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懐かしさを感じさせる味
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味玉中華そば
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ご飯侍
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
中華そば、ひとり。
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
四天王寺前夕陽ケ丘駅から472m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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またまた気分転換の為に大阪へ。
とはいっても、今回は目的が二つあったのですが
その一つがこちら「中華そば、ひとり。」です。
こちら普段は「ENTERTAIN麺T style JUNK STORY M.I label」として
営業しているのですが諸事情により
3月までの期間限定でこの名前で営業しているようです。
お店は屋号の通りオーナー様がお一人でやられています。
お店には13時30分くらいに到着。
私の前には2名の外待ちが。暫し待ってからの入店です。
メニューは中華そば、つけそば、それと限定麺の3種類。
この日は節分でしたので
それに因んだ限定メニューでしたが
私は勿論味玉中華そばを注文しました。
丼から立ち上げる香りでもう旨いやつ(笑)
芳醇な鶏の旨味や香りがガツンとくるスープで
分厚い旨味がこれでもかというほど迫ってきます。
少し多めな鶏油ですがオイリーな感じはなく
これが凄く効果的に効いています。
醤油も風味やほのかに漂う酸味が良い感じに効いて
スープと融合しています。
時間が経つにつれ旨味の振れ幅が増幅し
いつまでも余韻が口の中に残ります。
デフォでかかっている黒胡椒が良いアクセントに。
どこか懐かしく誰もが知っているような味わいです。
麺は自家製の中平打ち麺。
モッチリとした食感に表面が滑らかななのでのど越しも良く
スープもしっかりと絡んでくれます。
ホンマにJUNKの自家製麺はいつ食べても旨いですわ。
チャーシューは2つの部位が。
両者とも噛むほどに旨味が広がる
美味しいチャーシューです。
味玉も丁度良い味付け。
オーナー様に「これも旨いですね」と伝えると
「普通ですよ」と謙遜していましたが
いやいやシンプルだからこそ
誤魔化しがきかず難しいはずと思います。
普段のM.I labelとはまた違って私は好きですね。
これはつけそばも気になるではないかい(ホンマは連食しようかと思った 笑)
また行く機会があるから今度はつけそばを食べよう！