Junk“D”Voriesのラーメン屋巡り:號tetuの冬季限定味噌シリーズ・味噌RED : 麺屋 號tetu

本日は、長浜の號tetuに行ってまいりました。
そして頂いたのは、冬季限定の味噌シリーズの1月度の限定麺・味噌REDとライス（小）です。
味噌REDは公式の画像を見るといかにも担々麺っぽいですが、普通の担々麺ではありません。

その理由は、まず麺には唐辛子が練りこまれていること。もう一つは黒酢が入っているため辛さが和らいでいてピリ辛程度です。

これが何とも素晴らしく、スープも濃厚で悪くない。何といっても酢の味がしないことです。
麺を食べて残ったスープをご飯にかけて、〆飯で頂いて完食です。
次の味噌シリーズは何やらBLACKだそうで、どんな味噌ラーメンになるか楽しみです。

ご馳走様でした。

本日は久しぶりに長浜の號tetuに行ってきました。
そしていつの間にやら券売機が設置されてました。

今回頂きましたのは、期間限定の味噌シリーズの一つ・味噌yellowで、ポーチドエッグ添えのカレーまぜそばです。
ついでにライス（中）やハートランドビールも。
まず味噌yellowのポーチドエッグ添えのカレーまぜそばは、カレーソースの上にチーズが掛かっているため、チーズ風味で甘口仕立て。
具は刻みタマネギとレアチャーシュー。それを混ぜていただきました。
麺はフェットゥチーネ風の自家製麺で歯ごたえが十分あります。
ハートランドビールを飲みながらまぜそばを頂き、最後は残ったカレーソースをライスにかけて〆飯として頂きました。

ちなみにこれが、2019年度最後のラーメン屋巡りとなります。それではよいお年を～。

【2016年06月18日　らぁ祭スタンプラリーに初挑戦その7：『號tetu』】
本日もらぁ祭のスタンプラリーです。
そして行ってきたのは、長浜の「號tetu」です。
そして頼んだのは、魚介だしの中華SOBA（塩）です。

麺はストレートな中細麺で、具はチャーシュー・材木メンマ・刻み玉ねぎ・豆苗・スライスされたローストチキンです。
柚皮も入ってます。
味的にもさっぱり感があり、スムーズにいけました。濃厚鶏SOBAもいいけど、たまには魚介出汁の中華SOBAもお勧めします。
ごちそうさまでした。
http://hikatetsu.shiga-saku.net/e1270947.html
【2016年5月5日】
本日は、長浜の「號tetu」に行って参りました。
熊本地震復興ということで、『チキン野郎』との共同企画ということで、『熊本インスパイア　濃厚鶏SOBA 黒マー油』を豚飯セットで頂きました。
『濃厚鶏SOBA 黒マー油』は、具がネギ・極太メンマ・レアチャーシューに刻み玉ねぎです。
上に糸唐辛子か乗っていて、黒マー油がかかっています。
麺は中細麺のストレートです。
濃厚な味わいとよく絡んでいて、糸唐辛子と極太メンマもいかにも號tetuらしいと思いますね。
あと、器もよかったです。
豚飯もほぐしたチャーシューとご飯がよく絡んでておいしいです。
値段が900円なのは、勿論寄付金が含まれているからです。
ごちそうさまでした。
http://hikatetsu.shiga-saku.net/e1259922.html
【2014年11月30日　號tetuの味噌RED】
本日は長浜の號tetuに行ってまいりました。
で、今回頼んだのは期間限定の『味噌RED』です。
こちらは大盛りが出来ない代わりに、シメ飯のサービスが付いています。

ラー油と麻婆ソースがかかっているのでピリ辛ですが、濃厚な味噌味にちょうどいい辛さです。
具は刻みチャーシュー・糸唐辛子、ネギ・メンマです。
麺は角面のストレートで、濃厚なスープによく絡みます。
そして麺を食べ終えたあとは、シメ飯です。

シメ飯にはちょっとだけ刻みチャーシューが入っています。
それをスープに入れて楽しむことができました。
御馳走様でした～。

http://hikatetsu.shiga-saku.net/e1103515.html

【2014年7月12日】
スタンプラリー９回目は號tetuです。
で、頼んだのは『淡麗鶏節そば』と、当日限定の『スタミナ牛丼』です。
『淡麗鶏節そば（醤油）』は、具が青ネギ・メンマ・チャーシュー２枚で上に糸唐辛子が乗ってます。
チャーシューは完全にあぶったのとレアチャーシューっぽいものです。
そしてスープはいかにもあっさりとした醤油スープで、少しゆずの皮を刻んだのが入っています。
麺はストレートな細麺で、醤油ラーメンとしてはシンプルですね。
そしてスタミナ牛丼は、ごはんの上に牛肉・タマネギ・ニラでピリ辛仕立てになってます。
さらに牛肉はゴロゴロしたもので、歯ごたえがよかったです。
ご馳走様でした。
【２０１３年１月１８日】
その日は雪が降ってました。
私が行ってきた麺屋 號tetsuで今回頼んだのは、味噌Whiteです。
ついでに餃子とライスも頼みました。
餃子は外見的にはいかにも手作りな感じがしてます。
そしてなんといっても味噌Whiteは、具はチャーシュー・ほうれん草・メンマ・刻み玉ねぎで、
上に粉チーズが掛かってます。これが西京みそを使ったスープと相性が良く、上に唐辛子がかかっているにも関わらずスープの濃厚さとまろやかさを引き立たせています。
麺は平打ち麺を使用していて、本当に満腹でした。