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鮨職人 ／ まさる ／ 四天王寺前夕陽ヶ丘
カウンターでお寿司を食べたいという同級生をつれて訪問。訪問時の食べログの点数は4.05。
この日は金曜日で２週間ぐらい前に２０時に予約を入れて訪問。
１０分前にお店についたので入店をする。カウンターに２席空きがり快く入店させてくれた。
大将は体格がよく強面のスキンヘッド。いらっしゃいませと言いつつ眼光鋭く自分たちを見られている様だった。
満席状態で比較的ガヤガヤしている寿司屋です。大将を含めて３名でお店を運営している。
着席して取りあえず生ビールを注文。
今日はどうしますか？と聞かれて、ツマありのお任せをお願いしました。
頂いたのは以下の通り。
渡蟹…お通しでした。カニの殻が少し混ざっていたのが残念△
刺身盛り合わせ…刺身７種。バリエーションが豊富で○
ノドグロ…この日の一番。ふわふわの焼き加減が秀逸◎
河豚の白子茶碗蒸し…タレ（餡？）が少し醤油臭く×
細魚の昆布締め…淡泊で上品な味が昆布締めで旨みが強調されている○
アマテカレイ…しっかりとした味わいでうまい。熟成度がもう少しあればな○
鮪漬け…ねっとりとした食感が良し○
かます…少し炙り食欲をそそる香りになっていた○
きんき…キモが乗っていた。濃厚な脂がのっており○
鮑…とても柔らかく気持ちいい食感。磯の風味がよい○
車海老…変わった握り方△
トロ炙り…レアな焼き加減△
玉…甘くない卵でこっちの方が個人的に好き○
以上で一通り。以下を追加。
鰹…初鰹。普通だった△
トロタク…結構ボウリューミー。もうお腹いっぱい。。。でも○
以上でこの日頂いたツマと握り。シャリは小さいがネタのバリエも豊富でお腹いっぱい。
真剣な眼差しと無駄の動きない大将に好感をもった。まさに鮨職人。
お店で働く女性も愛想がよく接客もよくそして可愛った。少しLOVE。
また再訪をしたいな。
以上、おそ松でした！
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鮪漬け
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刺身盛り合わせ
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ノドグロ
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河豚白子の茶碗蒸し
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ガリ
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細魚の昆布締め
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アマテカレイ
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冷酒七笑
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かます
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きんき
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鮑
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車海老
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雲丹
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鰻
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トロ炙り
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玉
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鰹
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トロタク
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熱燗１合
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あがり
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おそ松ボーイ
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おそ松ボーイさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
まさる
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5890-7623 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
四天王寺前夕陽丘駅 四天王寺前夕陽ケ丘駅から448m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 電話番号 |
06-6649-7227 |
| 初投稿者 |
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平日の夜に訪問。訪問時の食べログ点数は3.93。
この日は友人と同店を訪問。3年ぶりの再訪。
入店時間は18時前、先客はない。カウンターに着席して、お任せをお願いする。
生ビールで乾杯して、一通りがスタート。
・ツマ
鳥貝の炙り
刺し盛り中トロ、太刀魚、赤貝、玄イカ、サバ、鯛、穴子
のどぐろの塩焼き
たらの白子 茶碗蒸し
・握り
サヨリ昆布締め
カワハギ
鮪漬け
鯖漬け
カマス
キンキ
煮鮑
車海老
雲丹
鰻
炙りトロ
玉子
前回訪問が同時期だった事もあり、あまり変化の無いネタのラインナップ、新たな驚きや進化は見られない。
握りはシャリコマ、レベルは高く無い。
シャリは妙にモッチリして水分量は妙に多い。
ネタは前回同様炙りが多い。
ビール1杯とハイボール1杯と日本酒を2人で1合。会計は1人13500円と前回より高くついた印象。
トイレは厨房を抜けてしか行けずこのご時世的には少し問題はあるかも。
以上、おそ松でした！