矮鶏
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隠れ家的焼鳥屋 ＃１９４
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mickandcindy
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
矮鶏（チャボ）
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥 |
|
予約・ お問い合わせ |
054-253-1268 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR静岡駅北側徒歩１０分程 静岡駅から441m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外入口を出たとこに喫煙スペース有 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 |
【静岡市葵区昭和町10-1 スズキビル 2F より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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今日は出張で静岡で泊まりです。久しぶりに今は静岡に住んでいる知人と旧交を暖めようという話になり、「矮鶏」さんにお邪魔しました。場所は静岡の飲屋街の中で、両替町通りの一筋南の小さな道にあります。ただ一度２階まで階段を上がってエレベーターを使わなければ行けないという古いビルの３階に店があり、道には看板もないので、知っている人しか来ないような立地です。
店内は外観とは全く違い、焼鳥屋さんらしくなく、白木のカウンターはまだ新しいようでよく磨かれています。カウンターが６席と4人掛けテーブルが２卓の小さなお店です。予約は必須だそうで、私達も前日に予約して行きました。
メニューはコースのみ。私達は5,500円の「おまかせ 花」と生ビールをお願いしました。
カウンター内でご主人が備長炭の焼き台で焼鳥を、それ以外の料理は奥の厨房で作られています。あとホールにアルバイトらしい若い女性がおられました。何でもご主人はアルバイトには女子大生と決めておられると後から聞きました。
お通しの後に、焼鳥のお任せコースが始まります。まずは「ささみ」を山葵で、次に「正肉」を塩でいただきます。ささみは柔らかくて半生より少し火が通っているぐらいですので、刺身感覚で山葵が良く合います。正肉は焼き鳥本来の味ですが、こちらは歯ごたえがあり、噛むほどに旨味が広がっていきます。更に「ぼんじり」を塩でいただきましたが、ご存知の通りかなり脂がのっている部分です。さすがにいい鶏肉だけあって、ブロイラーの鳥の脂のような臭みは全くありません。
このあたりで、お酒を変えてワインをいただきました。ご主人お薦めのミディアムボディタイプですが、意外にも焼き鳥によく合います。
脂っこくなった口をすっきりさせる意図でしょうか、ここで白魚の握りが出てきました。早春を感じさせる演出ですね。
続いてレバー。軽く下味がついていて、七味をふって提供されます。個人的にはレバーはあまり好きではないのですが、これも鳥がいいのと焼き方が絶妙なのとで、特有の臭みを感じることなく美味しくいただきました。
コースは、味の淡白なものからだんだん濃厚なものへと進みます。以降は、砂肝・ハツ・茶わん蒸し・つくねにおすすめの日本酒をいただきました。石川県の白藤酒造店が造る「白菊 特別純米無濾過生原酒」は槽しぼりの特別純米酒を滓引きして瓶詰めした生酒です。北陸の酒らしく、すっきりとしたキレと米の旨味のバランスが良く、料理の味を更に引き立ててくれます。最後まで本当に楽しめました。
私達が食べ終えるころにはお客様も一段落し、ご主人と少し話をすることが出来ました。名刺をいただいたのですが、ご主人は、1964年にビートルズが来日した際に前座を務めたあの伝説的バンド且つコメディアン集団のリーダーであり、晩年は役者としても評価されていた有名人のご親戚とのこと。（確かに苗字は同じでした）
途中はほぼ満席になり、ご主人が一人で焼き台を担当していることもあって、やや料理が出るタイミングが遅れることがありました。あと、ホールの女性のお客への気遣いが今一歩で、なかなか飲み物の注文が通らないなどサービス面では不満も無いわけではありませんが、やはり焼き鳥の美味しさと斬新さで水に流すことにします。もちろん静岡に来たら、またお邪魔したいと思います。
ご馳走様でした！