15分？。
ラーメンとミニチャーシュー丼が配膳。
まず目についたのは、チャーシュー丼がミニでない。
普通盛りサイズ。食べ切れるか？
ラーメンは見た目、オーソドックス。
まずはラーメンスープから、昔ながらのラーメンのようにさっぱりしているけど、奥行の感じるスープ。
塩味もわたし的にちょうどいい。
なかなか美味しい。麺は細麺ストレート、食べやすい。
チャーシュー丼は、やはり多い。
チャーシュー自体はしっかり系で食べ応えがあります。
チャーシュー丼のソースも控えめで、ラーメンとのセットにはちょうどいい。
帰り際に店主と少しお話ししましたが、気さくな店主、店員さんで好印象。
今度は煮干しかな？