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99 Pizza Napoletana Gourmet
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素晴らしい職人技のナポリピッツァ 平日ランチと言えども予約がベター
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マルゲリータ STG ランチセット Lサイズ(1,500円)
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マルゲリータ STG ランチセット Lサイズ(1,500円)
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マルゲリータ STG ランチセット Lサイズ(1,500円)
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ランチセットのサラダ
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ランチセットのエスプレッソ
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ランチセットのエスプレッソ
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ミネラルウォーター(BLU)
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ナイフとフォーク
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店内
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ランチメニュー
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ランチメニュー
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外観
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外観
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外観
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
99 Pizza Napoletana Gourmet（ノヴァンタノーヴェ ピッツァ ナポレターナ グルメ）
|
|---|---|
| ジャンル | ピザ、イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
072-228-1699 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約はお電話のみ受付 |
| 住所 |
大阪府堺市堺区南三国ヶ丘町3-4-13 1階 |
| 交通手段 |
南海高野線 堺東駅下車 徒歩7分(南海なんば駅より急行で約10分) 堺東駅から576m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年1月14日 |
| お店のPR |
南大阪唯一！！ イタリア政府公認 AVPN 真のナポリピッツァ協会認定店
ナポリのミシュラン星付きピッツェリアの名店、"Pizzeria Da Concettina Ai Tre Santi"で修業したピッツァ職人が焼く、正真正銘本物のナポリピッツァ専門店です！！ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2020.1月移転オープン 真のナポリピッツァ協会認定店
某有名ピッツェリア 店主に美味しいと教えてもらい
ランチタイムに予約してマルゲリータを楽しみに
平日にもかかわらず11時半のオープンと共に満席
予約していない人は入店出来ない人気ぶりに驚く
ナポリピッツァ通は初めてのお店ならマリナーラと
言われたりするが自分はいつもマルゲリータを注文
以前マルゲリータに使われていた｢DOC｣表記は
イタリアとヨーロッパでの基準の違いから｢STG｣と
表記されるお店が増えてきています
トマトソースを使わないチェリートマトのみが好き
そしてチーズはいつも通りブッファラに変更して注文
○マルゲリータ STG ランチセット Lサイズ(1,500円)
(ナポリ産極上水牛モッツァレラDOPに変更 +500円)
(Mサイズ28cm Lサイズ33cm 料金変わらず)
一番に自分の注文したマルゲリータが調理される
厨房内にある石窯は既に薪で火入れされスタンバイ
生地を石窯に入れて約28秒で向きを変える
そして窯入れから75秒ほどで出されお皿に
切り目を入れると熱々のまま提供されるﾜｧｰ
出来ればピッツァは写真を撮らずに直ぐ食べたいが
素早く撮影して即実食に 焼き立ての熱々は( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
イタリア料理の美味しさは｢乳化｣具合が全てだと思う
ブッファラの水分はピッツァには欠かせないが
水分量が多いと食べるのが難しくなり汚れやすいので
適度な水分でしか提供してくれないお店が多いが
ドロドロになるまでのたっぷり水分で作られている
ナイフとフォークで食べるのでたっぷりの水分が好き
これは一番好みのピッツァが出てきたー
あまりの美味しさに即完食(๑´ڡ`๑)ｳﾏｶｯﾀｰ
やはりピッツァは石窯から出されて直ぐが一番美味い
食後にはエスプレッソ
砂糖を入れて30回ほどかき混ぜて飲むと☕️(ﾟ∀ﾟ*)ｳﾏｰ
久しぶりに美味しいエスプレッソに出会えた
美味しいピッツァに出会えたのでついつい長文に
まだまだ書きたい事があるが このぐらいで
店主に聞くと希少な燻製ブッファラの入荷もあるとか
美味しいピッツァに出会えるお店ですよ(^ω^*)
Instagramやっています
@ginjirou.star