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ワンオペの鬼#22:昼夜各Max4席のスパイス料理
外観
① 泡盛+泡盛の搾かすの酢に漬けた干柿、ナカシマファームのカマンベールチーズ、銀杏、ローストしたクミンかけ
② 原木椎茸+カリフラワーのカスリメティ(ハーブ?スパイス?)蒸し焼き、白石蓮根のスパイスオイル漬け、タネツケバナ(アブラナ科)添え
③ カスリメティを練り込んだ生地 鶏皮と人参のカレー 島ラッキョウのスパイス炒め 泡盛の酒粕煮詰め 沖縄のポーポー(クレープ)風
④ 菊芋と菜花(花)のグリル、菜花(茎)のスパイス炒め
⑤ レモングラス+仏手柑+柚子のペーストを甘酒に漬け込んだタイ風チキンカレー、サフランライス
⑥ 野菜カレー レンズ豆の煮込、アチャール4種(金時草、水前寺菜、蕪葉、唐辛子)、ムカゴ入りサフランライス
⑥ 野菜カレー レンズ豆の煮込、アチャール4種(金時草、水前寺菜、蕪葉、唐辛子)、ムカゴ入りサフランライス
⑦ 3種のアイス(宮古島の山羊チーズ、ナカシマファームのブラウンチーズ、シナモン入り豆腐よう(島豆腐の泡盛漬け)、醤油の搾りかすのパウダーかけ ⑧ 生姜+シナモンで淹れた嬉野和紅茶
⑦ 3種のアイス(宮古島の山羊チーズ、ナカシマファームのブラウンチーズ、シナモン入り豆腐よう(島豆腐の泡盛漬け)、醤油の搾りかすのパウダーかけ
内観1:カウンター席
内観2:テーブル席
・松尾さん茶葉の白茶(お冷の代わり)
・ミント+レモングラス+富田農園の仏手柑のハーブティー
・松尾さん茶葉の緑茶
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Hiro45316
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Hiro45316さんの他のお店の口コミ
店名 |
カレーのアキンボ
|
---|---|
ジャンル | インドカレー、カレー |
予約・ お問い合わせ |
080-6426-4170 |
予約可否 |
完全予約制 ご予約はお電話、ショートメール、Facebook やInstagramのDMで承ります。 |
住所 |
このお店は「墨田区横川3-1-5」から移転しています。 |
交通手段 |
昭和バス「川上橋」より川上郵便局方面に徒歩数分。郵便局から5軒南。平野商店隣。 |
営業時間 |
|
予算 |
¥8,000~¥9,999 ¥8,000~¥9,999 |
予算(口コミ集計) |
¥5,000~¥5,999
¥5,000~¥5,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席数 |
4席 (※1回の食事で最大4名様までご用意できます。) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 4人 |
個室 |
有 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年9月7日 |
備考 |
完全予約制です。事前にご予約の上ご来店ください。 |
初投稿者 |
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初訪
調理〜皿洗いまでワンオペでこなすレストランを訪問するシリーズ
訪問10日位前の年末にメッセージのやり取りで単訪予約。
前日の夜に訪問したかったのですが埋まっており、当店を訪問するために唐津に一泊してしまいました...
唐津から南下しますと「古湯」「熊の川」「川上峡」の温泉地が連なっており、当店は「川上峡温泉」の外れに在る民家をリノベしたスパイスレストラン。
看板も無いので、非常に見つけ辛く2回通り過ぎました...目印は駐車場に留まっている軽のワンボックス位でしょうか?
2015年に錦糸町から移転されたそうです。
地方遠征のバイブル「ゴエミヨ」に掲載されていたので訪問してみた次第...
2023年版で【2トック:14.0/20】となってます。
昼夜各Max4席。共通込8千円のコース(お茶付き)のみの提供。
ご登場したお料理は、
① 泡盛+泡盛の搾かすの酢に漬けた干柿、ナカシマファームのカマンベールチーズ、銀杏、ローストしたクミンかけ
② 原木椎茸+カリフラワーのカスリメティ(ハーブ?スパイス?)蒸し焼き、白石蓮根のスパイスオイル漬け、タネツケバナ(アブラナ科)添え
③ カスリメティを練り込んだ生地
鶏皮と人参のカレー
島ラッキョウのスパイス炒め
泡盛の酒粕煮詰め
沖縄のポーポー(クレープ)風
④ 菊芋と菜花(花)のグリル、菜花(茎)のスパイス炒め
⑤ レモングラス+仏手柑+柚子のペーストを甘酒に漬け込んだタイ風チキンカレー、サフランライス
⑥ 野菜カレー
レンズ豆の煮込、アチャール4種(金時草、水前寺菜、蕪葉、唐辛子)、ムカゴ入りサフランライス
⑦ 3種のアイス(宮古島の山羊チーズ、ナカシマファームのブラウンチーズ、シナモン入り豆腐よう(島豆腐の泡盛漬け)、醤油の搾りかすのパウダーかけ
⑧ 生姜+シナモンで淹れた嬉野和紅茶
【ドリンク】
・松尾さん茶葉の白茶(お冷の代わり)
・ミント+レモングラス+富田農園の仏手柑のハーブティー
・松尾さん茶葉の緑茶
以下、食した所感
・食材は佐賀県産をベースに沖縄産も散りばめられてました。昨年12月に沖縄のシェフとコラボした影響だそうで、沖縄野菜+スパイスにに注目されているとの...
・全体的に柔らかいスパイス使いで自分には好みの味付け(=日本人好み)でした。
・構成的に野菜が主力で、メインとなる一品が欲しいところ。
・夜にフレンチのコースを控えていたので⑤⑥はボリュームを調整頂いてますが、前述の通り野菜メインですので、一般男性は物足りなく感じるかも知れません。
物足りなかったら、川向かいの「カフェるるど」で腹を満たして下さい...