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隠れ家的で、安らげる良いお蕎麦屋さん。印象に残った、桜えびそば。
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福井県大野産の十割蕎麦
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埼玉県三芳産の十割蕎麦
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駿河湾産地直送の桜えびそば
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営業中
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エントランス
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黒板
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店内の雰囲気は、とても良いです。
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蕎麦汁・葱・山葵・塩・福井県大野産蕎麦
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蕎麦汁・葱・山葵・塩
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蕎麦湯・七味唐辛子
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蕎麦の説明書き
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メニュー表
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メニュー表
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メニュー表
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素材の説明書き
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
蕎麦藍
|
|---|---|
| ジャンル | そば、日本料理 |
| お問い合わせ |
048-522-6654 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
熊谷警察、熊谷バイパス、方向から太田方面に国道４０７号線を北行。 籠原駅から3,865m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （小上がり３卓×２～４席、テーブル３卓×４席。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店の前に、５台程度。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2001年4月17日 |
| 備考 |
ランチメニュー、「藍」は人気のお得なメニューです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本日お昼にお伺いしたのは、熊谷市にある蕎麦藍さんです。
いただいたのは
由比(二種せいろと桜えびそば)1580円です。
実食
●福井県大野産蕎麦
十割のせいろ蕎麦です。
石臼挽きです。
太さは、スタンダードな太さです。
香りがしっかりしていて、美味しいです。
汁はやや甘めの、濃いめです。
粗塩も、付いてきます。
●埼玉県三芳産蕎麦
十割のせいろ蕎麦です。
太さは、太めに蕎麦切りされています。
大野産よりも、香りは弱めです。
なので太いのでしょうか…｡
山葵は、静岡市両河内産です。
蕎麦湯は濃厚で、嬉しかったです。
●桜えびそば
温かい蕎麦になります。
桜えびは、駿河湾産地直送です。
桜えびがたっぷり、味わいは豊かで旨味もしっかりで美味しい…
(*￣ー￣)
汁は濃すぎずで、ワカメ・青菜・柚子はサポート程度に効いています。
こちらの蕎麦が、１番気に入りました。
桜えびの素材の良さが、本当に活きています。
総評
少し隠れ家的な、立地のお店です。
店内は木のぬくもりがあり、とても落ち着いた雰囲気で安らぎます。
BGMも心地好いです。
素材や作り方にこだわっていらっしゃって、とても良いお店かと思います。
技術も、高いと思います。
惜しむらくは蕎麦を一本そのまま味わった時に、どうしても感じてしまう環境の差…。
長野県の自然や水に恵まれた場所でいただくような、清々しい大地の香りを感じない…。
ただこれはガンダムで言うパイロットの差ではなく、モビルスーツの差(笑)
(ガンダム知らない人ごめんないww)
そこには埋めようの無い、差があるのかもしれません。
まぁ蕎麦一本をそのまま口に含んで味わうような食べ方をするのは、そう言う自然の恵みを楽しむ環境に長年いたからかも知れませんし…普通しませんよね？(笑)
技術や雰囲気やこだわり含めて、本当に良いお店だと思います。
本日はご馳走様でした。