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050-5571-9395
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静岡随一の極上肉体験!Chef's Tableで楽しむ、万葉牛の特別コース。
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milan1110
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店名 |
焼肉 うしなり
|
---|---|
ジャンル | 焼肉、居酒屋、韓国料理 |
予約・ お問い合わせ |
050-5571-9395 |
予約可否 |
予約可 ~キャンセルポリシー~ |
住所 |
このお店は「静岡市葵区昭和町5-9」から移転しています。 |
交通手段 |
静岡駅北口より徒歩6分 静岡駅から527m |
営業時間 |
|
予算 |
¥8,000~¥9,999 ¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥8,000~¥9,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay) |
席数 |
43席 |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可) ~個室のご利用に関して~ 閉め切りの個室では御座いますが、お部屋上部が筒抜けの為お隣の個室の方のお声が聞こえます。 皆様の節度あるご利用、ご協力をお願い致します。 ※携帯電話での通話や音声を出してのスマートフォンの操作、視聴はご遠慮下さい。 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
コース | 飲み放題 |
---|---|
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可) |
ドレスコード | 特に規定は設けませんが、匂いのきつい香水等はお控え下さい。 |
公式アカウント | |
電話番号 |
054-272-2692 |
備考 |
◆連絡なくご予約時間を15分を過ぎると無断キャンセルと判断させて頂く場合が御座います。遅れる場合はご連絡下さい。 |
初投稿者 |
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本日はこちらへ。
市内では珍しい、高級志向の焼肉店になります。特に鳥取いなば"万葉牛"の取り扱いは、全国的にも数少ない。この日は休日、東京からの友人らと事前予約の上、ランチのコース堪能しに来ました。
今回は特別コース。
メニューの内訳は以下の通り。正真正銘のフルコースで、追加もオーダーしちゃいました笑
◆ 冷菜
・いろどりフルーツサラダ
◆ 刺し
・万葉牛リブロース芯の刺身(谷口さん飼育)
◆ 特選和牛
・万葉牛リブロース芯厚切り(谷口さん飼育)
◆ 塩焼き
・ハラミ ① (芝浦ほるもん)
・ハラミ ② (静岡ミート)
・黒タンカルビ (芝浦ほるもん)
・万葉牛シンシン (岸本さん飼育)
◆ 塩焼き 追加
・黒タン タン元(芝浦ほるもん)
◆ お食事
・もち米キャビアユッケ丼
◆ 王道タレ焼き
・特選サガリ (芝浦ほるもん)
・万葉牛トモサンカク(谷口さん飼育)
◆ 山椒中華ダレ
・特選シマチョウ(芝浦ほるもん)
・特選上ミノ(芝浦ほるもん)
◆ 温かいスープ
・和牛ブイヨンの柚子スープ
◆ 薄切り
・サーロインのやきすき〜三栄鶏卵濃厚卵黄〜
◆ 〆
・蓮根とキノコの炊き込みご飯
・ビーフシチュー
◆ 追加
・特選シマチョウ (芝浦ほるもん)
・特選マルチョウ (芝浦ほるもん)
・特選レバー (芝浦ほるもん)
◆ 甘味
・天使音マスクメロン(浜松ヒノン農業)
------- 以下 詳細 -------
中村氏がご挨拶。まさにシェフズテーブルで、目の前でカッティングから焼きまでを全て担当してくれます。ほんとに、こりゃ贅沢だ…!
まずはサラダ。彩り野菜に苺、そして和牛のブレザオラ。柑橘系のさっぱりしたドレッシングがよく合う。
次に万葉牛のリブロース芯の刺身。非常にしっとり…、隠し包丁で舌触りよく柔らかい。生でも脂の甘さがじんわり広がります。
さて、ここから焼肉開始。
初っ端から、厚切りの万葉牛リブロースの芯。オススメのニンニク醤油でいただきました。脂の甘みがジュワ〜っと広がりますが、しつこさが無く、口の中にこってり感が残りません。そして赤身の旨みがしっかり感じられます。
続いては塩焼きの盛り合わせ。
2種のハラミに、黒タンカルビ、万葉牛シンシン。ハラミは見た目からだと刺しの入りが若干違うくらいにしか見えないけれど、食べてみると別物。①は赤身の旨みを強く感じる味わいに対し、②はサシのコクが広がり、こってりしたタイプ。黒タンカルビは、噛むたびに広がる濃い味わいで、シンシンはまさにステーキ。赤身とサシのバランスが非常に秀逸。
ここで厚切りのタン元をオススメされたので、お願い。サシがしっかりと入った厚切りのタン。プリッサクッとした食感で、厚切りタン好きには堪らない!鮮度も非常に良い。
一旦、炭水化物が到着。
もち米のキャビアユッケ丼。ユッケはシンシンの部位を使用。美味しくない訳がない…笑 キャビアの塩気が絶妙なアクセントになります。
ここからは後半戦。
いきなり王道のタレ焼きが登場。特選サガリと万葉牛トモサンカク。テリツヤが半端ない…!サガリは、柔らかくも赤身らしい食感、噛み締めると旨みとタレの甘辛さがマッチ。トモサンカクは、薄切りのためサッといただく。シルキーな味わいで、甘みあり。
次は山椒中華ダレでいただく2種。
シマチョウと上ミノ、ここに来て初めてのThe ホルモン。シマチョウのクニッとした、上ミノのサクッとした食感がそれぞれ冴え渡る。嫌な口残りは無く、臭みもない、張りのあるホルモン、さすがです。
ここでメインディッシュに向け、小休憩。
和牛ブイヨンの柚子スープは、和牛の旨みが広がる激ウマスープ。柚子の風味で後味さっぱり、ホッとします。メインを受け入れる準備は完了!
肉のメイン?登場。
サーロインのやきすき。薄切りにしたサーロインを、サッと炙って濃厚な卵黄と絡めて…。いや〜、一口ご飯が欲しくなる!サーロインの脂の甘みは今日一ですね、卵黄との黄金連携、堪りません…。
〆は炊き込みご飯とビーフシチュー。
炊き込みご飯は蓮根とキノコ、もちろん和牛も使用。いい感じの薄味で、腹パンでもおかわりしてしまいます。ビーフシチューは、クリスマスに向けての試作的メニューだそう。濃厚でコク深い〜!肉屋のビーフシチュー、そりゃ、旨いに決まってます笑
さて、ここでデザート…のはずですが…
友人がホルモンの更なる追加をお願い笑 先ほど美味しかったシマチョウと、マルチョウ、さらには自分のリクエストでレバーも食べさせてもらうことに。プリップリのマルチョウ、食べといてよかった…。レバーは、ルビー色に輝く生食レベルの鮮度。もう、口の中で甘さが爆発します…、何このレバー、ここ最近食べた中で一番旨いかも…。いつまでも口の中に残って欲しい、そんな濃密な味わい。当然、血臭みは皆無。
やっとデザート…笑
浜松ヒノン農業から、天使音マスクメロン。完熟したみずみずしい甘さのマスクメロンが、本日のコースを煌びやかに〆てくれました。
ご馳走様でした!
いやはや、静岡にここまでの焼肉店が存在したとは…。万葉牛を始めとしたこだわりの牛肉と厳選したホルモンを使った、フルアテンドのコース、大満足です。ランチのコースは1組限定のため、貸切、故にお忍びデートや、水を差されたくない記念日には特にオススメ。都内では2〜3万を超えてくる内容だけに、リーズナブルさも感じました。店主の中村氏も、非常に物腰柔らかく素敵な方。また是非、伺いたいと思います。今度は嫁も連れて来ようっと…。
※訪問時→評点 3.32