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北海道味噌らーめん
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店舗基本情報
| 店名 |
麺場 田所商店 長浜店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
0749-53-4890 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
田村駅から1,403m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 関連店舗情報 | 田所商店の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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仕事帰りに８号線バイパスにある味噌専門店へ。
「田所商店」という名前はチェーン店だそうで、千葉県に本店がある。
しかしまあ、長浜にあるのが不思議な感じですね。
北海道味噌 （700円）
３種類の味噌を柱にしていて、信州・九州・北海道となっていて、
信州味噌 やや濃口
九州麦味噌 甘口
北海道味噌 濃口
とあった。
今日は食べ馴れた北海道味噌を注文。
味噌はやや辛めで濃厚、風味も強いのだけど、しつこくない。コクがあって甘さも感じる。
説明書きに「甘さは麺歩合が関係」、味噌の塩分と麹の割合で甘さの割合が変るなど書かれてあったが、なるほど、味噌の辛味と太麺が甘い味を出しているのだなあと実感。
味噌の複雑な風味はないのだけど、美味しい。さすが味噌専門店だけある。
他の信州や九州麦味噌も食べてみよう。
長浜８号線バイパスにある味噌の「田所」、塩の「元帥」、どちらのチェーン店といいながらもレベルが高いので嬉しい。