この口コミは、まみこまみこさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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まみこまみこ口コミ1,583件フォロワー754人

4.2

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/09訪問2回目

4.2

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

素晴らしいお蕎麦と酒・肴★

前回、鰻のお仕事が素晴らしかったので
天宏さんのお蕎麦や肴がたべてみたくて
やってきました

この日のお蕎麦は
・茨城　古河　（新そば）
・群馬　赤城　（新そば）
・福井
のブレンドということ

そして
お水は
・黒山三滝　上流の湧水　使用
とのこと〜

じゃあ
お蕎麦は　のちほど〜
ということで〜

◆瓶ビール
◆レモンサワー
◆自家栽培・トマトの酵素ジュース　☆★☆
（ワタクシ　ドライバーなので）

【御通し】3.9
コリンキーみたいなカボチャの質感の
京風なお出汁の効かせ方の優しい煮付

【黒毛和牛の牛すじ大根煮】4.2
アクを綺麗にとってる透き通った煮付け
黒毛和牛の風味がしっかひした牛すじと
大根の味の濃さもしっかりある
なかなかな出来具合

【レタスとアボガドのシーザーサラダ】4.2

パルメジャーノ・レジャーノが上質
アボガドの熟し具合も良く
とても美味しい〜
常連そうな他のお客様達も注文してたから
これは絶対〜人気商品でしょう！

【舞茸の天ぷら】4.0
舞茸の天ぷらが提供された時
一瞬、見た目、フリッターチックで
ボテってしてるタイプの天ぷらなんだなって
思いましたが
食べてみたらカリッとザクッと〜
食感はベタッとしてなくて
ちゃんとカリッとしていましたっ

【お蕎麦】4.4
凄く美味しい〜！

更科系にみえたので
ワタクシどちらかというと
更科系は好きではないのですが

ズズズっと啜ってみたら
めちゃくちゃ、美味しい♬

とっても、お蕎麦の香りがしっかりと
口いっぱいにひろがり
ワタクシ天宏さんのお蕎麦
かなり〜好きです♬

埼玉県産ではなく
群馬の赤城の新そばと
茨城の古河の新そばと　
福井の新そばじゃないそば粉を
ブレンドして使っている
とのことで

9月の新そばだけだと
もしかしたら
若すぎるから
福井のそばをつかって
全体的な調和を調整してるのかなっとか
考えたりして食べてました♬

かえしも美味しいし
そして
わさびが凄い良い香りなんです♡
辛いだけじゃなく香りがふわっと♬

思わず、ちょこっとわさびだけを口にふくみ
ワサビの口溶けを味わってみました〜

その時
その時
によって
蕎麦の、ブレンドを変えると思うので
その日
その時
によって
お蕎麦の感じ方が違うと思いますので

みなさんがワタクシのレビューを読んで
行ってみたら
違う産地の、蕎麦粉を使ってると思うから
参考までにしてください〜

なにせ
蕎麦はいきものなので
同じ蕎麦粉でも
鮮度が違ったりすると
蕎麦の香りが堪能できないらしいので〜

美味しいお蕎麦
食べれると
幸せですよねっ
( ・∇・)aroma★

6

めちゃくちゃ美味しいお蕎麦♬ byまみこまみこ

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3

この日のお蕎麦　byまみこまみこ

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4

瓶ビール　byまみこまみこ

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レモンサワー　byまみこまみこ

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自家栽培　トマトの酵素ジュース　byまみこまみこ

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これがめちゃくちゃ美味しかった〜甘さ控えめ♬ byまみこまみこ

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他のも気になります〜　byまみこまみこ

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酵素が入るのがわかる感じです〜　byまみこまみこ

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氷もなかなか溶けないやつ♬ byまみこまみこ

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夏のコリンキーみたいなカボチャの煮付け　御通し　byまみこまみこ

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黒毛和牛の牛すじ大根煮　byまみこまみこ

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しみしみ〜　byまみこまみこ

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レタスとアボガドのシーザーサラダ　byまみこまみこ

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熟したアボガドにトマト　質の良いパルメジャーノ・レジャーノ　byまみこまみこ

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$天宏 - \(//∇//)\美味しい〜　byまみこまみこ$ 3

\(//∇//)\美味しい〜　byまみこまみこ

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舞茸の天ぷら　byまみこまみこ

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想像してたよりカリッとザクッと〜　byまみこまみこ

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やばいお蕎麦♬ byまみこまみこ

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めちゃくちゃ美味しい　byまみこまみこ

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良い香り〜喉ごし〜めちゃくちゃ美味しい　byまみこまみこ

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わさびちゃんとしてる〜　byまみこまみこ

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お蕎麦にわさび〜　byまみこまみこ

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1

蕎麦湯byまみこまみこ

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蕎麦湯にたっぷりの新そばの香り〜byまみこまみこ

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蕎麦湯たっぷり〜　byまみこまみこ

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byまみこまみこ

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byまみこまみこ

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byまみこまみこまみこ

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お水もこだわってます　byまみこまみこ

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ホワイトボード　byまみこまみこ

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byまみこまみこ

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byまみこまみこ

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byまみこまみこ

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byまみこまみこ

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ふぐ　すっぽん〜ぽん〜　ふくすっぽんぽん〜笑　byまみこまみこ

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byまみこまみこ

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2022/09訪問1回目

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

宮崎産の新仔の活うなぎ〜

〜こんな柔らかい鰻は初めてかも〜

特上　松　梅　白焼き定食
とあって
【松】注文です

その日の鰻は
《宮崎産の新仔》　
とのこと

新仔うなぎとは
って検索してみたら

養殖うなぎの
一年以内の鰻のことみたいです

一年未満なのに大きくなる鰻が
ごく稀にいて
体は大きいのに
まだ若いから
皮も身も非常に柔らかいく
非常に美味しい鰻
だということです

天宏さんに来てみる前から
《タレは甘くない》
と聞いていたので
甘くないのは知っていたのですが
本当に甘くないです〜

そして新仔を活うなぎから捌くとのことなので
しばし、待ちました

お重をあけると
まず、感じるのか
糖度がないから
糖度のあるタレの光るタレの色味
ではないです

茶色加減は若干、薄めです

少し、焦げてる感じは
しっぽのあたりで
皮面にしても
さほど、焦がしてる感じはないです

きっと新仔なので余計
柔らかさを強調するように
焼かれてる気がしました

とにかく柔らかい
びっくりするぐらい柔らかいです〜

もしかしたら
柔らかすぎるぐらい
柔らかいかもしれません〜
なぐらい
柔らかいです〜
( ・∇・)

あえて
タレよりも
鰻を強調して
優しく焼いているので
ワタクシからすると
うなぎの匂いがほんのり
感じられてしまい
（元々が鰻を食べれない人だったので）
山椒をガリガリにかけられる
山椒ミルがあったので
ガリガリと山椒をかけて食べたら
いい感じになりましたっ〜

ただ
赤ちゃんなテイストのワタクシの味覚
からしたら
も少し、甘いタレの方が
絶対に好き！
って思って
折角の素晴らしい鰻だから
惜しいなっ
って思いました〜

折角の鰻だからこそ
生醤油みたいなタレで食べると
良いのかも知れないけどっ〜

肝吸いの肝がちょっとだけ
しょっぱくないと、
もっと良かったかなっ〜
って思いました〜

甘いか甘くないか
って選べると
良いのになって
ワガママなワタクシが
呟いています〜

これをちょっとだけ
香ばしくなる感じの
甘めのタレで
表面カリッと焼いてくれたら
めちゃくちゃMY名店に
感じるのになって〜

でも
もちろん〜美味しいんですよっ！

焼き鳥も塩なら塩がよくって
タレなら甘いタレが断然好きな
赤ちゃんからの意見でした〜

3

天宏　　byまみこまみこ

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5

鰻重　松　byまみこまみこ

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スーパードライ　byまみこまみこ

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4

レモンサワー　byまみこまみこ

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活きた鰻から〜　byまみこまみこ

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鰻重　松　byまみこまみこ

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鰻重　松　byまみこまみこ

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ゴーヤが入ってる〜夏ですね！　byまみこまみこ

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これは良い感じに甘みがある〜　byまみこまみこ

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肝　ちょっとしょっぱぃ　byまみこまみこ

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鰻のしっぽ　byまみこまみこ

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山椒ミル　byまみこまみこ

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皮内側の質感 byまみこまみこ

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皮byまみこまみこ

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めちゃくちゃ柔らかい　byまみこまみこ

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山椒ミルで　byまみこまみこ

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尻尾　byまみこまみこ

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焦げ目が薄いです　byまみこまみこ

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宮崎産の新仔　byまみこまみこ

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byまみこまみこ

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byまみこまみこ

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鯉平さんより　byまみこまみこ

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byまみこまみこ

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byまみこまみこ

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ランチセットメニュー　byまみこまみこ

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	天宏（てんひろ）
ジャンル	うなぎ、日本料理、天ぷら
予約・お問い合わせ	04-2992-8422
予約可否	予約可
住所	埼玉県所沢市大字牛沼473-4 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	所沢駅から2,018m
営業時間	月・木・金・土・日 11:30 - 14:00 17:00 - 21:00 火・水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX）電子マネー可

席・設備

個室

有

（2人可）

貸切

可

駐車場

有

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、テイクアウト
お子様連れ	子供可
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	とあ（118）
最近の編集者	ayupan4（2） ... 店舗情報（'23/08/21 06:51）編集履歴を詳しく見る