再訪３７　麺屋 桐龍　小らーめん(800円)ニンニクアブラ抜き | ビール牛（うし）のブログ : 麺屋 桐龍

再訪３７　麺屋桐龍　小らーめん(800円)ニンニクアブラ抜き
麺屋桐龍埼玉県川口市戸塚3-36-18麺屋桐龍のレビューを見る 
１１月２８日(日)９時１５分訪問 
 
１０周年記念イベントのため、開店１５分後で外待ち４０人くらいかな 
 
満席＋中待ち８人分があるので、食べられるのは大分先でしょうねσ(^_^;) 
 
周年イベントでは毎年思いますが、ここの前は日陰で寒いんですよね(T_T) 
 
開店当初から全周年イベントに参加した事になりますね。 
 
来年からは大規模な周年イベントは無くなる様です。
 

 
 列は進み、食券を購入。 
 
デフォの「小らーめん(800円)」の食券を購入。
 
 久しぶりに「まぜそば」も食べたかったのですが、寒かったのでσ(^_^;) 
 
外の列に戻り、中待ちが空くのを待ちます。 
 
そして、入店。 
 

 
オーダーシートを記入して待ちます。 
 
食券の確認の後、着席。
 

 
 改装後、各席の間隔が狭くワタシでは肩がつかえる(T_T) 
 

 
ちょっと半身になって食べています。 
 

 
食べていると周年イベントのサービスである「黒烏龍茶」と「お土産チャーシュー」の提供がありました。 
 
イベント限定でチャーシューが炙りになっています。
 

 
 それ以外はレギュラーメニューですが、今日はスープと麺のバランスが良かったですね。 
 
最近、ややスープが弱い印象がありましたが、今日は良かった。
 
 

再訪３６　麺屋桐龍　限定Aみそらーめんミニ(900円)
麺屋桐龍埼玉県川口市戸塚3-36-18麺屋桐龍のレビューを見る 
９月２３日(日・祝)１２時５０分訪問
 
 ツイッターのTLに流れてきた「限定Aみそらーめん」の文字。 
 
前々から、「桐龍」さんの味噌を食べたいと思っていましたが、ついに実装＼(^o^)／ 
 
とは言えまだ限定ですけど。 
 
Ｇ系のスープは、味噌との相性が良く美味しい味噌ラーメンを出してくれる店も多いです。 
 
それに「桐龍」さんが加わるのはとてもありがたい。
 
 店により結構味わいが違いますので、普通のラーメン以上に気分により店を変えそうσ(^_^;) 
 

 
入り口右手の食券機で「限定Aみそらーめんミニ(900円)」の食券を購入して、外の列に並びます。
 
 この時間でも外待ち４人と少なめ。 
 
中待ちが減り、入店。 
 

 
いつものようにオーダーシートに記入して待ちます。 
 
ヤサイ普通、ニンニク増し、アブラ抜き 
 

 
席が空き、着席。 
 
オーダーシートと食券を渡します。 
 
味噌玉とシビレが付けられるとの事でしたので両方お願いしました。 
 
しばらくして、注文の品が到着。
 

 
 いつものようにスープから飲んでみますが、やはりウマイ。 
 
チカラのある豚骨スープに強い旨みを持つ味噌ダレとの合わせはヤサイ、麺をドンドン食べさせてくれます。
 
 味噌玉が効果的。 
 
どうしても後半味が薄めになりますか、途中味噌玉を混ぜ入れると改善されます。
 
ビール牛（うし）の評価：７７点
 
 

再訪３５　麺屋桐龍　ミニつけ麺(930円)麺量200gアブラ抜きニンニク七味魚粉
麺屋桐龍埼玉県川口市戸塚3-36-18麺屋桐龍のレビューを見る 
６月２０日(日)９時３５分訪問 
 
店の前に待ちは無く、店内でも空席があり中待ちは無い。
 
土日祝は９時オープンと言うのが、まだ広まっていないのかな？ 
 
待ちも無く、「桐龍」さんが食べられるのはありがたい。 
 

 
入り口右手の食券機で、「ミニつけ麺(930円)麺量200g」を購入して案内されましたカウンター席に座ります。 
 
食券機が新しくなっています。 
 
タッチパネル式でわかりやすい。 
 

 
オーダー用紙に「アブラ抜き、ニンニク増し」で提出。 
 
店員さんより「七味魚粉は？」の質問がありそれもお願いしました。
 
 しばらくして、注文の品が到着。 
 

 
いつものように何もトッピングがかかっていないところから、食べ始めます。 
 
つけ汁はアブラ抜きにしてもまだ、ややオイリーな印象。
 
 しっかりした旨みは相変わらずですが、何か物足りなく感じる。
 
 勿論、色々なトッピングで自分好みにカスタマイズする事により、十分な満足感は得られますが、初めての人はどうなんでしょうねσ(^_^;) 
 

 
麺もつけ汁に良く絡み美味しいのですが、麺自体の旨さをしっかり感じさせるにはもう少し太い方が良さそうですが、普通の人向けでは無いかな(^^;;
 
ビール牛（うし）の評価：７５点
 
 

再訪３４　麺屋桐龍　つけ麺麺300g(900円)、生卵(50円)
麺屋桐龍埼玉県川口市戸塚3-36-18麺屋桐龍のレビューを見る 
３月２８日(日)１０時１５分訪問(^^)v 
 
開店１時間前で先客１人。 
 
通し営業になってからはこんな待ちなのか、悪天候予想で少なめなのか？ 
 
でも、食べたいものを確実に食べるには、開店前からの並びも気になりません。 
 
開店時間となり、入店。 
 

 
入り口右手の食券機で、「つけ麺300g(900円)」「生卵(50円)」の食券を購入して、カウンター席奥から詰めていきます。
 
 壁にかけられた注文表にトッピングなどの情報を記入して提出。 
 
「ヤサイマシ、アブラ抜き、後普通」魚粉と七味の確認があるのでそれもお願いしました。
 

 
 しばらくして、先に生卵が到着。 
 
遅れて、麺、つけ汁到着。 
 

 
生卵は初めはすき焼き風にして麺に絡め、後半は麺全体にかけて酢と一緒に良く混ぜてからつけ汁に。 
 
何か前に較べるとつけ汁の甘みが増した感じ。 
 
まあ、砂糖とかではなくタマネギなどからの甘みのような印象。 
 
好みとしてはもう少し醤油が強めが好き。
 
 しかし、旨みがしっかりしていて、麺をグイグイ食べさせる力のあるつけ汁ですね。
 

 
 麺の旨さは相変わらず。 
 
まあ、隣に専用の製麺所を作ってしまうくらいこだわってますからね。
 
ビール牛（うし）の評価：７９点
 
 

再訪３３　麺屋桐龍　辛まぜそば(900円)
麺屋桐龍埼玉県川口市戸塚3-36-18麺屋桐龍のレビューを見る 
１１月２９日(日)１０時４５分訪問(^_^)v 
 
コロナウイルス感染拡大のため、９周年イベントは中止となりましたが、予定通り訪問。 
 
イベントの時は朝から待機列が出来ていますが、今日は開店３０分前でＰＰσ(^_^;) 
 
まあ、その後はどんどん列は伸びていきましたが(^_^;) 
 
ＰＰで待っていると「こまめ」さんが通りがかり、挨拶。 
 
すると「製麺室見る？」とお声掛け頂き、中を見せて頂きました。 
 

 
勿論、中には入らず入り口から室内を見せていただいた訳ですが、麺切り前の麺帯の状態のものが、６本。 
 
通販用のものはもう出来上がっていた様です。 
 
しかし、これだけ作るのは大変ですよね。 
 
同年代として、感心します。 
 
列に戻り、開店を待ちます。 
 
時間となり入店。 
 

 
入り口右手の食券機で「辛まぜそば(900円)」の食券を購入して奥のカウンター席から詰めて座ります。 
 
壁に掛けられたオーダーシートを書き込み提出。 
 

 
改装後、厨房との間に高い衝立が出来たため、前の様にトッピングのコールをする事が難しくなったための対処ですが、とても良いと思いますね。
 
 しばらくして、注文の品が到着(^_^)v 
 

 
まぜそばは久しぶり。 
 
辛いまぜそばは初めてかも。 
 
いつも通り、トッピングの部分部分で混ぜて食べていきます。 
 

 
残り１／２位になってから全体を混ぜる感じでしょうか。 
 
辛いまぜそばに七味は味が重なっちゃたなσ(^_^;) 
 
意外にかつおぶしが合うんですよね。 
 
お酢を入れても美味しいんですが、そのままでも美味しいので夢中で食べてて入れるのを忘れました(>_<)
 
 つけ麺やまぜそばなどは麺が美味しく無いと、あれだけの量は食べられませんね。 
 
「こまめ」さんのご好意で製麺室を見せて頂き、余計麺の大事さを痛感しました。
 
 
 しかし、開店当初の様なオーション100%の極太麺も食べたい気もしますがσ(^_^;) 
 
後、残念なのは食べ終わった後、どんぶりの底に残るタレ。 
 
ああっ、ライスが入れたい。
 
ビール牛（うし）の評価：７９点
 
 

再訪３２　麺屋桐龍　ミニらーめん(720円)ヤサイアブラ抜き、ニンニク
麺屋桐龍埼玉県川口市戸塚3-36-18麺屋桐龍のレビューを見る 
８月２日(日)９時２０分訪問(^_^)v 
 
改装明け２日目ですが、そんなに混まないのかなσ(^_^;) 
 
この時間でＰＰ。 
 
ＰＰは、いつ以来だろう(^^;; 
 
なお、今日の開店は１０：３０〜と、ツイッターで告知が有りました。 
 
時間となり、入店。 
 

 
今度は食券機、入り口の右手。
 
 「ミニらーめん(720円)」の食券を購入して席に座ります。
 
 店内改装で、一番目に付くのは厨房との仕切りが、高くなった事。 
 
感染症対策からも、とても良い事ですが厨房内の様子が見られなくなったのは少し残念。 
 

 
なお、無料トッピングのコールも無くなり、注文表記入となりました。 
 
オーダーは、「ヤサイアブラ抜き、ニンニク」
 
 しばらくして、注文の品が到着。 
 

 
いつものようにスープから飲んでみますが、しっかりした豚感、うまみが感じられます。 
 

 
麺も小麦感強めで、スープに負けません。 
 
スープ、麺共にそのうまさをダイレクトに味わうなら、コレかもしれませんね。 
 
ただ、ヤサイ有りが前提の味付けなので、ややしょっぱ目では有ります。
 
 注文表に味の濃い、薄いの欄ができる事を期待。
 
ビール牛（うし）の評価：７９点
 

再訪３１　麺屋桐龍　ミニまぜそば(820円)ニンニク
麺屋桐龍埼玉県川口市戸塚3-36-18麺屋桐龍のレビューを見る 
６月２１日(日)１４時２０分訪問(^_^)v 
 
店内改装のため、しばらく休業になってしまう前にもう一度食べたくて訪問です。
 
 最近は、時間をずらして訪問することが多いので、店主さんに会いませんねσ(^_^;) 
 
この時間帯でも外待ち９人。 
 

 
店内に入り、入り口左手の食券機で、「ミニまぜそば(820円)」の食券を購入して、列に並びます。 
 
回転は早く、すぐに店内待ちから着席。 
 

 
無料トッピングは、「ニンニク」でお願いしました。
 
 注文の品が到着。
 

 
 まずは混ぜないで、食べてみます。 
 
麺自体の甘みとタレの辛みが相まって美味しいですね。 
 
ある程度まではそれぞれの薬味と麺を絡めて食べ進めて、後半は全体を良く混ぜてから食べていきます。 
 
たた、後半になるとややタレの辛さがキツく感じる様になったので、お冷の水で味を調整。 
 
本当は魚介系の割りスープみたいなものが有れば最高なんですけどねσ(^_^;)
 
ビール牛（うし）の評価：７７点
 

再訪３０　麺屋桐龍　ミニラーメン(720円)
麺屋桐龍埼玉県川口市戸塚3-36-18麺屋桐龍のレビューを見る 
５月２８日(木)１３時４０分訪問
 
６月中旬から店内改装のため、しばらく休業との事でしたが、自粛解除のため店舗営業開始したので、訪問です。
 
 外待ちは１１人。
 

 
 食券を買いに店内に入ると、店主さんは不在。 
 
今日はショーン君が仕切っています。
 
 ２杯目なので「ミニラーメン(720円)」の食券を購入して外待ちの列に接続。 
 
今シーズンはつけ麺は実施しないみたいですが、仕方がありませんね(T_T) 
 
来シーズンに期待しましょう。 
 

 
しばらくして、着席。 
 
コールは「ヤサイ、ニンニク」
 

 
 いつものようにスープから飲んでみますが、「あっ、アブラ抜き忘れたσ(^_^;)」 
 
スープは豚感もしっかりしていて美味しいんですが、ワタシの様なおじいさんにはアブラがキツイ(^^;; 
 

 
そして、麺もやや柔らかめな感じ。コレも麺硬め忘れた(T_T) 
 
やっぱり自分好みの一杯が一番。
 
ビール牛（うし）の評価；７７点
 

再訪２９　麺屋桐龍　８周年限定つけめん麺300gスープ割り付き（900円）
 
麺屋桐龍埼玉県川口市戸塚3-36-18麺屋桐龍のレビューを見る 
１１月２４日(日)９時４５分訪問(^_^)v
 
すでに100人以上の待機列＿|‾|○
 
店舗前にいた「こまめ」さんに挨拶をして、列に加わります。
 
クリーニング屋さんの先の角を曲がり、中ほどが最後尾σ(^_^;)
 
皆さま、いつから並んでいるの？
 
後で「こまめ」さんに伺ったところ、ＰＰの方は２時半！！
 
２番、３番の方も３時半ごろから並んでいたらしいです(^^;;
 
開店時間が早くなっても変わりませんね(^^;)
 
列は進み店舗前の列になったところで、食券を購入。
 

 
今年はスープ割付きで「つけめん（900円）がありますので、これの麺300gにしました。
 
 今シーズンは一回しか食べられなかったからσ(^_^;)
 
それでも約２時間ほどで、着席。
 

 
今日は韓国のり（100円）もあるようなので、これも現金でお願いしました。
 
無料トッピングは「アブラ、カラメ以外全マシ」
 

 
 注文の品が到着(^_^)v
 
まずは何もかかっていない部分から食べていきます。
 

 
いつ食べてもやはりウマイ(^_^)v
 
サラリとしていながら、旨みの強いつけ汁は大量のヤサイと麺をドンドン食べさせてくれます。
 
ただ、麺300gにヤサイマシでは、バランス的にややヤサイが多い印象。
 
ヤサイチョイマシくらいが、麺をしっかり味わえるかなσ(^_^;)
 
韓国のりは麺を包むようにして食べると、香りも良く美味しいですね。
 

 
はじめてのスープ割ですが、しっかりした出汁感でスープの旨さをアップさせてくれます。
 
 残念な事にお腹いっぱいで完飲はできませんでしたが、今後もやっていただきたいサービスですね。
 
ビール牛（うし）の評価：７９点
 

再訪２８　麺屋桐龍　まぜそば豚二枚(870円)
麺屋桐龍埼玉県川口市戸塚3-36-18麺屋桐龍のレビューを見る 
１０月２２日(火・祝)１０時４５分訪問(^_^)v
 
ツイッターのＴＬに流れてきたトッピングにアレ「明太マヨ」ありとの情報。
 
コレは「まぜそば」を食べるしかありませんねσ(^_^;)
 
開店３０分前に店舗前に着くと、先客５人。
 
さすがにこの天気ではと思っていたら、列はどんどん伸び開店時には２０人以上の並びにσ(^_^;)
 
開店時間となり、入店。
 

 
入り口左手の食券機で「まぜそば豚二枚(870円)」の食券を購入してカウンター席に。
 
おっ、厨房内に店主さんがいない。
 
今日は休みなんですね。
 
でも、休める時にはしっかり休まないとね。
 
まあ、店を任せられるしっかりした人がいるということですから。
 
この順番なので、当然ファーストロット。
 

 
無料トッピング確認の声がかかりましたので、「アブラ以外全部、アレ」とオーダー。
 

 
注文の品が到着(^_^)v
 
トッピングの部分部分で、食べて行きます。
 
トッピングの違いがしっかりわかるこの食べ方がすきです。
 
 初トッピングのアレ「明太マヨ」もとても良い。
 
同じ辛味系でも「七味」とは違いマヨネーズが旨みをアップしてくれます(^_^)v
 
うん、コレはレギュラーでも欲しいかな。
 
しかし、色々なトッピングが楽しめるのもそれを受け止めてくれる麺がしっかりしていればこそ。
 

 
 麺の旨さは相変わらずのもの。
 
来月初めの「大つけ麺博」、その後の「周年祭」とイベントが続きますが、頑張って下さい。
 
 一応、両方とも参加予定ですがσ(^_^;)
 
ビール牛（うし）の評価：８３点
 

麺屋桐龍埼玉県川口市戸塚3-36-18麺屋桐龍のレビューを見る
５月２７日（日）１０時３０分訪問(^_^)v

開店４５分前ですが、先客１０人(^^;;

この位置だと日向デスネ(T_T)

読書して待ちます。

開店時間となり、入店して入り口左手の食券機で「つけ麺300g（800円）」の食券を購入して席に座ります。

この順番だとセカンドロットですねーσ(^_^;)

しばらくして、トッピングの確認が、有りましたので「ヤサイチョイマシ、ニンニク七味魚粉シビレアレ」でお願いしました。

アレと言うのは短冊状のショウガの事σ(^_^;)

まずは何もかかっていない所を選んでつけ汁に投入。

一口食べてみますがやはり安定の旨さ(^_^)v

しっかり締められた麺も美味しい。

後は色々トッピングがかけられた部分部分を楽しみながら食べ進め、後半は全体を混ぜ合わせたものを食べていきます。

時々短冊状のショウガに当たると、食感の違いと清涼感が良いアクセントになってくれます。

残り1/3くらいになった所で、ややつけ汁が弱くなった印象ですが、コレは麺量も多いしヤサイマシしているせいですね。

コレらの場合、やはりカラメ指定は必要かもしれませんね。

ビール牛（うし）の評価：８１点

麺屋桐龍埼玉県川口市戸塚3-36-18麺屋桐龍のレビューを見る
３月２５日（日）１１時３０分訪問(^_^)v

久しぶりの「桐龍」さんですねm(__)m

周年以来かなσ(^_^;)

すぐ近所の新店には来ていたんですけどね(^^;;

この時間だと外待ち１２人σ(^_^;)

まあ、ココは回転が早いのでそれほど待たないでしょう。

はじめに店内に入り、食券を購入。

今日は「まぜそば（800円）たまねぎ（30円）煮干粉（50円）」にしてみました。

まぜそばは久しぶりですが、ツイッターのＴＬに美味しそうな写真が流れて来るものですからσ(^_^;)

３０分ほどで着席(^_^)v

無料トッピングは「ニンニク」でお願いしました。

注文の品が到着(^_^)v

あれっ、生卵が。

店主さん、ありがとうございますm(__)m

とりあえず、生卵は横へ避難させて、それぞれのトッピングの部分だけを混ぜて食べて行きます。

はじめから全部混ぜてしまうと、トッピングの違いによる味わいの違いが感じにくくなってしまう気がするものですからσ(^_^;)

もちろん、削り節やニンニクは随時混ぜながら食べすすめていきます。

麺に旨み、力があるからこそのまぜそばデスネ(^_^)v

これだけのトッピングにあってもしっかり受け止めてくれていますね。

後半は避難させていた生卵を含め全体をよく混ぜて食べていきます。

煮干粉は量が難しい(^^;;

多すぎるとこなっぽくなるし、煮干の味が強く出すぎますね。

後、ヤサイも少ないですよね。

勿論、多くしたり、トッピングでヤサイマシやると水分でタレが薄まり現在の味がキープ出来ないのはわかるんですが、最後に残るタレがもったいない(^^;;

ヤサイ別盛りでいいので増やせたり、スープ割りやメシ割りが出来ると嬉しいなσ(^_^;)

ビール牛（うし）の評価：７９点

麺屋桐龍埼玉県川口市戸塚3-36-18麺屋桐龍のレビューを見る
１１月２６日（日）１０時３０分訪問(^_^)v

開店４５分前で５０人以上は並んでいるでしょうかσ(^_^;)

最近は限定が食券前売りになったので、朝早くから並ばなくても良いので助かります(^_^)v

実は駐車場には、もっと前からいましたが寒いので車内待機(^^;

定刻に開店。

開店時には店主さんの挨拶があった様ですが、遠くて分かりませんでしたσ(^_^;)

前待ちが少なくなり、店舗前に到着(^_^)v

ココで食券を購入のため、入店。

今日はミニ豚丼もあるので、「ミニらーめん（650円）」にしました。

ベンチで待っていると初代助手さんによる食券回収(^_^)v

すぐに入店の声が掛かり、中待ちになりますが、またすぐに席が空き、着席。

アレ、今日はこまめさんいないなーなどと思いながらお冷を取りに行くと、製麺室にいるこまめさん発見(^_^)v

軽くご挨拶。

席に戻ると周年記念の黒烏龍茶を頂きましたm(__)m

トッピングの確認になり、「ヤサイちょいマシ、ニンニク」でお願いしました。

注文の品が到着(^_^)v

ちょいマシにしては盛りがいいなぁσ(^_^;)

普通なら問題無いんですが、今日はどんぶりもあるしね(^^;

「ミニ豚丼」も到着(^_^)v

いつも通り、スープから飲んで見ますが、スープのうまさがダイレクトに来ますね。

やっぱりアブラ抜きは正解(^_^)v

まあ、歳でアブラに弱くなったのも有りますがσ(^_^;)

ただ、アブラを抜いたことにより、ややしょっぱめに感じますが、ヤサイマシだとちょうど良い感じですね(^_^)v

ヤサイはややクタ気味σ(^_^;)

麺はいつもながら小麦のがしっかり感じられる美味しいもの(^_^)v

ミニ豚丼はそのまま食べても美味しいですが、やはりらーめんスープをかけて食べると格別でした(^_^)v

店主さん、スタッフの皆さん。

６周年おめでとうございます。

これからも美味しいらーめん、よろしくお願いしますm(__)m

ビール牛（うし）の評価：８３点

ブログトップ記事一覧画像一覧再訪２支那そば・・・&raquo;再訪２１　麺屋桐龍辛いつけ麺3001.5辛（830円）カレー（50円）2017-08-2019:08:10NEW!
テーマ：川口市
麺屋桐龍埼玉県川口市戸塚3-36-18麺屋桐龍のレビューを見る 
８月２０日（日）１１時３０分訪問(^_^)v
 
今月一杯でつけ麺が終了とのことなので訪問ですσ(^_^;)
 
今日は開店待ちはせずに訪問。
 
しかし、入店待ちの列以外に食券購入列も発生中σ(^_^;)
 
約20人くらいでしょうかσ(^_^;)
 
順番がきて入店して食券を購入(^_^)v
 

 
食券機が新しくなっていますね。
 

 
「辛いつけ麺300（830円）」と「カレー（50円）」です。
 
ここしばらく、涼しい日が続いていましたが、今日はやや暑い感じと言うか蒸し暑いσ(^_^;)
 
黒烏龍茶を飲んで待機σ(^_^;)
 
順番が来て入店(^_^)v席が空き、着席(^_^)v
 
食券提出時に「辛いつけ麺」1.5辛でお願いしました。
 
前回の時はやや辛みが足りない感じがしたものですからσ(^_^;)
 

 
しばらくしてトッピングの確認が始まりましたがほとんどの方はラーメンなんですねーσ(^_^;)
 
つけ麺も美味しいけどな〜σ(^_^;)
 
当然、つけ麺なので最後になりますが、ヤサイニンニク魚粉シビレでお願いしました(^_^)v
 

 
注文の品が到着(^_^)v
 

 
まずは麺を投入して一口。
 
つけ汁の辛さ自体は問題ありませんが、つけ汁の旨みをしっかり感じるにはやはりノーマルの方が良いみたいですねσ(^_^;)
 
辛みは七味やカレー粉でプラスαするくらいがちょうど良い感じ。
 
ノーマルは店主さんが味のバランスを考え一番良いところで提供しているわけですからσ(^_^;)
 
前回とても効果的に感じたカレーも、ベースの辛さを上げるとそれほどでもないしσ(^_^;)
 
それ以外のトッピングも効果が出にくくなっていますね。
 
バランスって難しいですね〜。
 
麺はいつも通りの安定のうまさでした(^_^)v
 
ビール牛（うし）の評価：８１点
 

麺屋桐龍埼玉県川口市戸塚3-36-18麺屋桐龍のレビューを見る
５月１３日（土）１５時２０分訪問(^_^)v

外待ちは１人(^_^)v

店内に食券を購入しに入ると店主さんは不在σ(^_^;)

厨房内は男子２人と年配の女性。

今日は始まったばかりのつけめんを食べに来たわけですが「辛つけめん」が未食のためそれの麺量300g「辛つけめん300（830円）」に店主さんもおススメの「カレー（50円）」を購入(^_^)v

外に出るとすぐに退店する方があったのでそのまま店内待ち席に。

その後もすぐに席が空き着席(^_^)v

この位の時間帯だとほとんと待たずに食べられるのかなσ(^_^;)

まあ、雨という事も有るのかもしれませんが(^^)

限定とかでなければ、こんな時間も良いですね(^_^)v

そんな事を考えているとコールの声がかかりましたので「ヤサイチョイまし、ニンニク、魚粉」でお願いしました。

注文の品が到着(^_^)v

まずは何もかかっていないプレーンな所から麺、ヤサイを引き出しつけ汁につけて食べてみますが、やはりここのつけめんはうまい(^_^)v

ややオイリーな感じはあるんですが、動物系の旨味がしっかりしているのでチカラのあるつけ汁になっているんですね(^_^)v

辛さ自体は大したことはありません。

後半、カレー粉を使う事を考え七味は使いませんでしたが、確か食券提出時に申請すれば辛さ増しも出来たはず(^_^)v

魚粉がかけられた所を食べてみますが、辛つけめんでは魚粉の効果はあまり出ないかなσ(^_^;)

麺も半分くらいになったので残してあったカレー粉とニンニクを麺に混ぜます。

それをつけ汁につけて食べるとコレがうまい(^_^)v

今回は抜いてしましましたが、シビレとカレー粉の相性も良さそうだなσ(^_^;)

次はニンニク、シビレ、七味とカレー粉にするか辛さ２倍でニンニク、シビレとカレー粉にするか？

まあ、シーズン中に2、3回は食べに来るでしょうから色々試してみましょう(^_^)v

ビール牛（うし）の評価：８３点

１１月２７日（日）９時４０分訪問(^_^)v

５周年記念のイベントですが、今回は限定の「豚スタミナらーめん（900円）」の食券は購入済のためゆっくり訪問です。

この時点で30人ほどが待っています(^-^;

ＰＰの方は何時から並んでいたのでしょうσ(^_^;)

でも、食券の前売りは今後も導入して欲しいですね。

ゆっくり来ても限定食べられるのでσ(^_^;)

外待ちの先頭になった途端、また1人退店。

店内待ちトップだと思ったら、また直ぐに席が空きました。

ラッキー(^_^)v

厨房の奥ではこまめさんが豚を炙り、手前で初代助手さん（笑）が豚スタミナを炒めています(^_^)v

去年の年末に生まれたお嬢さんは、おばあちゃんがみているんですね。

先ほどお孫さん連れていらしてましたね(^_^)v

豚スタミナと他の注文は半々位かな。

これなら炒め続けて、腕を傷めてしまう事は無いでしょうね。

待っている間に記念品のボールペンと黒烏龍茶を頂きましたm(_ _)m

コールはニンニクのみ。

麺量300gの小らーめんベースですから、ヤサイ増すとキツイσ(^_^;)

注文の品が到着(^_^)v

豚ニラが少ない様に見えますが、これはどんぶりが大きいのと、あくまでチャーシューの代わりの豚スタミナである為です(^_^)v

ヤサイはいつも通り。

いつも通りスープから飲んみますが、いつにも増して、旨みのぎっしり詰まった様な出来(^_^)v

豚スタミナだけを食べてみますが、結構濃いめな味付けですので、ヤサイや麺と一緒がベストでしょうね。

それと麺ですが、前に比べて太め、硬めになりました？

なんとなくそんな気もしましたが、気のせいかなσ(^_^;)

でも、今日の麺は好きですね。

もう少し、粉が詰まった感じがあってもイイくらい(^_^)v

なかなか伺えませんが、これからも美味しいラーメンをよろしくお願いします。

５周年おめでとうございますm(_ _)m

ビール牛（うし）の評価：８４点

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

８月１３日（土）１０時４５分訪問(^_^)v

開店まで３０分ありますが先客３名σ(^_^;)

まあ、ここならベンチに座れるし、ファーストロットなので問題無いですね(^_^)v

ましてや、今日は涼しめだし風はあるしで待ちも苦になりませんね。

すると、店内からこまめさんがお孫さんを抱いて登場(^_^;)

確か年末生まれだから７ヶ月位なはず(^_^)v

まだぷくぷくしてますね〜(^｡^)

ウチの孫は１歳３ヶ月なのでもう赤ちゃんらしさは少なくなってきましたがσ(^_^;)

定刻になり、入店(^_^)v

入り口左手の食券機で「つけめん麺量３００g（８００円）」の食券を購入して席に着きます。

特にアナウンスはありませんが、そろそろつけめんも終了の時期かなと思い、久しぶりに食べに来たわけですσ(^_^;)

前回が４周年記念の時だから、８ヶ月以上来ていなかった訳m(_ _)m

ファーストロットではつけめんは２人σ(^_^;)

コールがかかり、「ヤサイチョイ増し、後全部増し」でお願いいたしました。

注文の品が到着(^_^)v

お山の周りにニンニク、七味、魚粉、シビレがそれぞれ分けられてかけられています。

始めはそれぞれを崩さない様に食べていきます。

こうするとそれぞれの違いが楽しめてスキなんですよね(^_^)v

しかし、いつもながらここの麺はウマイ。

キッチリ冷水で締めてあるのでコシのある食べ応えのあるものです。

普通のラーメンでもこのくらいの麺で食べたいなσ(^_^;)

食べやすいやや柔らかめな麺よりも昔のゴワゴワした麺の方が好みなんですけどね(^_^;)

限定かなにかでオーション100%のゴワゴワの極太麺なんて食べさせてくれないかなσ(^_^;)

しかし、麺量300ｇでヤサイチョイ増しでも食べ切るのがギリギリになってきた(T_T)

あきらかに食が細くなってきていますね(^_^;)

ここのつけ汁はチカラがあるのでこれだけの麺、ヤサイを食べても後半でもしっかり食べられる。

と言うよりトッピングの七味や魚粉のせいで味変の必要も無い位。

さすがにつけ汁までは飲みませんが完食σ(^_^;)

次は5周年記念かな(^_^;)

ビール牛（うし）の評価：８２点

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

８月２３日（日）１０時４５分訪問(^_^)v

開店時間までに３０分もあるのに先客６名σ(^_^;)

まあ、今週で終わりになりそうな「つけめん（７８０円）」を食べるために来たのでそのまま列に並びます。

まあ、この位置だとベンチに座れるので待ちも気になりませんσ(^_^;)

定刻より少し早めにシャッターオープン(^_^)v

入り口左手の食券機で「つけめん（７８０円）」の食券を購入して席に着きます。

７番目なのでコーナーですね～σ(^_^;)

しばらく来なかったら助手さんが増えていますねσ(^_^;)

助手さんは男性２名、女性１名で主に盛り付けが担当のようです。

はじめは７番目なので次のロットかな？

とも思いましたが、他にもつけめんのお客さんがいたのでワタシまでがファーストロットの様ですσ(^_^;)

でも、つけめんの盛り付け見ていると最後の一杯の麺の量がすごく多いんですけど(T_T)

トッピングは「アブラ以外全マシ」

店主さん自らつけ汁を渡してくれました(^_^)v

その時、「熱いので気を付けて」の一言。

確かに受け取ったつけ汁はアツアツ(^_^)v

どうしてもつけ汁は冷めやすいのでこれはイイですがつけ汁の量が多くて麺があまり入らない。

麺が来ましたが(T_T)

どんぶり一杯に麺が入っていますσ(^_^;)

とりあえず、麺の上にかけられた薬味と麺を混ぜて、混ぜそば風にしてそのまま食べてみます。

やはり、麺が美味しいのでこれだけでも充分いけます。

味に慣れてきたのでつけ汁にも付けてみますが、つけ汁の旨みも増していますね(^_^)v

ベースのスープに鶏も入るようになったとの事ですが、その効果でしょうね。

しかし、ワタシにはちょっと量が多いので店主さんにお詫びをして残させていただきましたm(_ _)m

最後に店主さんに確認したところ、やはりこの夏のつけめんは終了との事で、また来年の夏に期待しましょう(^_^)v

ビール牛（うし）の評価：８２点
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

１１月２３日（日）９時４５分訪問(^_^)v

今日は「麺屋　桐龍」さんの３周年記念なので少し早めに訪問してみたんですが、思いは皆さん同じようでもう店頭には２０人ほど並んでいます(T_T)

他からの情報では開店時には待ちが８０人になっていたそうです(^^ゞ

スゴイ人気ですよね(^_^;)

失礼ながら３年前の開店の時にはここまでの人気店になるとは思いませんでした(^^ゞ

開店の時間になり入店。

入り口の左手の食券機で「辛いラーメン（７８０円）」を購入。

来るまで何を食べようか色々考えていたんです。

３周年記念なので夏限定だった「つけ麺」も含め全メニューが揃っているんですが久しぶりに「辛いラーメン」が食べたくなったので(^^ゞ

幸いなことに店内待ち最後の一人で店内に座れました(^_^)v

厨房内は店主さんと初代助手さん（笑）、男性店員さんと年配のご夫婦（？）。

あれっ、初代助手さんのご両親かな？

お父さんはチャーシューを炙ってくれています(^_^)v

前のお客さんたちの中にはすり鉢の方もいて大盛況です。

店主さんたちも大忙しですね。

でも、回転は良いので開店して２５分で着席できました。

３周年記念のサービス品の「黒烏龍茶」ありがとうございますm(__)m

待っている間に食券も見せているのでもうすぐ麺も茹で上がりそうですね(^_^)v

無料トッピングのコールがかかりましたので「ヤサイちょいマシ、他全部、タマネギ」でお願いしました。

注文の品が到着(^_^)v

まあ、ヤサイちょいマシなんでお山は大したことはありませんが頂上に掛けられた唐辛子が刺激的ですね(^_^)v

まずはいつも通り、スープから飲んでみます。

辛さはさほど有るわけではありませんがこのくらいの辛さがスープとのバランスから言って合っていると思いますね。

まあ、辛いのが好きなら辛さは増していただけるようですが(^^ゞ

ヤサイの山を崩さないように横にずらして麺を引っ張りだしてみます。

いつもながら美味しい麺なんですよね。

スープとの馴染みも良く辛いスープにも負けない良い麺なんですよね。

また、唐辛子を絡めて食べるヤサイも美味しいしドンドン食べられますが、汗かきなんので汗が噴き出します(^^ゞ

なので辛いラーメンはスープがあまり飲めないのが残念なんですね(^_^;)

炙りチャーシューも香ばしい香りで食欲を駆り立ててくれます。

ただ、最近は食が細くなったのか麺量３００ｇはきつくなってきましたね(^^ゞ

でもいつも通り美味しく完食させていただきました。

さすがにスープは残させていただきましたm(__)m

ビール牛（うし）の評価：７９点

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

１０月１１日（土）９時４５分訪問(^_^)v

開店が１１時１５分ですから１時間半前ですね(^_^;)

当然まだ誰もいませんのでポール・ポジションですね(^^ゞ

今日はこの後にも行列になっている新店を訪問予定なのでファーストロット狙いです。

それでもしばらくすると徐々に行列が伸びてきました(^^ゞ

開店前３０分位で１５人待ち、開店時４０人待ち(^_^;)

改装で店内も広がったおかげでカウンター席も１５に増え、中待ちのスペースも出来たのでこれから寒くなってくると助かりますよね。

まあ、ワタシの場合、いつもシャッター待ちなんであまり関係はありませんが(^_^;)

定刻になりシャッターが開き、入店です。

食券機は入り口の左手、反対側に両替機が新設(^_^)v

今日は久しぶりに「まぜそば（７８０円）」の食券を購入。

今回の改装後から回数券も導入されましたがそれほど伺える気がしないのでそれは購入しませんでしたm(__)m

開店から３年で１４回目でしょ(^_^;)

いくら使用期間に制限が無くてもね(^^ゞ

おおっ、店内が広い(^^ゞ

一番奥のカウンター席に歩きながら、店主さんに店内の撮影の許可をもらいますm(__)m

カウンター奥、右手にトイレ。

カウンターの背中側に製麺室。

コーナーに冷水器。

カウンターの前や上には前と同じように各種案内などが貼られています。

厨房も前の倍以上ですね常時３名でも狭くないし、場合によっては４名入っても十分なスペースですね。

今日は店主さんと初代助手さん（笑）と二代目助手さんの三人体制です。

まあ、店舗２軒分を改装して１軒で使っているので全体的にスペースに余裕が有ります。

前は店内に積まれていた小麦粉の袋もありません(^^ゞ

しばらくするとトッピングの確認のコールが入ります。

「トッピング全部とタマネギ」でお願いしました。

注文の品が到着(^_^)v

まぜそばはあまり食べないんですがやはりここの麺の良さを感じられるのは前回食べた「つけめん」やこれだと思い注文してみました。

トッピング毎に混ぜながら味の変化を楽しんでもいいんですが、以前に全部混ぜ合わせた後も味のバランスもよく食べられたので今回ははじめから混ぜてしまいました(^_^)v

いつもながらタレは他の店に比べて多めです。

麺のしっかりした歯ごたえとモッチリ感がいつもながら良いですね。

この麺に合わせるのはやはりこの位はっきりしたタレでないと旨さが引き立たないし、デフォで七味が入るのもよく判りますよね。

キリッとした刺激が心地よいですね(^_^)v

麺量３００ｇながら味変もせずに食べきらせる力がありますね。

あっという間に食べ終わってしまいましたが、本当はこの半分の量でビールでもやりながら食べるのがベストのような気もするんですがね(^^ゞ

あっ、桐龍さんではアルコールの提供はしていませんm(__)m

まあ、ビールがあってもいつもクルマだから飲むわけには行きませんけどね(^_^;)

ビール牛（うし）の評価：８３点

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

８月３１日（日）１０時３５分訪問(^_^)v

開店まで４０分もあるというのに先客５名(^_^;)

まあ、今日は暑くもないし雨も大丈夫そうなので問題無いですね(^_^)v

しかし、どんどん列は伸びて開店時には待ちが２０名以上になっていました(^^ゞ

皆さん、来月から改装のために約一ヶ月休業になるのでその前に食べに来たんでしょう。

勿論、ワタシもですが(^_^)v

それに今日はもう食べるものを決めてあります。

前回もいただいたんですが夏季限定のつけ麺をもう一度食べておきたかったんです。

前回は他の店に周る予定も在ったので、麺少なめにしたため麺の美味しさを十分に味わえなかったので今回はデフォの３００ｇのままでいただくつもりです。

改装後はつけ麺はどうなるんでしょうね？

もう寒くなりますからね(^_^;)

開店時間になり食券を買って奥から詰めていきます。

６番手ですからちょうど店主さんの前になりましたので、座る時に軽く礼(^_^;)

食券を置く時に何も言わなければ自動的にデフォの麺量３００ｇになります(^_^)v

無料トッピングにタマネギもありましたが今日は「ニンニク、シビレ」で行こうと思います。

６番手なのでファーストロットですがつけ麺はワタシ以外にはもう１名いらっしゃいますね。

ラーメンのトッピングのコールがかかる中ざるに上げられた麺が水道でしめられています。

「ヤサイ・ニンニク・シビレ」のコール後に来たのがこれ(^_^)v

ヤサイのお山のの具合も良いですね。

麺が見えません(^^ゞ

ヤサイを少しつけ汁に移し、麺を引っ張りだしてこれもつけ汁に。

麺はいつもながらいい感じですね。

しっかりしめられているので適度なゴワゴワ感が良いんですよね。

小麦感もあるし、歯ごたえも良いし、本当にここの麺は好みなんですよね(^_^)v

つけ汁自体は決して粘度の高いものでは無いんですが、旨味が凝縮された感じで力強い麺に負けていないというより今回のつけ汁は麺の上を行っているかも。

と言うのはつけ麺の場合、どうしても食べていく内につけ汁にチカラが無くなってくるのが実感できるのが嫌であまりつけ麺を食べないんですが、今日のつけ汁は途中でチカラが落ちない。

勿論、これだけのヤサイと麺ですから味的には飽きが来る所ですが、初めにノーマルの麺、その後にニンニクのゾーン、最後にシビレのゾーンというように食べるところを変えると最後まで飽きずに食べられました。

つけ汁の中にはチャーシューがゴロゴロしていますのでそれらをすくい上げるように固形物は完食。

つけ汁をそのまま、少し飲んできましたがまだ旨味はたっぷり残っていますね。

スープ割りは出来ませんが出来てもお腹が一杯で入る余地は無いですね(^^ゞ

もったいないけど(^_^;)

改装後にはまた、うかがいます(^_^)v

ビール牛（うし）の評価：８５点
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

３月２９日１０時４５分訪問(^_^)v

最近は開店時間が１５分早まり、行列も少なくなってきたとのことですが確実なのは開店前に並ぶことですね(^^ゞ

開店３０分前なので当然のポールポジション(^_^)v

しばらくすると段々行列は長くなり開店時には１０名以上の待ちとなっていました(^_^;)

開店１５分くらい前に店内から助手さんが出てきたのでご挨拶。

後ろから年配の男女？ご両親でしょうか？

あれ、３人で帰っていきます(・・?

すぐに若い男性が入店していきます(・・?

開店時間になり、先ほどの男性がシャッターを開けて、入店を促します。

首から研修中の札がかかっています。

新人店員さん（アルバイト？）のようですね(^_^)v

なので助手さんが帰っちゃたんですね。

今日の訪問目的は先日から始まった「つけ麺」

これはまだ、食券機に専用のボタンがありませんので「小らーめん（６５０円）」の食券を購入して１００円玉と一緒に提出、その際に「麺少なめ」とコールすれば麺量２００ｇ、デフォだと麺量は３００ｇになります。

この次も控えているので「麺少なめ」コールをすると店主さんから「少な目ですか？」と怪訝がる声。

「ええ、この後もあるので」と答えておきました(^^ゞ

店内の注文の様子を見ていると半分くらいは「つけ麺」頼んでますね。

ただ、ワタシは二郎系のつけ麺はあまり食べていなくて期待大ですね(^_^)v

麺も茹で上がり新人君が冷水で締めて、店主さんが水切りをしてトッピングの確認です。

ワタシは店主さん推薦（店主さんのブログ参照）の「野菜以外」コールで。

先に麺を盛られたドンブリが提供。

麺の山の上にはアブラ、周りにニンニク、カラメ、魚粉、しびれと場所を分けてかけられているのでそれぞれの味の違いを楽しめるようになっています。

アツアツのつけ汁も提供されましたので写真撮影後、まずはノーマルエリアから麺をとってつけ汁に。

つけ汁は割にシャバイ感じですが麺への絡みは良いですよね。

つけ麺はやはり麺をしっかり味あわせてくれるという感じが強いですが、ここの麺は本当に美味しい(^_^)v

やや麺の茹で具合が柔らかめに感じますが、この方が麺の食感が良くモッチリ感が楽しめますね(^_^)v

ノーマルからニンニク、辛み、魚粉と味の変化を楽しみながら食べていきますが魚粉がワタシ的には好きですね。

ドンドン麺は無くなっていきます(T_T)麺３００ｇにすれば良かった(^_^;)

つけ汁の中にはブロックチャーシューがゴロゴロしています。

固形物が無くなったのでスープ割りが出来るか聞いてみると現在は対応していないとのこと。

従業員が増えれば出来るようにするとのことで今後を楽しみにしましょう(^_^)v

店主さんには話しましたが節系や煮干し系での割りスープだと合いそうなつけ汁でした。

ビール牛の評価：８２点
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

再訪　麺屋 桐龍　２周年記念　ミニらーめん（６００円）ニンニク・タマネギ

１１月２４日（日）１１時３０分訪問(^^)v

外待ち約５０名(T_T)

完全に出遅れましたね(^^ゞ

今日で開店２周年ということで伺いましたが皆さん思いは同じですね(^_^;)

列は凄まじく二軒先のクリーニング屋さんの植え込みで折り返して桐龍の店の前まで伸びています(T_T)

仕方がないので「ミニらーめん（６００円）」の食券を購入して列に並びますがここは日が差さないので寒い(T_T)

結局、席に付くまで１時間４５分(^^ゞ

身体は冷えきりましたがこれでラーメンが美味しく頂けます(^^)v

無料トッピングの声が掛かり「ニンニク・タマネギ」でお願いしました。

注文の品が到着(^^)v

今日は２周年記念でチャーシューが炙りになっています。

それと先着１００名に黒烏龍茶が１本サービスされましたm(__)m

まずはいつも通りスープから飲んでみます。

ちょっと醤油ダレ先行な感じですがとんこつの旨味はしっかり出ていてスープのブレは少ないですよね(^^)v

麺を引っ張りだしてみますがスープが良く絡んでいますよね。

小麦粉を変えてから特にスープとのなじみが良くなった感じがしますね。

もっちりとした食べごたえと共にスープの旨味を良く感じさせてくれます(^^)v

ミニらーめんでも豚は１枚に減りましたが麺量が２００ｇになっているのでヤサイマシにしなくても結構満足感が有りますね(^^)

そしてそのチャーシューですが今日は炙りになっているんですが適度にアブラが落ちていてメタボのおじさんにはこれくらいが丁度いいし、香ばしさも加味されていてとても美味しい(^^)v

今後もこれが食べたいんですが助手さんの手間が大変そうでリクエストしづらいな(^_^;)

何かの限定の時には是非ご検討をm(__)m

ビール牛の評価：８２点

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

９月２０日１１時１０分訪問(^^ゞ

開店２０分前ですが既に１名先客が(T_T)

ＰＰではありませんがファーストロットなので良しとしましょう(^^ゞ

一緒に入店して人の食べているのを見ているのはね(^_^;)

久しぶりの訪問ですが目的は開店当初から使用していた「オーション」に変えて「麺屋桐龍専用小麦粉」で作った麺の確認のためです。

ですからいつもなら「麺硬め」でお願いするところですが今日はデフォです。

入店してみると製麺室は出来ているし、大型冷蔵庫（？）は設置されているしどんだけ来ていなかったかって事ですよねm(__)m

いつも「オーション」積んであった所には「麺屋桐龍専用小麦粉」が積んであります(^^)v

カウンターの前にも小麦粉についての張り紙が有りましてそんなものを読んでいたりしたら無料トッピングの確認が助手さんから有りましたので「ヤサイ・ニンニク・タマネギ」でお願いしました。

いつも通りのナイスな盛りです。

取りあえず麺の写真を撮るために横から引っ張り出しますがその後は天地返しをして食べやすくしてみました。

スープはいつもよりあっさり系で飲みやすくは有りますが、新しい麺との相性はどうでしょうか？

麺も食べてみますがもう一口目から違いが歴然ですね。

しばらくラーメンを食べていなかったから良く分かるのかもしれませんが、徐々に改良はされていたんでしょうね(^^)v

まず、麺自体に旨味が有りますね(^^)v

かみしめていると旨味がドンドン出てくる感じでラーメンの食べ方としては良くないのかもしれませんがしっかり噛み締めてスープも追加ですすって両方の旨味を堪能するなんて食べ方もしちゃいました。

麺を噛んだ時の歯ごたえも前とは違います。

前は普通の茹で加減だと周りが柔らかくなった感じだったので「硬め」指定を指定ましたが、この麺は周りはしっかりしていながら麺の中までモッチリとした食感が続きます。

これならこれからはデフォの硬さで大丈夫ですね(^^)v

この麺ならしっかりスープを受け止めてくれそうですね。

と言うより今日のスープだと少し麺が勝っていた印象ですね(^^ゞ

それと今日は豚がイマイチでした(T_T)

腕肉は端だったからかもしれませんが固かったし、バラ肉は脂の多い所に当たったようでこちらは失礼ながら脂の部分を残させて頂きましたm(__)m

コレステロールの薬まで飲んでいるメタボおやじは節制しないとね(^_^;)ﾅﾗﾀﾍﾞﾙﾅ

スープの弱さとハズレ豚の分を麺の良さがカバーした感じで評価点が同じになった(^^ゞ

しかし、これで更にスープが進化したらどうなるんだろう(^_^;)

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

４月１１日１１時２０分訪問(^^)v

外待ち４名(^_^;)

本当は１１時前に着いていたんですが駐車場で時間を潰してから店の前に来たらこの有様(^^ゞ

まあ、ファーストロットだから良いけど(^^)v

しかし、今日は寒いくらいですね。

本当なら暖まれるラーメンを注文したいところですが、今週から「まぜそば（７５０円）」が始まっているのでの訪問なので変更もできませんしね(^_^;)

定時より少し早く助手さん（笑）の手によりシャッターが開き、入店です。

当然の事で「まぜそば」の食券を購入し、お冷を持って席に着きますが５番目なんで店主さんの正面になっちゃいますね(^_^;)

まあ、調理の様子がよく見えるんで好きな席ですけど。

ファーストロットではまぜそばは半分の３名の様ですね。

まだ、知れ渡っていないと言ったらいいのか皆さん良く知っていると言ったら良いのか(^_^;)

提供を始めたばかりでこんだけ知っているということはそれだけ店主さんのブログを見ている方が多いということですね。（あっ、勿論ワタシもブログの読者ですよ(^^)v）

カウンターの前に助手さんお手製のポップが貼られていますね(^^)

まぜそばはヤサイマシが無いんですよね(T_T)

ヤサイマシにすると野菜から出た水分で味が薄まるので提供しないことにしたそうですが、お腹いっぱいになるかな？

無料トッピングはニンニクだけにしようと思っています。

コレステロールが高く今月再検査だし(T_T)

無料トッピングの確認の後、注文の品の到着(^^)v

ジャンガレのまぜそばよりはジャンク度は低そうですね(^_^;)

店主さんのオススメのように各ゾーンごとに混ぜて食べようと思ったら生卵が滑り落ちて一緒に混ざってしまった(T_T)

仕方がないのでそのまま他のゾーンを巻き込みながら食べ進みます。

まぜそばは麺を食べている感が普通のラーメンより強いので麺にチカラが無いとキツイと思いますが、この麺は全く問題なしですね(^^)v

もっとしょっぱい感じになるのかと思えばそんなことはありませんでした。

カリカリ(プライドガーリック等)はタレを若干吸ってやや柔らかくなった位が食感がいい感じですね。

ベビースターラーメンだと最後まで結構硬いままなので食感に違和感があったりしますからね(^^ゞ

かつおぶしは今日からはかつおぶし専門店のものを使用しているとのことですが全体を混ぜてしまったのでその香りの良さが判りませんでしたm(__)m

豚はいつもの桐龍さんの豚ですね。

この豚食べないとここで食べた感じにならないんですよね(^^ゞ

腕肉はそのまま食べて肉感を味わい。バラ肉は少しほぐして麺と一緒に食べましたが美味しかった(^^)v

全体的にとてもうまくバランスがとれている感じですね。

まあ、店主さんが色々試行錯誤の上、提供を始めたメニューですからある程度のレベルにあると思いましたがかなりの完成度ですよね。

ところで美味しいまぜそば食べた後のどんぶりの底に残ったタレがもったいないと思う方はいませんかね。

これに少しスープを足して飲んだら美味しいのにな～（笑）と思ってしまうんですよね(^_^;)

今日もどんぶりの底に残ったカリカリを片付けながらそう思いましたm(__)m

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

８月９日１０時４５分訪問(^O^)／

開店４５分前だというのにもう１名待ちがいます(^_^;)

当然の限定狙いでしょうね(^^ゞ

８月７日夜の部より始まった「豚スタミナらーめん」も１０食限定なので、ファーストロット（１１名）で終わってしまったこともあったようなのでＰＰ狙いで早めに来たのにこれですものね^^;

まあ、２番手なら店側のベンチに座れますから日陰なので楽ですが、日向はツラそう(^_^;)

それでも風があるので良かったです(^O^)／

定時より若干早めにオープン。入店時には待ちはちょうど１１名でした。

先のお客さんも限定の食券を購入していましたが、私も当然のごとく「豚スタミナらーめん（８５０円）」の食券を購入し、お冷を持って、奥のカウンター席に向かいます。

食券を半分に折り、高台の上に置いて、店主に「硬めで」と一声かけます。

最初の３名が限定ですね(^_^;)

限定はいっぺんに３杯しか出来ないそうで、さっそく奥さんが中華鍋にニンニクを投入し始めました(^O^)／

炒めたニンニクのいい匂いがしてきますね(^^)

麺も茹で上がり盛り付けになります。トッピングのコールが始まりました。

今日はニンニク・タマネギでお願いしました。


注文の品が到着＼(^o^)／

炒めたヤサイ半分、いつもの茹でヤサイ半分なんですね。

さっそく写メを撮ってからスープから飲んでみます。

うん、スープはいつものスープですね。

まずは炒めヤサイから食べてみますが、タマネギ、ニラ、豚ばら肉、唐辛子の輪切りで結構濃い目の味付けになっていますね。

炒めヤサイと麺、炒めヤサイと茹でヤサイ、茹でヤサイと麺など組み合わせを変えながらどんどん食べ進めます。

美味しいですね。箸が止まりません。でも、段々汗が出てきました(^_^;)

ニンニクと唐辛子で身体が熱くなります(^O^)／

スタミナの名前はダテじゃないですね(^^)


麺はいつもの若干平べったい麺でもっちり感は少ないですが美味しいんですよね。

まあ、もう少し太いほうが好みなんですけど(^_^;)

半分ほど食べ進むと、スープの味が濃くなった感じがしてきました。

炒めヤサイがスープと混じりスープ自体はショッパイ感じがします。

う～ん(^_^;)今日はスープの完飲はやめておこ(^^ゞ

味的にはもう５点プラスなんでしょうがいつもの小らーめんが６５０円でこれが８５０円だとコストパホーマンス的にちょっと落ちるのとやはり肉は塊で食いたいという本音が・・・(^_^;)

ビール牛の評価：83点


ラーメン紀行　麺屋　桐龍　小らーめん（６５０円）豚は豚トロに変更　ヤサイ・ニンニク・タマネギマシ2012-06-2121:29:10NEW!
テーマ：川口市

麺屋桐龍埼玉県川口市戸塚3-36-18麺屋桐龍のレビューを見る

６月２１日１２時１５分訪問(^O^)／
最近、チャーシューに新しい部位が登場との事(^_^;)
やはり食べねばならないでしょう(^^ゞ
駐車場に車を止めて店舗前に行くと外待ちなし(・・?
この昼時というのに(・・?
店内先客６名、後客４名で満員になりました(^_^;)アブネ
デフォの「小らーめん（豚2枚）650円（300g）」食券を購入して座ります。
ちょうど前のロットのトッピングのコールタイムだったため店主に話しかけるのを少し待ちます。
コールタイム終了後、「麺硬め」のコールと共に「豚トロ、すね肉はありますか？」と質問。
残念ながらすね肉は終わっているとの事で「豚トロ」でお願いしました。
最近はこの店も女性客が増えたようで私の後の４人も男女のカップル２組でした。
隣に座られた女性の注文がなかなかツボを抑えた注文で感心しましたね。
ミニらーめん麺少なめでチャーシューを１枚にしてヤサイちょい増しなんですよ(^_^;)
こころの中で拍手しちゃいました(^_^)v
そんなこんなでコールタイムになり「麺硬めの方」と呼ばれましたので「ヤサイ・ニンニク・タマネギ」でお願いしました。
最近は盛り付けを奥様がするようになったようですが、ヤサイの盛りが少ないようで、毎回店主さんが追加のヤサイを積んでいたのが笑えました(^^)

写メを撮ってからスープから飲んでみます。
むむむっ、前と明らかにスープの味が違いますね。
見た目、スープの色も濃いのですがしょっぱさは無く、カネシ由来の色だけではなくスープ自体が色が濃いのでしょう。
粘度自体は以前のほうが高かったんですが、旨みは出ているんですね(・・?
スープ自体がすごく飲みやすくなっていて店主のブログでも完飲者が増えているとの書き込みがありましたがわかりますね。
非乳化系の茶濁スープですけど今までのスープとの違いがわかりません(T_T)
材料が増えているみたいなんですけどゲンコツ又は背ガラ以外で粘度の出やすい豚足とかは使ってないはずだし(・・?
豚頭ってことは無いよね(^_^;)

麺はいつもの太麺でもう少しモッチリ感があったほうが好みですが、これはこれで美味しいんですよね(^_^)v
豚トロですが最後の方までスープに入れていたためトロトロになっていて豚トロ独特の食感は判りませんでした(T_T)
この次は是非すね肉にチャレンジ。その時には豚トロとすね肉１枚ずつで(^_^)v
スープの味を確認しているうちにほとんどスープを飲んでしまったので完飲してしまいました。
この系統では完飲しないようにしていて何時以来の二郎系完飲だろう(・・?

ビール牛の評価：８３点