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「鶏ガラ」を含む口コミ
1~6 件を表示 / 全 6 件
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... + ¥100
★★★★★★☆☆☆☆
《あさ○●○○○○○こて》
スープ:鶏ガラ / 麺:細ストレート
八尾に本店を置くこちら、初来店です。
大阪東店、というWEB表記がありましたが、お店の看板には『生野店』とのこと。
麺メニューは他に、黒豚骨らーめん(男性人気No1)、豚骨らーめん(女性人気No1)、濃厚鶏つけ麺があり、デフォはどれかわからず、券売機左上は黒豚骨だったのですが、好みっぽいこちらを注文。
スープは鶏ガラ、豚肉をベースに、油分をやや多めに加えた醤油味。
豚の脂の香りが強く、油脂膜もあり口当たりがこってり。粘度は低く...
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なにやら、素材にこだわった自然の旨みだけを詰め込んだらーめんを提供するとのこと。
ごまかしの効かないスープの為、鶏がらの掃除に6時間かかったり、
化学調味料を抜く旨みを実現する為に、天然の食材が数十種類に及んだりと手間がかかっているとか書かれてます...
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ながしろ、珍遊八尾の細川氏が自己名義の新店をオープン!鶏白湯に加え、待望のつけ麺も登場!
...新メニュー「つけ麺」も登場するようです。今回はお願いして特別に写真だけ撮らせていただきました♪
鶏がらと豚のダブルスープに、さらに魚介を加えてかなり濃厚な仕上がりに☆スープの中には自慢の炙りチャーシューを刻んで入れるようで、今から待ち遠しい一品です...
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店内は手作りっぽい木のベンチやカウンターで屋台のラーメン屋さん?といった感じですが、清潔で高感度大です◎
スープは透き通った鶏ガラ×醤油。鶏油が浮いていて、油分もほどよく。コクがあり、塩辛くなく、バランスのよい味。
最近は見た目から『黒!』みたいな醤油ラーメンが流行りですが...
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店名 |
閉店
らーめん細川 大阪東店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
住所 | |
交通手段 |
車:内環沿い、南巽交差点北東。 南巽駅から28m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
23席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 ランチタイム・土日祝終日禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | お祝い・サプライズ可 |
お子様連れ |
子供可 |
オープン日 |
2011年9月1日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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...
落ち着いた雰囲気で、入口に食券機がありますので、一人でも入りやすいお店です。
今回は、鶏白湯魚介つけ麺をいただきました。
鶏ガラをベースにした濃厚なスープに太麺が絡み合って、味わい深かったです。
そして何と言っても、3種類のチャーシューが!...