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蕎麦の美味さを堪能出来る激シブなお店
休日のランチで訪問、清水（せいろ2種、じゃこおろし蕎麦）¥1570を注文。
・先ずメニューのラインナップが渋い。基本は山地別のせいろを二〜三種楽しむものがメイン。ありがちな天ぷらセットは無いし、カツ丼とかも無い。土日限定でせいろ三種もあったが流石に渋すぎるだろと思い清水を選びました。量について尋ねると普通より少し多いくらいとのことだったので、ツレと二人分を頼んだ次第。
・最初に蕎麦つゆと薬味、塩、間も無く1枚目のせいろが運ばれます。確か山形の新蕎麦だったような。細切りです。器が小洒落てて気持ちがアガリますね。先ずは何もつけず、それから塩で食べてみてと案内されます。十割は久々でしたが蕎麦の味と風味、独特の食感がダイレクトに楽しめて良いです。蕎麦つゆでも勿論美味しい。本山葵とネギもいい仕事してます。交互に塩で食べたりも良い。
・二枚目は筑波産。先のよりやや太め。味の違いはあまり分からず。どっちも美味しい・・・
・最後にじゃこと辛味大根おろしのぶっかけ。蕎麦は二枚目と同じだが、じゃこの旨みと大根の辛味がつゆと絡む激シブな美味しさ。日本人で良かったと思う瞬間でした。辛味強いので無理な人もいるかも。
・蕎麦湯がとろっとろ！蕎麦湯がこんなに美味いとは！残りのつゆも使い切り、とっておいた薬味と合わせて最後の一滴まで楽しませて頂きました。
総評 蕎麦の美味さを堪能出来る激シブなお店
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
蕎麦藍
|
|---|---|
| ジャンル | そば、日本料理 |
| お問い合わせ |
048-522-6654 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
熊谷警察、熊谷バイパス、方向から太田方面に国道４０７号線を北行。 籠原駅から3,865m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （小上がり３卓×２～４席、テーブル３卓×４席。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店の前に、５台程度。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2001年4月17日 |
| 備考 |
ランチメニュー、「藍」は人気のお得なメニューです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ツレに清水¥1570 （二種のせいろとじゃこおろしそば）、私は初島¥1740（二種のせいろと磯のりそば）を注文。
・蕎麦つゆの他、おろし山葵とネギ、塩が提供されます。最初は何も付けず、或いは塩のみで食べるようお勧めされます。一枚目はド忘れ、二枚目は千葉の成田産の蕎麦が次々に提供されます。何れもよく締められ蕎麦の味、香りがしっかりしたものです。美味い！産地の違いはともかく美味い！十割でもこんなに滑らかな麺につなげるものなんですね。
・磯海苔そばは、岩海苔と大根おろし、ほうれん草、柚子が載ったもの。蕎麦つゆと同じ味の温かい出汁つゆに入った状態で頂きます。柚子も利いて爽やかです。専門店で温かい蕎麦を頂いたのは初めてでしたが寒いので暖まります。ただし蕎麦の味わいは別物になるので、純粋に蕎麦を愉しむには当たり前にせいろですね。
・蕎麦湯はこれでもかというくらい濃い。どろっどろで最高です。
・メニュー、改めて激シブ。基本はせいろを産地別に複数頂く感じです。天ぷらとかカツ丼セットに慣れてると何頼んでいいかわからないかも。
・量は女性でも十分に楽しめる程度と思います。男性は少し物足りないかも知れません。
・お店の入り口に書かれてますが混んでる時は時間かかります。この日はお店への到着から提供開始まで1時間半近く待ちました。又、複数種の蕎麦を準備する関係上、何組かまとめての提供開始となるようです。待つ価値は有ります。
・器の一つひとつのデザインがそれぞれ凝っていて美しい。
総評 蕎麦の美味さを堪能出来る激シブ店